Домашний томатный сок. Рецепт с пошаговыми фото

домашний томатный сок

Пить томатный сок, наслаждаясь каждым глотком – настоящее блаженство. Гурманы и ценители с первого же глотка отличат магазинный  напиток от домашнего. Именно поэтому многие задаются вопросом о том, как приготовить его. Скажу сразу, что в этом нет ничего сложного. Вы все еще считаете, что если у вас нет соковыжималки или кухонного комбайна с насадкой для сока, то мечты о вкуснейшем домашнем томатном соке можно считать несбыточными. Отнюдь нет.

Этот рецепт томатного сока с фото убедит вас в том, что ничего кроме обычной кухонной утвари в виде кастрюли и дуршлага, вам не потребуется. По этому рецепту я закручиваю больше десятка трехлитровых банок томатного сока за сезон, так как приходится помимо прочих заготовок утилизировать урожай из двух больших теплиц.

Он прекрасно хранится до следующего урожая, не теряя при этом своих вкусовых качеств. Для приготовления используйте полностью созревшие плоды мясистых сортов помидоров, к примеру, сорт «Бычье сердце».

Ингредиенты:

  • Помидоры – 3 кг.,
  • Сахар – 1 ст. ложка,
  • Соль – 1 чайная ложка,
  • Черный и душистый перец,
  • Сушеные прованские травы, зерна горчицы

 

Домашний томатный сок – рецепт

1_домашний томатный сок

Помидоры хорошо помойте. Разрежьте их на четыре части. Крупные плоды можно нарезать на большее количество частей.

2_домашний томатный сок

Переложите их в кастрюлю с толстым дном. Поставьте на маленький огонь. Варите около 30 минут до полного уваривания помидоров в пюре.

3_домашний томатный сок

После того, как помидоры превратятся в пюре, снимите кастрюлю с огня. Приготовьте глубокую миску. Поставьте в нее дуршлаг. Небольшими порциями выливайте помидорную массу. Прижимая ложкой, отцедите сок и мякоть от шкурок и семечек. Делайте это аккуратно и не торопясь, так у вас останется меньше отходов.

4_домашний томатный сок

5_домашний томатный сок

Практически готовый сок снова перелейте в кастрюлю.

6_домашний томатный сок

Поставьте стерилизоваться баночки. Добавьте сахар и соль. Специи завяжите в марлю и опустите в сок. Проварите еще его 5 минут после кипения. Достаньте узелок со специями, после этого разливайте его горячим по чистым баночкам. Осталось банки перевернуть вверх тормашками и потеплей укутать. После того, как банки остынут, отнесите их на хранение в погреб. Вот и все, как видите все просто. В результате небольших усилий, вы получите вкусный домашний томатный сок, безо всякой там химии. Интересно узнать, а как готовите его вы.

7_домашний томатный сок

Домашний томатный сок. Фото

8_домашний томатный сок

9_домашний томатный сок

10_домашний томатный сок

 

 

 

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (10 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 10
  • Cook Time : 30 Min
16_пирожное картошка из печенья
  • Выход: 4
  • Cook Time : 60 Min
14_творожный десерт с желатином
  • Выход: 5
  • Cook Time : 30 Min
10_персиковое мороженое
  • Выход: 10
  • Cook Time : 30 Min
18_карамельное мороженое
  • Выход: 5
  • Cook Time : 35 Min
20_лимонное мороженое в домашних условиях
  • Выход: 7
  • Cook Time : 40 Min
13_мороженое из черной смородины