Цветная капуста по-корейски. Пошаговый рецепт с фото

16_цветная капуста по-корейски

Цветная капуста по-корейски в домашних условиях готовится очень просто и быстро, причем и рецептов ее приготовления сегодня можно найти в интернете на любой вкус. Если вы любите острые овощные закуски, то цветная капуста по-корейски вам тоже обязательно понравится своим вкусом. Эту закуску можно охарактеризовать такими словами – просто, быстро, вкусно и недорого.

Цветная капусту по-корейски бывает двух видов – это консервированная на зиму и быстрая закуска, которая будет готова к употреблению уже через несколько часов после маринования. Зимой баночка с цветной капустой по-корейски станет настоящей находкой для любого стола, будь-то обеденный стол или праздничный.

Принцип приготовления цветной капусты по-корейски очень похож на технологию приготовления других овощей по-корейски, в частности баклажанов, огурцов, брокколи, стручковой фасоли и кабачков. Среди хозяек пользуются популярностью такие рецепты данной закуски, как цветная капуста по-корейски с болгарским перцем, с луком, чесноком, морковью, соевым соусом, томатом.

Сегодня мы рассмотрим классический рецепт приготовления цветной капусты по-корейски с добавлением специй, чеснока, моркови и острого перца. Хочу обратить ваше внимание на то, что я добавляла большое количество острого перца, поэтому закуска у меня получилась очень острой. Для всех, у кого имеются проблемы с желудочно-кишечным трактом, советую заменить острый перец щепоткой черного перца. Кстати, по этому рецепту вы можете приготовить также и капусту брокколи.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить цветную капусту по-корейски быстрого приготовления.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 1 кг., 
  • Острый перец — половина стручка, 
  • Чеснок — 1 головка, 
  • Морковь — 1 шт., 
  • Специи для моркови по-корейски — 0,5 ч. ложки, 
  • Сахар — 1 ч. ложка, 
  • Соль — половина ч. ложки, 
  • Яблочный уксус — 2 ст. ложки, 
  • Подсолнечное рафинированное масло — 4 ст. ложки, 
  • Вода — 100 мл.

Цветная капуста по-корейски – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление цветной капусты по-корейски. Головку цветной капусты помойте. Если на соцветиях вы заметили повреждения, в виде черных пятен, эти участки на цветной капусте нужно срезать. Ножиком нарежьте цветную капусту на соцветия. Не стоит делать слишком крупные  веточки капусты, так как в таком случае она хуже промаринуется.

1_цветная капуста по-корейски

Соцветия цветной капусты выложите в кастрюлю.

2_цветная капуста по-корейски

Залейте холодной водой. После кипения проварите капусту не более 5 минут.

3_цветная капуста по-корейски

Откиньте ее на дуршлаг, чтобы она быстрее остыла. Помойте и нашинкуйте тонкой соломкой или кубиками острый перец.

4_цветная капуста по-корейски

Морковь для маринования цветной капусты помойте, очистите, натрите на крупной терке или на терке для корейской моркови.

5_цветная капуста по-корейски

Зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс.

6_цветная капуста по-корейски

В небольшой салатник выложите измельченную морковь, чеснок и острый перец.

7_цветная капуста по-корейски

Всыпьте сахар.

8_цветная капуста по-корейски

Добавьте соль.

9_цветная капуста по-корейски

Влейте уксус.

10_цветная капуста по-корейски

Следом за ним влейте рафинированное подсолнечное масло.

11_цветная капуста по-корейски

12_цветная капуста по-корейски

В маринад всыпьте специи для моркови по-корейски.

13_цветная капуста по-корейски

Влейте воду. Перемешайте.

14_цветная капуста по-корейски

Цветную капусту выложите в миску. Полейте ее маринадом. Перемешайте. Выложите цветную капусту вместе с маринадом в лоток. Накройте крышкой и поставьте в холодильник.

15_цветная капуста по-корейски

Через 5 часов ее уже можно пробовать, но вкуснее и острее она получится, после того как постоит в холодильнике сутки. Также хочу добавить, что на основе уже готовой маринованной цветной капусты по этому рецепту можно приготовить и вкусный салат. Добавьте к ней немного нарезанного тонкой соломкой сладкого болгарского перца и лука, после чего все компоненты салата перемешайте.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт капусты по-корейски вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и цветную капусту в сметане в духовке.

16_цветная капуста по-корейски

Цветная капуста по-корейски. Фото

17_цветная капуста по-корейски

18_цветная капуста по-корейски

19_цветная капуста по-корейски

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (9 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 4
  • Время готовки: 15 Min
1_бутербродное масло с черемшой
  • Порций: 3
  • Время готовки: 30 Min
18_хе из толстолобика
  • Количество порций 3
  • Время готовки: 20 Min
15_итальянская брускетта с помидорами и сыром
  • Количество порций 4
  • Время готовки: 40 Min
14_рулетики из баклажанов с сыром и морковью
  • Порций: 4
  • Время готовки: 40 Min
12_рулетики из лаваша с сыром на сковороде