Брускетта с помидорами и базиликом. Рецепт с фото

брускетта с помидорами и базиликом

Брусскета – традиционная закуска родом из Италии, близкая родственница тостов и бутербродов. Основа любой брусскеты — обжаренный хлеб на углях или гриле без растительного масла. В тоже время за неимением гриля обжарить хлеб вполне можно в духовом шкафу на решетке, микроволновке, тостере или на сковородке. А вот, что касается начинки, то она может быть самой разнообразной.

Помимо классики жанра – помидоров, чеснока и базилика, готовят ее с семгой, тунцом, авокадо, грибами, ветчиной-прошутто, оливками, разными сортами сыров. Бывают и сладкие рецепты, в которых используются свежие ягоды, фрукты и мягкие сыры. История появления этой закуски до сих пор достаточно туманна. Некоторые источники утверждают, что возникла она еще в Древнем Риме, в процессе проверки качества оливкового масла, в ходе которого обжаренные куски хлеба, натертые с солью вмокали в масло.

Согласно второй теории, итальянские пастухи и крестьяне брали с собой на сиесту обжаренный хлеб. Натирали его чесноком и взбызгивали оливковым маслом. Как бы там ни было, а брускетта – отличный аперитив перед обедом, прекрасно поднимающий аппетит. Предлагаю вам свой рецепт брускетты с помидорами, базиликом и брынзой. Брынза прекрасно дополнит вкус томатов.

Ингредиенты:

  • Батон  — 7-8 кусочков,
  • Чеснок – 2-3 зубчика,
  • Свежий базилик – 10 гр.,
  • Соль,
  • Брынза или сыр фета – 50 гр.,
  • Помидоры – 3-4 шт.,
  • Оливковое масло

Брускетта с помидорами — рецепт

1_брускетта с помидорами и базиликом

Хлеб или батон нарежьте тонкими ломтиками. Обжарьте его на горячей сковороде с обеих сторон до румяного цвета.

2_брускетта с помидорами и базиликом

3_брускетта с помидорами и базиликом

Готовые гренки сложите на тарелку. Мелко нарежьте помидоры.

4_брускетта с помидорами и базиликом

Помойте листики базилика. Порубите их ножом. Помидоры и базилик переложите в миску.

5_брускетта с помидорами и базиликом

Влейте оливковое масло. Одной столовой ложки будет вполне достаточно.

6_брускетта с помидорами и базиликом

Добавьте пропущенные через пресс зубчики чеснока.

7_брускетта с помидорами и базиликом

Немного подсолите и перемешайте. При желании можно добавить несколько капель бальзамического уксуса.

8_брускетта с помидорами и базиликом

Выложите аккуратно готовую начинку на ломтики батона, а сверху присыпьте брынзой. Брускетта с помидорами и базиликом готова. Приятного вам аппетита.

9_брускетта с помидорами и базиликом

Брускетта с помидорами и базиликом. Фото

10_брускетта с помидорами и базиликом

11_брускетта с помидорами и базиликом

12_брускетта с помидорами и базиликом

 

 

 

 

 

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (11 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 5
  • Cook Time : 15 Min
8_помидоры с сыром и чесноком
  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
18_печеночный рулет с маслом
  • Выход: 7
  • Cook Time : 40 Min
18_капуста Провансаль быстрого приготовления
  • Выход: 5
  • Cook Time : 15 Min
13_гренки с яйцом и молоком