Цветная капуста в сметане в духовке. Пошаговый рецепт с фото

13_цветная капуста в сметане в духовке

Сегодня вам хочу предложить очень вкусное, на мой взгляд, и не сложное в приготовлении блюдо — цветная капуста в сметане в духовке. Цветная капуста, приготовленная по этому рецепту, может быть как полноценным вторым блюдом, так и отдельным овощным гарниром к мясу или рыбе.

Невероятно ароматные со сливочным вкусом соцветия цветной капусты в сметанном соусе под золотистой сырной корочкой обязательно понравятся всем любителям этого вкусного и полезного овоща. Вообще, разные рецепты запеченной цветной капусты в духовке, в том числе и в виде запеканок, получаются более диетическими, нежели те, которые предусматривают обжаривание в масле на сковороде.

Рецепты цветной капусты, запеченной в сметане в духовке, достаточно широко распространены и разнообразны. К цветной капусте можно добавить фрикадельки, лук, морковку, куриное филе или кусочки любого другого мяса. Для разнообразия вкуса в блюдо можно добавить брокколи, помидоры, перец, баклажаны, кабачки, спаржевую фасоль, брюссельскую капусту, горошек.

По вкусу цветная капуста в сметане в духовке, пошаговый рецепт которой представлен ниже, очень напоминает гратен из цветной капусты. Только в гратене вместо сметаны используется соус, приготовленный на основе сливок или молока с добавлением сливочного масла и муки.

Что касается сметаны для запекания цветной капусты, то подойдет как нежирная сметана, так и домашняя.  Вкуснее, конечно же, цветная капуста получится с более жирной сметаной, но вместе с ней вырастет и калорийность блюда. Сыр же лучше взять тот, который легко плавится и образует нити. Зимой для запекания вполне можно использовать соцветия замороженной цветной капусты.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить цветную капусту запеченную с сыром в духовке, в сметане пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 500-600 гр., 
  • Яйца — 1 шт., 
  • Сметана — 1 стакан, 
  • Соль и специи — по вкусу, 
  • Твердый сыр — 100 гр. 

Цветная капуста в сметане в духовке – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление цветной капусты в сметане в духовке. Перед запеканием цветную капусту нужно отварить. Для этого ее вилок нужно помыть и разделить на соцветия, срезав их ножом с кочана капусты.

1_цветная капуста в сметане в духовке

Опустите соцветия цветной капусты в кипящую воду. Посолите ее.

2_цветная капуста в сметане в духовке

Отваривайте капусту около 5 минут на среднем огне. Очень важно не переварить ее, так как после запекания в сметане она станет еще боле мягкой. Цветную капусту откиньте на дуршлаг. Пусть она слегка остынет.

3_цветная капуста в сметане в духовке

Натрите на крупной терке твердый сыр.

4_цветная капуста в сметане в духовке

Цветную капусту выложите в форму для запекания.

8_цветная капуста в сметане в духовке

В миску выложите сметану.

5_цветная капуста в сметане в духовке

Всыпьте к ней специи. Если цветную капусту со сметаной вы будете запекать для детей, то количество специй желательно уменьшить до минимума, или же вообще отказаться от них. Добавьте соль по вкусу и вбейте яйца.

6_цветная капуста в сметане в духовке

С яйцом сметанный соус после запекания превратиться в густую массу похожую по консистенции на омлет. Кстати, вы можете приготовить и омлет с цветной капустой на сковороде.

7_цветная капуста в сметане в духовке

Полейте цветную капусту сметанным соусом.

9_цветная капуста в сметане в духовке

10_цветная капуста в сметане в духовке

Сверху посыпьте ее тертым сыром.

11_цветная капуста в сметане в духовке

Для запекания цветной капусты в сметане в духовке, нагрейте духовку до 180С. Форму поставьте на среднюю полку духовки. Запекайте цветную капусту на протяжении 30 минут. Как только блюдо покроется золотистой сырной корочкой, можно считать, что оно готово.

12_цветная капуста в сметане в духовке

Цветную капусту, запеченную в сметане в духовке, подавайте горячей, переложив на тарелку. Сверху ее можно присыпать свежей зеленью. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченной цветной капусты в сметане с сыром вам понравится и пригодится.

13_цветная капуста в сметане в духовке

Цветная капуста в сметане в духовке. Фото

14_цветная капуста в сметане в духовке

15_цветная капуста в сметане в духовке

Рейтинг рецептов

  • (4.9 /5)
  • (21 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 8
  • Время готовки: 60 Min
14_мясо под шубой в духовке
  • Порций: 4
  • Время готовки: 60 Min
14_курица с картошкой в духовке в фольге
  • Порций: 7
  • Время готовки: 35 Min
11_засолка горбуши в домашних условиях
  • Порций: 6
  • Время готовки: 50 Min
15_куриные ножки в кефире в духовке
  • Порций: 7
  • Время готовки: 40 Min
13_луковые котлеты
  • Порций: 4
  • Время готовки: 40 Min