Цветная капуста в кляре в духовке. Пошаговый рецепт с фото

16_цветная капуста в кляре в духовке

Запеченная цветная капуста в кляре в духовке в отличие от цветной капусты, жареной на сковороде в кляре получается более диетической, по причине содержания в ней меньшего количества жира. Запечь цветную капусту в духовке в кляре можно по нескольким рецептам. В основном к ней добавляют разнообразные овощи, более редко мясо и рыбу.

Точно также как и для жарки на сковороде, кляр для цветной капусты может быть совершенно разным по составу ингредиентов. Кляр для запекания цветной капусты может готовиться на основе сыра, минеральной воды, кефира, сметаны, молока, воды.

Изменить вкус цветной капусты можно благодаря специям. Любой набор специй способен преобразить вкус цветной капусты просто до неузнаваемости.

Неизменным во всех рецептах кляра остаются яйца. Что касается яиц, то, безусловно, лучше всего брать домашние яйца, благодаря им в процессе обжаривания продуктов кляр приобретет золотистый цвет. В случае использовании для кляра магазинных яиц советую добавить в сам кляр небольшую щепотку куркумы, которая окрасит его в желтый цвет.

Цветная капуста в кляре в духовке, приготовленная по этому рецепту получается в мягкой румяной сырной корочке. Такая цветная капуста, запеченная в духовке, получается с ярко выраженным сырным ароматом.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить цветную капусту в кляре пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 1 кг., 
  • Яйца — 3 шт., 
  • Твердый сыр — 100 гр., 
  • Сметана — 200 гр., 
  • Специи и соль — по вкусу, 
  • Мука пшеничная — 50 гр., 
  • Подсолнечное масло для смазывания формы — 3 ст. ложки

Цветная капуста в кляре в духовке – рецепт с фото

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление запеченной капусты в духовке. Головку цветной капусты промойте под холодной проточной водой. Нередко на кочане цветной капусты можно увидеть черные участки. Такие повреждения нужно срезать ножиком.

1_цветная капуста в кляре в духовке

Разрежьте цветную капусту на соцветия небольших размеров. Выложите веточки в кастрюлю. Залейте холодной водой. Добавьте щепотку соли.

2_цветная капуста в кляре в духовке

Варите ее на протяжении 5 минут на среднем огне. Откиньте на дуршлаг.

3_цветная капуста в кляре в духовке

Пока она будет остывать, приготовьте сырный кляр. В миску вбейте яйцо.

4_цветная капуста в кляре в духовке

Добавьте к нему тертый на крупной терке твердый сыр.

5_цветная капуста в кляре в духовке

Отдайте предпочтение сыру, который быстро плавится. Влейте сметану или кефир.

6_цветная капуста в кляре в духовке

Добавьте специи и соль.

7_цветная капуста в кляре в духовке

Все ингредиенты кляра перемешайте тщательно вилкой.

8_цветная капуста в кляре в духовке

Когда кляр для панирования цветной капусты будет готов, добавьте к нему муку.

9_цветная капуста в кляре в духовке

Кляр перемешайте вилкой или погружным блендером до получения густой массы без наличия в ней комочков муки. Переходим к следующему этапу – к непосредственному запеканию цветной капусты в кляре. Форму, в которой будет запекаться цветная капуста в кляре, смажьте растительным маслом. Кусочки цветной капусты обмакните в сырный кляр.

10_цветная капуста в кляре в духовке

11_цветная капуста в кляре в духовке

Выкладывайте их в форму.

12_цветная капуста в кляре в духовке

Форму с цветной капустой в кляре поставьте в духовку, нагретую до 180С. Запекайте ее на средней полке на протяжении 20 минут. Как только цветная капуста покроется красивой золотой румяной корочкой, блюдо можно считать готовым.

13_цветная капуста в кляре в духовке

К такой капусте запеченной в духовке в панировке с сыром можно подавать разные виды закусочных соусов, начиная от кетчупа и заканчивая соусом из сметаны и чеснока. Отлично подойдут соусы на основе сметаны, майонеза, сыра, йогурта.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченной цветной капусты в кляре в духовке вам понравится и пригодится. По этому рецепту вы можете приготовить также и капусты брокколи.

14_цветная капуста в кляре в духовке

Цветная капуста в кляре в духовке Фото

15_цветная капуста в кляре в духовке

16_цветная капуста в кляре в духовке

17_цветная капуста в кляре в духовке

 

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (15 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 10
  • Время готовки: 100 Min
24_голубцы из пекинской капусты
  • Порций: 4
  • Время готовки: 100 Min
16_утиные ножки в духовке
  • Порций: 7
  • Время готовки: 60 Min
18_котлеты в духовке с подливкой
  • Порций: 4
  • Время готовки: 35 Min
16_омлет с кабачками на сковороде
  • Порций: 3
  • Время готовки: 30 Min
14_тушеная краснокочанная капуста
  • Порций: 5
  • Время готовки: 40 Min
16_тушеная капуста с кабачками