Американский картофельный салат. Пошаговый рецепт с фото

12_американский картофельный салат

Американский картофельный салат точно также, как и немецкий картофельный салат, очень похожи в своей рецептуре. Главными продуктами в этих салатах являются картофель, лук и маринованные огурцы. Кстати, в русской кухне тоже есть очень похожий салат под названием «Деревенский» из вареного в мундире картофеля, соленых огурцов и лука, заправленный растительным маслом. Американский и немецкий картофельные салаты тоже можно отнести к традиционным национальным народным блюдам.

Американский картофельный салат имеет очень много вариантов приготовления. Все эти салаты отличаются между собой по трем критериям – рецептурой, способом нарезки продуктов и салатной заправкой. Что касается ингредиентов, то в составе салата помимо картошки, лука и огурцов могут быть использованы яйца, бекон, сельдерей, цукини, колбаски, ростбиф, шпинат, листовая горчицы, руккола, грибы, спаржа, помидоры, перец сладкий или чили, сыр, кочанный цикорий, зеленый горошек и кукуруза.

Если посмотреть на разные виды американских картофельных салатов, то можно заметить, что отличаются они и способом нарезки продуктов, в частности картофеля, который играет в салатах роль первой скрипки. В таких салатах можно увидеть картошку, нарезанную кружечками, половинками кружочков, кубиками. Что касается заправки, то классический американский картофельный салат готовится из заправки на основе майонеза и горчицы в зернах. Существуют и другие виды заправки – с медом, оливковым маслом, горчицей, соевым соусом, ягодными уксусами.

Сегодня я хочу предложить вам картофельный салат по-американски, который очень приближен к классическому рецепту, запатентованному в США в 1979 году. Данный салат был запатентован с целью производства его в виде замороженных полуфабрикатов для нужд американских солдат. В рецепте салата обязательно должен присутствовать черешковый сельдерей, но, так как, он имеет достаточно специфический запах, в нашей семье его, увы, никто не есть, по этой причине я его в салат не добавила. Если вы любите его, то в салат достаточно будет положить примерно 50 -70 гр. нарезанного кубиками черешков сельдерея.

Кстати, по вкусу американский картофельный салат, пошаговый рецепт которого я вам предлагаю, очень похож на салат «Оливье», не хватает в нем только консервированного горошка и вареной колбасы. Так сказать, данный салат по-американски можно назвать более диетической и вегетарианской версией салата «Оливье».

Ингредиенты:

  • Картофель — 4 шт., 
  • Фиолетовый лук — 1 шт., 
  • Яйца — 2 шт., 
  • Маринованные огурцы — 1 шт., 
  • Сладкий болгарский перец — 1 шт., 
  • Черешки сельдерея – 50-70 гр.,
  • Французская горчица в зернах — 1 ст. ложка, 
  • Майонез — 2 ст. ложки, 
  • Соль — щепотка, 
  • Куркума — на кончике ч. ложки. 

Американский картофельный салат – рецепт

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начать приготовление картофельного американского салата. Картошку помойте. Отварите до готовности в «мундирах» в слегка подсоленной воде. Средние по размеру клубни картофеля на небольшом огне будут вариться около 20 минут. Проверить их готовность можно с помощью ножика. Если кончик острия ножа легко погружается в мякоть, значит, картошка готова.

Во время варки картошки важно чтобы она не разварилась и не стала водянистой, так и чтобы она не была сырой. В обеих случаях салат получится невкусным, поэтому процесс варки картошки желательно контролировать, и время от времени посматривать на ее состояние.

Отдельно поставьте вариться яйца. После остывания яйца и картошку очистите. Нарежьте эти продукты для американского салата небольшими кубиками.

1_американский картофельный салат

3_американский картофельный салат

Очистите фиолетовый лук. Как и предыдущие ингредиенты, нарежьте его мелкими кубиками.

2_американский картофельный салат

Точно также поступите и с маринованными консервированными огурцами.

4_американский картофельный салат

Все подготовленные ингредиенты салата – картофель, яйца, маринование огурцы и лук выложите в миску. Осталось добавить болгарский перец. Помойте его, нарежьте кубикам и выложите в миску к остальным ингредиента.

5_американский картофельный салат

Теперь нужно приготовить пикантную заправку для американского картофельного салата. В небольшую миску налейте майонез. Добавьте горчицу в зернах и щепотку соли.

6В небольшую миску налейте майонез.

Соус перемешайте.

7В небольшую миску налейте майонез.

Для придания ему красивого насыщенного желтого цвета добавьте щепотку куркумы.

8В небольшую миску налейте майонез.

Перемешайте салатную заправку из майонеза и горчицы еще раз.

9В небольшую миску налейте майонез.

Кстати, такой соус можно использовать не только в этом, но и во многих других салатах. Переложите его в миску. Салат осталось только перемешать.

10В небольшую миску налейте майонез.

11В небольшую миску налейте майонез.

Американский картофельный салат, пошаговый рецепт которого мы рассмотрели, можно подавать на стол сразу, без охлаждения его в холодильнике. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата вам понравился и пригодится. Также вы можете приготовить и картофельный салат с яйцом и маринованным луком.

12В небольшую миску налейте майонез.

Американский картофельный салат. Фото

13В небольшую миску налейте майонез.

14В небольшую миску налейте майонез.

15В небольшую миску налейте майонез.

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (11 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 3
  • Время готовки: 60 Min
15_салат с грибами, курицей и корейской морковью
  • Порций: 3
  • Время готовки: 20 Min
10_салат из арбузной редьки с яблоком
  • Порций: 4
  • Время готовки: 15 Min
8_салат из моркови с творогом
  • Порций: 3
  • Время готовки: 15 Min
7_салат рыжик с морковью
  • Порций: 4
  • Время готовки: 15 Min
7_салат из арбузной редьки с огурцом и яйцом