Банановый мусс. Пошаговый рецепт с фото

14_банановый мусс

Банановый мусс хотела приготовить давно, и вот наконец-то руки до него дошли. Сказать, что это вкусно, не сказать ничего. Если вы любите разного рода желе и бананы, но этот десерт вам обязательно понравится. Купив гроздь бананов на днях стала думать, чтобы вкусное приготовить из них и вспомнила о банановом муссе. Начала искать в интернете подходящий рецепт.

Оказывается, рецептов бананового мусса очень много в интернете. Среди них большой популярностью пользуются такие рецепты, как творожно-банановый мусс, шоколадно-банановый мусс, клубнично-банановый мусс, сливочно-банановый мусс, банановый мусс с белками, с желатином.

Так как готовила его первый раз, то решила попробовать приготовить для начала простой классический банановый мусс с желатином на основе сметаны, без добавления дополнительных компонентов.

Банановый мусс получился такой консистенцией, как я и предполагала, густым, упругим как желе, но в тоже время более воздушным, с пузырьками воздуха. Такой банановый мусс можно приготовить как отдельный десерт, так и использовать для торта без выпечки.

Первым предлагаю рассмотреть мой вариант, как приготовить банановый мусс пошагово с фото, а потом и другие рецепты муссов из бананов, которые я нашла в интернете.

Ингредиенты:

  • Желатин — 25 гр., 
  • Вода — 50-70 мл., 
  • Сметана 20% жирности — стакан, 
  • Сахар — 4 ст. ложки, 
  • Ванилин — половина пакетика, 
  • Бананы — 2 шт., 
  • Лимонный сок — 1 ч. ложка, 
  • Для украшения: шоколад и мята

Банановый мусс – рецепт

Приготовление бананового мусса начинается с подготовки желатина. Быстрорастворимый желатин насыпьте в небольшую мисочку.

1_банановый мусс

Залейте его горячей водой температурой 80-90С. Перемешайте. Как правило желатин сразу же раствориться. Дайте ему остыть до температуры 35-40С.

2_банановый мусс

Тем временем подготовьте другие ингредиенты бананового мусса. В миску или в ведерко (у меня из-под сметаны) отложите необходимое количество сметаны.

3_банановый мусс

Добавьте ванилин.

4_банановый мусс

Всыпьте сахар.

5_банановый мусс

Погружным блендером, но лучше миксером перемешайте сметану с сахаром и ванилином.

8_банановый мусс

Очистите бананы от шкурки. Нарежьте их кружочками.

6_банановый мусс

Добавьте ко взбитой сметане. Добавьте свежевыжатый сок лимона или лимонный концентрат. Помимо того, что банановый мусс приобретет кислинку, он станет более светлого цвета, за счет того, что кислота будет препятствовать окислению и потемнению бананов.

7_банановый мусс

Если на первом этапе приготовления мусса можно было воспользоваться на выбор миксером или блендером, то теперь, чтобы превратить все ингредиенты в однородную массу, нам понадобится погружной блендер. Погружным блендером перебейте бананы со сметаной до получения однородной консистенции.

10_банановый мусс

Основа бананового мусса готова. Влейте остывший желатин.

9_банановый мусс

Перебейте все компоненты еще раз.

11_банановый мусс

Банановый мусс готов, но ему нужно охладиться и застыть.

12_банановый мусс

Перелейте его по креманкам, небольшим стаканам, пиалкам. Поставьте в холодильник. Как только его поверхность станет плотной, можно считать, что он готов. Чтобы сделать банановый мусс еще более аппетитным, перед подачей украсьте его тертым шоколадом, можно помадкой или глазурью, орехами, листьями мяты, кружочками бананов. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт бананового мусса вам понравился и пригодится.

14_банановый мусс

Банановый мусс. Фото

16_банановый мусс

15_банановый мусс

Шоколад и бананы считаются классическим сочетанием в кулинарии. Какао чудесным образом оттенит банановый вкус десерта.

Ингредиенты:

  • Порошок какао — 1 ст. ложка, 
  • Бананы – 2 шт.,
  • Сахар — 3-4 ст. ложки, 
  • Сливки 30% жирности — 200 мл., 
  • Желатин — 20 гр., 
  • Белки — 2 шт., 
  • Соль — щепотка 

Шоколадно-банановый мусс – рецепт

Сливки перелейте в миску. Взбейте их миксером до пышных пиков. Желатин растворите в 70 мл. горячей воды. Дайте желатину остыть. Как только он станет теплым, с ним можно будет дальше работать.

Отдельно взбейте белки со щепоткой соли до образования пышной пенки. Измельчите бананы. В миску со взбитыми сливками добавьте сахар, бананы, порошок какао и желатин. Перемешайте. Добавьте взбитые белки. Перемешайте массу еще раз.

Разлейте по креманкам. Поставьте в холодильник. Подавайте десерт после полного застывания.

Настоящей витаминной бомбой можно назвать творожно-банановый мусс. А готовится этот десерт быстро и из простых продуктов.

Ингредиенты:

  • Бананы – 2 шт.,
  • Творог — 100 мл., 
  • Сахар — 4-5 ст. ложки, 
  • Сливки или сметана — 3 ст. ложки, 
  • Мед — 1 ч. ложка, 
  • Ванильный сахар — 1 пакетик, 
  • Шоколадка для посыпки — 10-20 гр. 

Творожно-банановый мусс – рецепт

Бананы очистите и нарежьте кружочками. Выложите его в миску. Добавьте творог, сахар, сливки, ванилин и мед. Погружным блендером взбейте все ингредиенты. Выложите десерт в креманку. Посыпьте тертым шоколадом.

Рекомендую приготовить также и банановый торт со сметанным кремом.

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (10 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 5
  • Время готовки: 30 Min
28_малиновое мороженое
  • Порций: 4
  • Время готовки: 30 Min
13_семифредо с малиной
  • Порций: 5
  • Время готовки: 120 Min
22_мятное мороженое
  • Порций: 5
  • Время готовки: 40 Min
22_вишневое мороженое
  • Порций: 2
  • Время готовки: 10 Min
10_банановый молочный коктейль