Бисквитный торт с клубникой и желе. Пошаговый рецепт с фото

16_бисквитный торт с клубникой и желе

Бисквитный торт с клубникой и желе – простой, красивый и очень вкусный десерт для летнего дня. Недавно, я показывала, как приготовить клубничный торт без выпечки с желе из клубники и творожной прослойкой. Захотелось попробовать еще какой-то вкусный и простой торт, воздушный, тающий во рту, легкий со свежими ягодами клубники.

В голове крутилось много вариантов – это и торт со сметано-клубничным суфле, и легкий клубничный торт с йогуртовым желе. Как вариант рассматривала и торт с клубничным муссом, безе и мороженым.

Пересмотрев большое количество рецептов, решила испечь бисквитный торт со сметанным желе, прослоенный и украшенный ягодами свежей клубники. Желейный торт с клубникой и сметаной получился на славу, поэтому с радостью делюсь рецептом его приготовления. Бисквитный торт с клубникой, рецепт которого хочу вам предложить будет готовиться в разъемной форме диаметром 26 см.

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца – 5 шт.,
  • Сахар – 1 стакан,
  • Ванилин – 1 пакет,
  • Разрыхлитель для теста – 1 упаковка (30 гр.),
  • Мука – 1,5 стакана

Ингредиенты для сметанного желе:

  • Сахарный песок – ¾ стакана,
  • Сметана – 400 гр.,
  • Ванилин – 1 пакетик,
  • Желатин быстрорастворимый – 50 гр.

Ингредиенты для украшения:

  • Взбитые сливки из баллончика,
  • Клубника,
  • Мята,
  • Кокосовая стружка.

Бисквитный торт с клубникой и желе – рецепт

Приготовление торта начинается с выпечки бисквита. Бисквит будем печь на основе классического рецепта из яиц, муки и сахара. В глубокую миску вбейте куриные яйца.

1_бисквитный торт с клубникой и желе

Чтобы получить пышную пену, яйца желательно использовать охлажденные. Всыпьте сахар.

2_бисквитный торт с клубникой и желе

Теперь яйца с сахаром необходимо взбить миксером до получения пышной пены.

3_бисквитный торт с клубникой и желе

Высыпьте из пакетиков ванилин и разрыхлитель для теста.

4_бисквитный торт с клубникой и желе

Через сито просейте необходимое количество муки. Просеянную муку всыпьте в миску.

5_бисквитный торт с клубникой и желе

Миксером перемешайте бисквитное тесто до однородной консистенции. Включите духовку на 200С.

6_бисквитный торт с клубникой и желе

Застелите дно разъемной круглой формы бумагой для выпечки.

7_бисквитный торт с клубникой и желе

Ее дно и стенки смажьте подсолнечным маслом. Вылейте тесто для бисквита в форму и отправьте в духовку.

8_бисквитный торт с клубникой и желе

Пока он будет выпекаться, залейте горячей водой желатин. Выпекайте бисквит на протяжении 20-25 минут. Убедившись в том, что он готов, достаньте его из формы. Аккуратно извлеките его на тарелку.

9_бисквитный торт с клубникой и желе

Для бисквитного торта с клубникой приготовьте сметанное желе. В миску выложите сметану. Всыпьте к ней сахар, ванилин.

10_бисквитный торт с клубникой и желе

Размешайте миксером на протяжении 2-3 минут. Затем введите набухший желатин. Снова взбейте все миксером.

11_бисквитный торт с клубникой и желе

В форму выложите остывший бисквит дном вверх. Так вы получите более ровную поверхность торта. В том случае, если по каким-то причинам ваш бисквит получился с «горбом по центру», то эту выпуклость желательно срезать, а сам бисквит выложить тыльной стороной вверх.

12_бисквитный торт с клубникой и желе

Помойте клубнику. Слегка обмакните ее салфетками. Оторвите плодоножки. Разрежьте вдоль каждую ягодку.

13_бисквитный торт с клубникой и желе

Выложите половинки клубники срезом вниз. Количество ягод, регулируйте по своему усмотрению. По желанию клубники можно взять и побольше.

14_бисквитный торт с клубникой и желе

Залейте клубнику сметанным желе. Торт отправьте в холодильник на 2-3 часа. После того, как сметанное желе застынет, а это легко проверить, достаньте тортик из холодильника.

15_бисквитный торт с клубникой и желе

Переложите его та тарелку. По кругу торта пройдитесь взбитыми сливками из баллончика. Разложите сверху на бисквитный торт половинки клубники и листики мяты. Посыпьте кокосовой стружкой.

Бисквитный торт с клубникой и желе. Фото

16_бисквитный торт с клубникой и желе

17_бисквитный торт с клубникой и желе

18_бисквитный торт с клубникой и желе

А вот так выглядит бисквитный торт с клубникой и сметанным желе в разрезе.

19_бисквитный торт с клубникой и желе

20_biskvitnyy-tort-s-klubnikoy-i-zhele Клубничная панна котта

22_biskvitnyy-tort-s-klubnikoy-i-zhele   Клубника со сливками

21_biskvitnyy-tort-s-klubnikoy-i-zhele Клубничное желе со сметаной

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (9 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
16_песочное печенье сердечки
  • Выход: 10
  • Cook Time : 50 Min
22_кукурузные лепешки
  • Выход: 7
  • Cook Time : 40 Min
13_оладьи из кольраби
  • Выход: 9
  • Cook Time : 50 Min
24_пирог с капустой и грибами
  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
17_чебуреки на заварном тесте
  • Выход: 7
  • Cook Time : 35 Min
15_картофельные пирожки бомбочки