Биточки мясные с подливкой. Пошаговый рецепт с фото

21_биточки мясные с подливкой

Биточки мясные с подливкой – прекрасное блюдо для любого вида гарнира. Для приготовления мясных биточек можно использовать мясо курицы, свинину, говядину, а также крупы, в частности рис, или батон, как для обычных котлет. Что касается самой подливки, то для ее приготовления используют овощи и томатную пасту, соус или кетчуп. Кроме того, мясные биточки могут быть приготовлены на сковороде и в духовке, второй вариант, как по мне, более вкусен.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить биточки мясные с подливкой – пошаговый рецепт с фото. В этом рецепте для приготовления биточек будет использован свиной фарш и батон в качестве основы. Вкусные мини котлеты получаются по этому рецепту очень сочными и ароматными благодаря вкусной подливке. По вкусу они не похожи на пресноватые биточки, как в детском саду, а обладают ярко выраженным вкусом.

Ингредиенты для биточек:

  • Мясной фарш — 600-700 гр., 
  • Лук — 1 шт., 
  • Батон — 150 гр., 
  • Яйца — 1 шт., 
  • Черный молотый перец — щепотка, 
  • Соль — по вкусу, 
  • Крахмал картофельный — 50-70 гр., 
  • Подсолнечное масло, 

Для приготовления подливки:

  • Лук — 1 шт., 
  • Морковь — 2 шт., 
  • Соль — 0,5 ч. ложки, 
  • Черный перец — щепотка, 
  • Томатный соус — 5 ст. ложек, 
  • Вода — 1,5 стакана, 
  • Подсолнечное масло — 4 ст. ложки 

Биточки мясные с подливкой – рецепт

Мясной фарш выложите в миску.

1_биточки мясные с подливкой

Через мясорубку пропустите намоченный в молоке хлеб и нарезанную на небольшие куски луковицу.

2_биточки мясные с подливкой

Измельченный лук и батон добавьте в миску с мясным фаршем.

3_биточки мясные с подливкой

Точно также, как и для приготовления котлетной массы для лепки котлет, для приготовления фарша на биточки понадобится одно яйцо.

4_биточки мясные с подливкой

Фарш осталось подсолить по вкусу и добавить черный молотый перец.

5_биточки мясные с подливкой

Тщательно вымесите руками массу для приготовления мясных биточек с подливкой.

6_биточки мясные с подливкой

Из полученного мясного фарша мокрыми руками скатайте небольшие шарики. В миску насыпьте картофельный крахмал. Биточки круглой формы обваляйте в крахмале со всех сторон.

7_биточки мясные с подливкой

8_биточки мясные с подливкой

Выложите на разделочную доску.

9_биточки мясные с подливкой

Выложите мясные шарики на горячую сковороду с растительным маслом.

10_биточки мясные с подливкой

Как и котлеты обжарьте до готовности, переворачивая их лопаткой.

11_биточки мясные с подливкой

Мясные биточки из свиного фарша выложите в миску.

14_биточки мясные с подливкой

Для приготовления овощной подливы с томатным соусом почистите морковь и лук. измельчаем лук кубиками, а морковку натираем на средней либо крупной терке.

12_биточки мясные с подливкой

13_биточки мясные с подливкой

Обжарьте лук с морковью, периодически перемешивая овощи на протяжении 10 минут.

15_биточки мясные с подливкой

16_биточки мясные с подливкой

Добавьте томатный соус.

17_биточки мясные с подливкой

Перемешайте овощи. Влейте воду. По вкусу подливу посолите и поперчите. Любители специй помимо черного перца могут добавить и любые другие специи.

18_биточки мясные с подливкой

Перемешайте. Подливу доведите до кипения. Мясные биточки выложите в форму для запекания.

19_биточки мясные с подливкой

Сверх залейте их подливкой. Поставьте в духовку температурой 180С. Форму накройте крышкой. Потушите мясные биточки с подливкой в духовке на протяжении 15-20 минут.

20_биточки мясные с подливкой

В зависимости от времени запекания мясные биточки в духовке будут с большим или меньшим количеством жидкости (подливы). Биточки из свинины подавайте горячими.

21_биточки мясные с подливкой

Биточки мясные с подливкой. Фото

22_биточки мясные с подливкой

23_биточки мясные с подливкой

24_биточки мясные с подливкой

Рейтинг рецептов

  • (4.7 /5)
  • (14 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 4
  • Cook Time : 30 Min
12_мясо по-французски с грибами и сыром
  • Выход: 10
  • Cook Time : 40 Min
15_рыбные котлеты с рисом
  • Выход: 5
  • Cook Time : 30 Min
16_курица, тушенная с баклажанами и помидорами
  • Выход: 3
  • Cook Time : 30 Min
1_пюре из зеленого горошка
  • Выход: 7
  • Cook Time : 30 Min
16_подлива к гречке с мясом