Блинчики со шпинатом и сыром. Пошаговый рецепт с фото

20_блинчики со шпинатом и сыром

Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить оригинальные зеленые блинчики со шпинатом и сыром. Шпинат в кулинарии считается природным красителем. Его пигменты хорошо закрашивают тесто и крем, придавая ему красивый зеленый цвет. Блинчики со шпинатом можно подавать как отдельное блюдо, либо превратить их в праздничную закуску с помощью вкусной начинки.

Ингредиенты для блинчиков со шпинатом:

  • Листья шпината – 100 гр.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Вода – 500 мл.,
  • Соль – 0,5 ч. ложки,
  • Подсолнечное масло – 2 ст. ложки,
  • Мука – 1,5 стакана

Для сырной начинки:

  • Майонез – 100 мл.,
  • Плавленый сырок – 2 шт.,
  • Чеснок – 2-3 зубчика

 

Блинчики со шпинатом и сыром – рецепт

1_блинчики со шпинатом и сыром

Листья шпината помойте. Для блинчиков нам необходимо приготовить из него пюре. Сделать это можно как с помощью мясорубки, так и блендера. Перед тем, как закладывать шпинат в чашу бленедера, его желательно нарезать.

2_блинчики со шпинатом и сыром

Венчиком взбейте в небольшой миске яйца.

3_блинчики со шпинатом и сыром

Влейте воду комнатной температуры.

4_блинчики со шпинатом и сыром

Добавьте соль.

5_блинчики со шпинатом и сыром

Чтобы блинчики не прилипали к сковороде, добавьте в тесто подсолнечное масло.

6_блинчики со шпинатом и сыром

Все перемешайте. После этого добавьте пюре из шпината.

7_блинчики со шпинатом и сыром

Массу перемешайте до получения равномерного цвета. Всыпьте муку.

8_блинчики со шпинатом и сыром

Блинное тесто со шпинатом перемешайте венчиков до полного растворения комочков муки.

9_блинчики со шпинатом и сыром

Теперь переходим к следующему этапу – обжариванию блинчиков. Сковороду смажьте небольшим количеством подсолнечного масла либо кусочком сала. Наберите черпаком тесто и вылейте его на горячую сковороду. Сковороду покрутите в разные стороны, чтобы тесто распределилось ровно по кругу.

10_блинчики со шпинатом и сыром

Как только края блинчика стали прозрачными и зажарились, с помощью широкой лопатки переверните блин на другую сторону. Жарить блинчики нужно на медленном огне. Если этого не придерживаться, то они быстро подгорят, и на них получится много бурых пятен.

11_блинчики со шпинатом и сыром

Готовые блинчики выкладывайте на широкую тарелку стопочкой.

12_блинчики со шпинатом и сыром

После того как все блины со шпинатом будут готовы, можно сделать для них начинку. Очень вкусны они именно с сырно-чесночной начинкой. Плавленые сырки натрите на средней терке.

13_блинчики со шпинатом и сыром

Через чесночницу пропустит зубчики чеснока. Выложите чеснок к сыру.

14_блинчики со шпинатом и сыром

Для получения пастообразной консистенции начинки добавьте майонез.

15_блинчики со шпинатом и сыром

Сыр с чесноком и майонезом хорошо перемешайте вилкой или ложкой.

16_блинчики со шпинатом и сыром

Блинчик переложите на кухонную доску. Смажьте его сырной пастой.

17_блинчики со шпинатом и сыром

Сверните трубочкой.

18_блинчики со шпинатом и сыром

Так поступите со всеми блинчиками.

19_блинчики со шпинатом и сыром

У блинного рулетика отрежьте неровные концы. Далее нарежьте его на кусочки длиной по 4-5 см. Можно нарезать прямо или наискось, как вам больше нравится. Вот так выглядят зеленые блинчики со шпинатом и сыром.

20_блинчики со шпинатом и сыром

Блинчики со шпинатом и сыром. Фото

21_блинчики со шпинатом и сыром

22_блинчики со шпинатом и сыром

И напоследок хочу предложить вам другие варианты начинки для блинчиков со шпинатом.

Начинка для блинчиков со шпинатом

  1. Начинка с мясом курицы. Твердый сыр натрите на терке. Куриную грудку отварите. Разделите руками на волокна и дополнительно нарежьте их ножом. Выложите курицу в миску. Добавьте к ней кетчуп и сыр. Начинку перемешайте.
  2. Морковно-сырная начинка. Морковь и плавленые сырки натрите на мелкой терке. Пропустите через пресс чеснок. К данным ингредиентам добавьте щепотку соли и черного перца. Полейте майонезом и перемешайте.
  3. Начинка из сыра и семги. Этот вид начинки широко распространен. Разомните любой мягкий сыр. Добавьте к нему мелко нарезанную семгу, либо любую другую красную рыбу. Думаю, что и с сельдью тоже будет не менее вкусно. Начинку перемешайте. Как и в выше рассмотренном рецепте блинов со шпинатом и сыром, мягкий сыр можно нанести на поверхность блинчика, а кусочки красной рыбы выложить пластами на сыр. После этого свернуть рулетиком.

 

24_blinchiki-so-shpinatom-i-syrom Блины с куркумой, сыром и чесноком

25_blinchiki-so-shpinatom-i-syrom Сырные блины с зеленью

26_blinchiki-so-shpinatom-i-syrom Блинчики с творогом и бананом

Рейтинг рецептов

  • (4.9 /5)
  • (8 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
16_песочное печенье сердечки
  • Выход: 10
  • Cook Time : 50 Min
22_кукурузные лепешки
  • Выход: 7
  • Cook Time : 40 Min
13_оладьи из кольраби
  • Выход: 9
  • Cook Time : 50 Min
24_пирог с капустой и грибами
  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
17_чебуреки на заварном тесте
  • Выход: 7
  • Cook Time : 35 Min
15_картофельные пирожки бомбочки