Чипсы из баклажанов. Рецепт с пошаговыми фото

чипсы из баклажанов

С чем у вас ассоциируются чипсы? Конечно же, большинство ответит, что с жареной картошкой и будут правы. Тем не менее, эту вкуснейшую закуску и быстрый перекус между плотным обедом вполне можно приготовить и из других овощей, к примеру, из знакомых всем баклажанов, кабачков, моркови, тыквы. Удивленны? Именно сегодня мы и рассмотрим рецепт пряных чипсов из баклажанов, приготовить которые можно очень быстро.

Пожалуй, в этом и заключается оригинальность и эксклюзивность данного рецепта. Для приготовления чипсов из баклажанов можно использовать микроволновку, сушилку, пароварку, духовку, фритюрницу. Мы же приготовим их на сковороде. Баклажаны, как известно, овощ, который не имеет ни ярко выраженного вкуса, ни запаха, поэтому чтобы придать чипсам цвет и вкус их нужно вымачивать в определенном маринаде.

Этот процесс длинный и нужный и может занимать, если верить найденным рецептам, до 12 часов. Согласитесь, что за это время их и вовсе может перехотеться готовить, ведь при остром желании можно пойти в магазин и отвести душу с помощью магазинной пачки картофельных чипсов. Мы же поступим по-другому. Приготовим быстрый маринад, держать который на чипсах нужно не больше минуты. Итак, если вам интересно, то приступим.

Для приготовления чипсов из баклажанов приготовьте нижеприведенные продукты:

  • Баклажаны
  • Подсолнечное рафинированное масло
  • Специи

 

Чипсы из баклажанов – рецепт

Помытые баклажаны очистите от кожуры. Впрочем, если вам нравится с пикантной горечью корочка, а любители ее, уж, точно, есть, то можно ее не снимать. Баклажан нарежьте на тонкие кружочки. Делать это можно как с помощью овощечистки, так и посредством кухонного ножа.

1_чипсы из баклажанов

На следующем этапе приготовления эти кружочки, которые вскоре станут румяными чипсами, нужно замариновать. Приготовим маринад. Для этого в пиалку насыпьте специи. Очень хорошо подойдет смесь из карри, паприки, черного перца, куркумы и мускатного ореха. Список этих специй можно менять по своему вкусу и предпочтению.

2_чипсы из баклажанов

После этого влейте подсолнечное рафинированное масло.

3_чипсы из баклажанов

Перемешайте.

4_чипсы из баклажанов

С помощью кулинарной кисточки нанесите маринад на каждый кружок баклажана.

5_чипсы из баклажанов

Переверните их и промажьте также и вторую сторону.

6_чипсы из баклажанов

Оставьте баклажаны пропитаться ароматом специй на 10-20 минут. По истечению этого времени баклажаны выложите в горячее растительное масло. Внимание: тоненькие кружочки баклажанов жарятся моментально. Как только вы увидите, что их основа подрумянилась, сразу же переворачивайте.

7_чипсы из баклажанов

Чипсы из баклажанов готовы. Выложите их на салфетку, чтобы они отдали лишний жир.

8_чипсы из баклажанов

Очень вкусно употреблять их, обмакнув в сырный, томатный или сметанный соус. Приятного аппетита. Попробуйте приготовить и тушеные грибы с баклажанами.

9_чипсы из баклажанов

Чипсы из баклажанов. Фото

10_чипсы из баклажанов

11_чипсы из баклажанов

12_чипсы из баклажанов

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (8 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 4
  • Cook Time : 20 Min
9_бутербродная паста из колбасы и сыра
  • Выход: 5
  • Cook Time : 40 Min
ми ингредиентами. К примеру, в фасолевую массу вы можете добавить орехи, творог, грибы, картофельное пюре или сырой тертый картофель, чеснок. Для приготовления фасолевых шариков можно использовать как белую, так и красную фасоль, на их вкус, выбор сорта той или иной фасоли не повлияет, разве что шарики из красной фасоли получается более темными. Ингредиенты: Фасоль Яйца Мука Соль Специи Подсолнечное масло Шарики из фасоли – рецепт Чтобы уменьшить время варки фасоли, ее необходимо замочить в теплой воде на 4-7 часов. Молодую фасоль, бобы которой еще не успели стать твердыми можно перебрать, помыть и сразу поставить варить. С отваренной фасоли слейте воду. Дайте ей остыть до комнатной температуры. Выложите бобы в чашу блендера и измельчите в пюре. Фасолевое пюре переложите в миску или салатник. Вбейте яйцо. Посолите и добавьте по вкусу специи. Яйцо с фасолью перемешайте. Всыпьте муку и тщательно перемешайте массу. Готовая масса для лепки шариков должна получиться не слишком жидкой. Если видите, что она жидковата, обязательно добавьте еще муки. В небольшую кастрюлю или сотейник налейте подсолнечное масло и поставьте ее на плиту. Руками, смоченными водой, из фасолевого теста скатайте шарики размером примерно с грецкий орех. Шарики из фасоли обваляйте в пшеничной муке. Благодаря ей шарики станут золотистыми. В кастрюлю с кипящим подсолнечным маслом осторожно на лопатке выложите шарики из фасоли. За один раз рекомендуется обжаривать не больше 7 шариков. Помешивая, шарики обжарьте до золотистого цвета. Как правило, становятся они зажаристыми очень быстро. Шарики из фасоли выловите шумовкой. Выложите на тарелку, застеленную салфетками. Шарики из фасоли, пошаговый рецепт которых мы рассмотрели, подавайте вместе с соусами на основе томатов или сметаны. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот вегетарианский рецепт шариков из фасоли вам понравился.
  • Выход: 7
  • Cook Time : 20 Min
12_шарики из печени трески
  • Выход: 5
  • Cook Time : 30 Min
11_сырные шарики с чесноком
  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
14_гренки с яйцом и сыром
  • Выход: 5
  • Cook Time : 15 Min
8_помидоры с сыром и чесноком