Домашняя пицца на тонком тесте. Пошаговый рецепт с фото

14_домашняя пицца на тонком тесте

Домашняя пицца на тонком тесте считается классикой жанра. Многие наши хозяйки, в том числе и я, в домашних условиях готовят чаще высокую пиццу на дрожжевом тесте с высокой основой и богатым слоем начинки, ведь именно после куска такой пиццы полностью проходит чувство голода и наступает полное гастрономическое удовлетворение. Но бывают моменты, когда хочется отведать тонкой пиццы как в кафе или в пиццерии. Вариантов и рецептов приготовления тонкой пиццы не меньше, чем пиццы на толстой основе. Тут точно также может отличаться начинка и состав теста.

Что касается тонкого теста, то классическое тесто для итальянской пиццы готовится, как ни странно, с использованием дрожжей. В приготовлении такой пиццы есть два важные моменты. Первое – не переборщить с дрожжами, второе – как можно тоньше раскатать тесто, чтобы пицца, действительно отвечала настоящим канонам.

Домашняя пицца на тонком тесте, пошаговый рецепт которой вам хочу сегодня показать, будет готовиться без использования дрожжей. В основе теста будет лежать молоко, яйца и растительное масло. Пицца на таком тесте, если тонко его раскатать получится очень тонкой, точно такой, как готовят во многих наших пиццериях сегодня. Из данного количества ингредиентов получается две пиццы диаметром по 26 см.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить домашнюю пиццу на тонком тесте пошагово.

Ингредиенты для теста:

  • Молоко — 3/4 стакана, 
  • Яйцо — 1 шт., 
  • Подсолнечное рафинированное масло — 5 ст. ложек, 
  • Соль — на кончике ч. ложки, 
  • Пшеничная мука — около 2 стаканов. 

Ингредиенты для начинки:

  • Ветчина — 300 гр., 
  • Помидоры — 3 шт., 
  • Твердый сыр — 200 гр., 
  • Кетчуп — 100 гр. 

Домашняя пицца на тонком тесте – рецепт

Приготовление пиццы начнем с подготовки бездрожжевого теста. В теплое молоко вбейте яйцо. Всыпьте соль.

1_домашняя пицца на тонком тесте

Венчиком  или просто вилкой размешайте яйцо в молоке. Влейте подсолнечное рафинированное масло. Если есть возможность, можете заменить его оливковым маслом. Массу снова перемешайте до однородной консистенции.

2_домашняя пицца на тонком тесте

Небольшим порциями добавьте в жидкую основу теста просеянную пшеничную муку.

3_домашняя пицца на тонком тесте

Замесите густое тесто, которое можно скатать в колобок. Готовое тесто для тонкой пиццы должно получиться однородной консистенции и не тянуться за руками.

5_домашняя пицца на тонком тесте

Тесто оставьте на расстойку. Постояв в теплом месте несколько минут, оно станет более пластичным и соответственно его будет легче раскатать. Ветчину нарежьте соломкой.

4_домашняя пицца на тонком тесте

Помидоры нарежьте тонкими кружочками.

6_домашняя пицца на тонком тесте

Твердый сыр для тонкой пиццы натрите на крупной терке на итальянский манер. Ингредиенты для начинки готовы и можно вернуться к тесту. Стол присыпьте мукой. Тонко раскатайте бездрожжевое тесто для пиццы. Крышкой от кастрюли или с помощью перевернутой тарелки вырежьте из теста круг. Основу переложите на форму для пиццы или на противень.

7_домашняя пицца на тонком тесте

Готовую тонкую основу для пиццы смажьте томатным соусом или кетчупом.

8_домашняя пицца на тонком тесте

Разложите на основе ветчину.

9_домашняя пицца на тонком тесте

Сверху разложите кружочки помидоров.

10_домашняя пицца на тонком тесте

Посыпьте пиццу приготовленным тертым сыром.

11_домашняя пицца на тонком тесте

Поставьте в духовку температурой в 170С. Время выпечки домашней пиццы на тонком тесте будет составлять не более 15 минут. Домашняя пицца на тонком тесте нарезается порционально и подается к столу в горячем виде. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт домашней пиццы на тонком тесте вам понравился и пригодится.

12_домашняя пицца на тонком тесте

Домашняя пицца на тонком тесте. Фото

13_домашняя пицца на тонком тесте

14_домашняя пицца на тонком тесте

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (7 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 2
  • Cook Time : 120 Min
26_кукурузный хлеб
  • Выход: 10
  • Cook Time : 25 Min
11_пирог с черешней
  • Выход: 12
  • Cook Time : 30 Min
15_печенье курабье в домашних условиях
  • Выход: 9
  • Cook Time : 120 Min
23_сметанник классический
  • Выход: 7
  • Cook Time : 30 Min
17_ленивые хачапури с сыром на сковороде