Фарфалле в сливочном соусе. Пошаговый рецепт с фото

14_фарфалле в сливочном соусе

Паста фарфалле в сливочном соусе не только вкусна, но еще и сытна. Паста фарфалле широко распространена в Италии, благо, и у нас теперь ее можно купить по доступной цене. Макароны в виде бантиков выглядят очень аппетитно, да и дети их кушать с большим удовольствием, чем обыкновенные макароны. Классические фарфалле имеют желтый цвет, но существуют и цветные макароны бантики красного и зеленого цвета. Существует множество рецептов приготовления пасты фарфалле.

Чаще всего ее готовят с соусами – с сырным, томатным, сметанным, песто, сливочным соусом, соусом болоньезе и многими другими. Помимо соусов могут добавляться отварная курица, грибы, сыр, морепродукты – креветки, кальмары, а также лосось, семга, вареные овощи. Также эту пасту используют для приготовления запеканок, салатов.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить фарфалле в сливочном соусе пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • Паста фарфалле — 2 стакана, 
  • Сливочное масло — 150 гр., 
  • Сливки 30 % жирности — 1 стакан, 
  • Твердый сыр — 100 гр., 
  • Соль — по вкусу, 
  • Пшеничная мука — 1 ст. ложка

Фарфалле в сливочном соусе – рецепт

Сливочное масло нарежьте небольшими кубиками.

2_фарфалле в сливочном соусе

Измельчите на средней терке кусочек твердого сыра.

3_фарфалле в сливочном соусе

В кастрюлю налейте горячую воду. Посолите. Как только вода закипит, всыпьте пасту фарфалле. На 100 гр. пасты берут 1 литр воды. Убавьте огонь на минимум. Пока паста будет вариться, приготовьте соус. На горячей сковороде растопите при постоянном помешивании сливочное масло.

4_фарфалле в сливочном соусе

Как только масло полностью растопится, добавьте необходимое количество муки.

5_фарфалле в сливочном соусе

Быстро перемешайте масло с мукой до получения липкой массы.

6_фарфалле в сливочном соусе

Влейте сливки.

7_фарфалле в сливочном соусе

Лопаткой перемешайте сливки с мучной основой соуса.

8_фарфалле в сливочном соусе

В полученный сливочный соус добавьте тертый сыр. Посолите соус. По желанию можно добавить специи – сушеные прованские травы, черный перец, мускатный орех.

9_фарфалле в сливочном соусе

При постоянном помешивании дайте сыру полностью растопиться.

10_фарфалле в сливочном соусе

Снимите готовый сливочный соус с сыром с плиты. За это время паста фарфалле уже успела свариться.

1_фарфалле в сливочном соусе

Откиньте ее на дуршлаг и слейте воду.

11_фарфалле в сливочном соусе

Переложите макароны на сковороду.

12_фарфалле в сливочном соусе

Пасту залейте соусом и перемешайте.

13_фарфалле в сливочном соусе

Выложите на тарелку. Подавайте горячей. Готовую пасту можно посыпать паприкой, свежей зеленью. К таким макаронам подойдет множества салатов, блюд из мяса или рыбы.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт фарфалле в сливочном соусе вам пригодится.

14_фарфалле в сливочном соусе

Фарфалле в сливочном соусе. Фото

15_фарфалле в сливочном соусе

16_фарфалле в сливочном соусе

Как вариант вы можете приготовить фарфалле с курицей в сливочном соусе.

Ингредиенты:

  • Паста фарфалле — 100 гр.,
  • Куриная грудка — 200 гр., 
  • Сливки — 1 стакан, 
  • Лук — 1 шт., 
  • Морковь — 1 шт., 
  • Прованские травы,
  • Соль,
  • Оливковое масло.

Фарфалле с курицей в сливочном соусе – рецепт

Мелко нарежьте лук. Морковку натрите на мелкой терке. Куриную грудку нарежьте небольшими кубиками. Лук с морковью потушите до мягкости на сковороде с оливковым маслом на протяжении 5 минут.

Добавьте кусочки куриной грудки. Потушите курицу с морковью еще 5 минут. К тушеной курице с луком и морковью влейте сливки. Посолите. Всыпьте прованские травы. Перемешайте сливочный соус с курицей. Варите его еще 10 минут.

Готовый сливочный соус с курицей снимите с плиты. Отварите до готовности пасту фарфалле в подсоленной воде согласно инструкции. Слейте воду. Готовый соус добавьте к пасте. Макароны бантики перемешайте с соусом. Фарфалле с курицей в сливочном соусе готовы. Подавайте их на стол горячими.

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (10 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 8
  • Время готовки: 50 Min
19_котлеты из цветной капусты
  • Порций: 4
  • Время готовки: 40 Min
10_вешенки жареные с картошкой
  • Порций: 4
  • Время готовки: 60 Min
16_салака в томатном соусе
  • Порций: 4
  • Время готовки: 15 Min
3_брокколи с яйцом на сковороде
  • Порций: 3
  • Время готовки: 30 Min
12_жареная скумбрия на сковороде
  • Порций: 8
  • Время готовки: 100 Min
27_картофельная запеканка с колбасой