Булочки для гамбургеров. Пошаговый рецепт с фото

Чтобы побаловать себя вкусным гамбургером не обязательно идти в Макдональдс или в другие точки фаст-фуда. Вы с легкостью можете приготовить дома вкусные булочки для гамбургеров как в Макдональдсе. Конечно, не один в один, но, тем не менее, очень на них похожи. Имея дома такую выпечку, вы в любой момент сможете приготовить с ними любой бутерброд или гамбургер. Сегодня в сети интернет можно найти достаточно много разных рецептов булочек для гамбургеров. В основном готовят их на воде или на молоке. На молоке они получаются более воздушными и пышными.

Что касается дрожжей, то для дрожжевой выпечки я предпочитаю использовать мокрые дрожжи (в брикетах). В том случае, если вы отдаете предпочтение сухим дрожжам,  возьмите их на указанное ниже количество ингредиентов в количестве 11 гр., то есть одну пачку.

Ингредиенты:

• Молоко – 1 стакан, 
• Дрожжи мокрые – 50 гр., 
• Подсолнечное масло – 5 ст. ложек, 
• Сахар – 1 ст. ложка, 
• Соль – 0,5 ч. ложки, 
• Мука – 2,5 стакана, 
• Зерна белого кунжута – 2 ст. ложки. 

Булочки для гамбургеров – рецепт

В небольшую миску покрошите руками дрожжи. Залейте их 100 мл. теплого молока. Добавьте сахар. Перемешайте. Дайте постоять около 15 минут. Примерно через это время вы увидите, что на поверхности жидкости появится много пузырьков воздуха. Это значит, что дрожжи вошли в активную фазу. В миску налейте оставшееся теплое молоко. Влейте к нему дрожжи. Всыпьте соль. Влейте подсолнечное масло. Венчиком перемешайте все ингредиенты.

Осталось добавить пшеничную муку. Муку перед добавлением обязательно просейте через сито. Добавляйте ее постепенно, при этом постоянно перемешивая тесто.

После добавления последних порций муки, выложите тесто на стол и домесите его руками.

Готовое тесто для булочек для гамбургеров должно получиться густым, таким, чтобы его можно было скатать в колобок.

После этого переложите его обратно в миску. Накройте полотенцем. Дайте постоять около 30-40 минут. За это время дрожжевое тесто должно хорошо подняться.

Духовку разогрейте до 180С. Противень, на котором будут выпекаться булочки, застелите пергаментом либо смажьте растительным маслом. Руки смочите водой, чтобы тесто не прилипало к ним во время работы, скатайте из теста шарики диаметром в 5-6 см. Булочки для гамбургеров выложите на противень рядами на расстоянии от 4 см. Можно сделать отступы между ними и побольше, чтобы булочкам было место куда расти.

Теперь их необходимо оставить подходить на 30 минут. За это время они увеличатся в объеме в два раза. Практически готовые булочки для гамбургеров смажьте кисточкой, окунув ее в холодную воду. Вместо воды булочки можно смазать молоком. Растительное масло или взбитое яйцо для этих целей не подходит, так как они дают глянцевую корочку, а нам нужно получить просто золотисто матовую. Посыпьте семенами белого кунжута. Как альтернативу можно использовать семена кумина, тмина, черного кунжута, кориандра, льна.

Булочки отправьте в горячую духовку. Противень рекомендуется ставить на среднюю полку духовки. В таком случае, они равномерно пропекутся сверху, внутри и снизу. Булочки для гамбургеров в духовке необходимо выпекать около 40 минут. Появление легкой золотой корочки будет свидетельствовать об их готовности.

Используйте такие булочки по назначению только после их полного остывания. Остывшую булочку разрежьте поперек на две ровные части. Дальше готовьте с ними вкуснее бутерброды или гамбургеры, которые вам подсказывает фантазия. Что касается хранения, то хранить булочки рекомендуется в пакете, в хлебнице, как и другие виды хлебобулочных изделий. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт булочек для гамбургеров вам пригодится.