Блины с куркумой, сыром и чесноком. Пошаговый рецепт с фото

17_блины с куркумой, сыром и чесноком

А вы уже пробовали блины с куркумой? Благодаря этой невероятно полезной специи можно окрашивать не только плов с курицей и ризотто, но и тесто для выпечки. Добавив совсем немного куркумы, вы получите красивые солнечные блинчики ярко-желтого цвета. Подкрасить с ее помощью можно как сладкие налистники, так и закусочные блины. Сегодня мы будем готовить блины с куркумой, сыром и чесноком.

Начинка для таких блинчиков может быть совершенно разной, как мясной, так и грибной, сырной или рыбной, смотря какую вы любите. Перед тем, как перейти к рецепту и ингредиентам, которые нам понадобятся, хочу напомнить, чтобы добиться красивого желтого цвета блинчиков можно только с помощью свежих специй. Давняя куркума не даст такого эффекта.

Ингредиенты для блинного теста:

  • Вода – 1 литр.
  • Куркума – 1 ст.ложка,
  • Подсолнечное масло (обязательно рафинированное)
  • Яйцо — 1 шт.,
  • Мука – два неполных стакана,
  • Соль — 0,5 ч.ложки. 

Ингредиенты для начинки блинчиков:

  • Плавленый сыр – 2 шт.,
  • Майонез – 100 мл.,
  • Чеснок – 3-4 зубчика,
  • Разные специи – по желанию

Блины с куркумой, сыром и чесноком – рецепт

1_блины с куркумой, сыром и чесноком

Приготовим блинное тесто на воде. Для этого в миску влейте воду, всыпьте щепотку соли. Вбейте яйцо. Венчиком взбейте до пышной пенки.

2_блины с куркумой, сыром и чесноком

Влейте затем рафинированное подсолнечное масло.

3_блины с куркумой, сыром и чесноком

Всыпьте куркуму.

4_блины с куркумой, сыром и чесноком

Массу снова тщательно перемешайте, чтобы специи полностью растворились и окрасили ее в желтый цвет.

5_блины с куркумой, сыром и чесноком

Всыпьте муку. Размешайте венчиком. Тесто для блинов на воде готово.

6_блины с куркумой, сыром и чесноком

Сковороду для выпечки тонких блинчиков лучше всего использовать с антипригарным прикрытием. Так как в тесто было добавлено растительное масло, то дополнительно сковороду смазывать салом не нужно. Наберите в черпак тесто и вылейте на сковороду. Сразу же покрутите ее в разные стороны, чтобы тесто распределилось ровным слоем. Как и прочие виды тонких блинов, эти блины пекутся с одной стороны, потом переворачиваются широкой лопаткой и обжариваются также и с другой стороны.

7_блины с куркумой, сыром и чесноком

Готовые блинчики складывайте на тарелку стопочкой. После того, как все блины были приготовлены, можно заняться приготовлением сырной начинки. Для таких закусочных блинных рулетов подойдет совершенно любой сыр. Это может быть как плавленый сыр, так и твердый, рассольный или сливочный. Выбор, как говорится, достаточно широк и разнообразен. Сыр нужно натереть на средней терке.

8_блины с куркумой, сыром и чесноком

Чеснок пропустить через пресс.

9_блины с куркумой, сыром и чесноком

В миску переложите тертый сыр. Добавьте чеснок.

10_блины с куркумой, сыром и чесноком

После этого положите майонез.

11_блины с куркумой, сыром и чесноком

Сырную массу перемешайте. При желании в нее можно еще положить рубленую зелень.

12_блины с куркумой, сыром и чесноком

Блинчик выложите на тарелку.

13_блины с куркумой, сыром и чесноком

Нанесите на него начинку. Затем заверните в трубочку.

14_блины с куркумой, сыром и чесноком

Получились вот такие блинные рулетики.

15_блины с куркумой, сыром и чесноком

Зажаристые и волнистые края блинных рулетиков для более эстетичного вида лучше всего отрезать. После этого каждый блинный рулет разрежьте наискосок на две или три части в зависимости от того какого диаметра блины у вас получились.

Осталось разложить их красиво на тарелке, украшенной листьями салата и подавать к столу. Приятного вам аппетита. Как показывает практика, такие закусочные блинчики с куркумой, сыром и чесноком становятся еще вкуснее, если постоят в холодильнике около 1-2 часа времени. Приятного аппетита. Попробуйте приготовить также и блинчики с творогом и бананом.

16_блины с куркумой, сыром и чесноком

Блины с куркумой, сыром и чесноком. Фото

17_блины с куркумой, сыром и чесноком

18_блины с куркумой, сыром и чесноком

Рейтинг рецептов

  • (4.9 /5)
  • (8 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
16_песочное печенье сердечки
  • Выход: 10
  • Cook Time : 50 Min
22_кукурузные лепешки
  • Выход: 7
  • Cook Time : 40 Min
13_оладьи из кольраби
  • Выход: 9
  • Cook Time : 50 Min
24_пирог с капустой и грибами
  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
17_чебуреки на заварном тесте