Бисквитный рулет со сметанным кремом. Пошаговый рецепт с фото

21_бисквитный рулет со сметанным кремом

Бисквитный рулет со сметанным кремом – достаточно простая и очень вкусная выпечка к чаю. Раньше я думала, что приготовить сладкий рулет из бисквита сложно и для этого нужно иметь навыки и набитую руку. На самом деле, все намного проще. Приготовить бисквитный рулет очень просто. Сегодня я хочу показать вам, как готовится сладкий рулет со сметанным кремом, который будет состоять из белого и шоколадного бисквита.

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца – 4 шт.,
  • Сахар – 1 стакан,
  • Сода – 1 ч. ложка,
  • Уксус – 1 ч. ложка,
  • Какао порошок – 2 ст. ложки,
  • Мука пшеничная  — 1 стакан,
  • Масло подсолнечное – 3 ст. ложки,
  • Вода – 5 ст. ложек.

Для крема:

  • Сметана – 1 стакан,
  • Ванилин – 0,5 пакетика,
  • Сахар или сахарная пудра – полстакана

Бисквитный рулет со сметанным кремом – рецепт

В миску вбейте охлажденные яйца.

1_бисквитный рулет со сметанным кремом

Всыпьте сахар (можно сахарную пудру).

2_бисквитный рулет со сметанным кремом

С помощью миксера взбейте яйца с сахаром до белой пенки.

3_бисквитный рулет со сметанным кремом

Прямо в яичную массу просейте пшеничную муку.

4_бисквитный рулет со сметанным кремом

Включите миксер и снова перемешайте все ингредиенты.

5_бисквитный рулет со сметанным кремом

Добавьте соду, гашенную уксусом.

6_бисквитный рулет со сметанным кремом

Осталось влить необходимое количество холодной воды и подсолнечного масла.

7_бисквитный рулет со сметанным кремом

8_бисквитный рулет со сметанным кремом

После добавления этих ингредиентов, бисквитное тесто еще раз перемешайте. Готовое тесто для бисквитного рулета разделите на две части. Включите духовку и прогрейте ее до 180С. Первую половину теста вылейте на противень застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом. Толщина теста около 1 см.

9_бисквитный рулет со сметанным кремом

Выпекайте бисквит для рулета на протяжении 10 минут.

12_бисквитный рулет со сметанным кремом

Готовый бисквит выложите на разделочную доску. С помощью полотенца заверните его в трубочку (рулетиком). Пока он будет остывать, всыпьте в оставшееся тесто порошок какао.

10_бисквитный рулет со сметанным кремом

Размешайте его тщательно.

11_бисквитный рулет со сметанным кремом

Испеките шоколадный бисквит точно так же как и первый.

13_бисквитный рулет со сметанным кремом

14_бисквитный рулет со сметанным кремом

Готовый шоколадный бисквит для рулета после выпечки также сверните рулетиком и дайте остыть. Пока бисквиты будут остывать, приготовьте сметанный крем. В миске соедините сметану, ванилин и сахар.

15_бисквитный рулет со сметанным кремом

Взбейте ингредиенты крема миксером. Если вы видите, что крем получился жидковатым, добавьте пакетик загустителя на основе крахмала. Бисквит осторожно разверните. Снимите с него пергамент. Делать это необходимо очень осторожно, чтобы не повредить целостность бисквита – тесто тонкое и легко ломается. Увы, краешек бисквита у меня оторвался. Извиняюсь сразу за эту оплошность.

16_бисквитный рулет со сметанным кремом

Нанесите на него сметанный крем.

17_бисквитный рулет со сметанным кремом

Накройте шоколадным бисквитом.

18_бисквитный рулет со сметанным кремом

Снова смажьте кремом.

19_бисквитный рулет со сметанным кремом

Смазанные кремом бисквитные коржи заверните рулетом. Готовый рулет поставьте в холодильник охлаждаться. За 1-2 часа сметанный крем станет более густым, и бисквитный рулет со сметанным кремом в разрезе будет иметь красивый вид. Приятного вам чаепития. Буду рада, если этот рецепт бисквитного рулета вами понравился. Также рекомендую приготовить и бисквитный шоколадный рулет с масляным кремом.

21_бисквитный рулет со сметанным кремом

Бисквитный рулет со сметанным кремом. Фото

20_бисквитный рулет со сметанным кремом

22_бисквитный рулет со сметанным кремом

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (6 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 10
  • Cook Time : 40 Min
14_картофельные зразы c яйцом и луком
  • Выход: 9
  • Cook Time : 30 Min
12_пирог на кефире с вареньем
  • Выход: 9
  • Cook Time : 80 Min
20_заливной пирог с капустой на кефире
  • Выход: 10
  • Cook Time : 40 Min
17_оладьи из кабачков с сыром
  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
1_оладьи с сыром на кефире