Финский суп из лосося со сливками. Пошаговый рецепт с фото

13_финский суп из лосося со сливками

Попробовав однажды финский суп из лосося со сливками, или лохикейтто, вы навсегда влюбитесь в это безумно вкусное блюдо. Думаю, ни для кого не является секретом, что финская кухня чрезмерно богата на разные рыбные блюда, начиная от самых простых и заканчивая сложными. Это всевозможные салаты, супы, закуски, вторые холодные и горячие блюда.

Кроме того отличие финской кухни от других кухонь мира заключается и во многих других характерных ее особенностях. К ним можно отнести использование в одном блюде несколько совершенно разных сортов мяса, совмещение в одном блюде молока и рыбы. К примеру, в финно-угорских народов пользуется популярностью рыба, тушенная в молоке, молочная уха из красной рыбы – калакейтто.

Кстати, финский суп из лосося со сливками, пошаговый рецепт которого мы сегодня рассмотрим — яркий пример использования в одном блюде рыбы и молочного продукта. Попробовав этот суп, вы убедитесь на собственном опыте, насколько идеально сочетается эта рыба со сливками.

Помимо вкуса, явным плюсом этого супа является его бюджетность. Да, да — так и есть, ведь для его приготовления используются не дорогую отборную филейную часть тушки рыбы, а плавники, головы, хребты и обрези. В супермаркетах можно купить готовые суповые наборы из красной рыбы. Как по мне, то вкуснее суп получается не из головы, а их хребта, поэтому для супа рекомендую использовать именно его.  Список ингредиентов рассчитан на двух литровую кастрюлю.

Ингредиенты:

  • Хребты лосося — 1 шт., 
  • Сливки — 1 стакан, 
  • Лавровый лист — 1-2 шт., 
  • Черный перец — щепотка, 
  • Картофель — 4-5 шт., 
  • Морковь — 1 шт., 
  • Лук репчатый — 1 шт., 
  • Соль — по вкусу

Финский суп из лосося со сливками — рецепт

Хребет лосося перед приготовлением финского супа необходимо разморозить, после чего ополоснуть холодной водой.

1_финский суп из лосося со сливками

Разрежьте его на 3-4 части. Выложите в кастрюлю с кипящей водой. Добавьте соль, лавровый лист. Всыпьте черный перец.

2_финский суп из лосося со сливками

3_финский суп из лосося со сливками

Очистите луковицу и морковь. Лук нарежьте в виде мелких кубиков.

5_финский суп из лосося со сливками

Небольшую по размеру морковь можно нарезать кружками, крупную морковь – половинками или четвертинками кружков.

6_финский суп из лосося со сливками

Лук и морковку добавьте в кастрюлю с супом. Содержимое кастрюли перемешайте. После того, как рыбный бульон закипит, снимите образовавшуюся пену. Из овощей для приготовления финского супа из лосося со сливками понадобится также и картошка. Пока лосось будет вариться в овощном бульоне, как раз можно успеть почистить картошку. С ее помощью суп получится не только гуще, но и сытнее. Картофель для супа нарезаем как обычно для первых блюд – небольшими дольками.

4_финский суп из лосося со сливками

Отваренного лосося достаньте из кастрюли. Отделите мясо от костей.

9_финский суп из лосося со сливками

Рыбное филе выложите обратно в кастрюлю. Добавьте сразу и картошку.

10_финский суп из лосося со сливками

Дайте рыбному финскому супу повариться еще 15 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы картофель  сварился и стал мягким.

8_финский суп из лосося со сливками

Осталось влить в суп сливки. После их добавление дайте супу прокипеть еще 2-3 минуты.

11_финский суп из лосося со сливками

Финский суп из лосося со сливками, рецепт с фото которого мы рассмотрели, подавайте сразу после приготовления. Как правило, чтобы усилить и подчеркнуть его вкус, в тарелку с ним добавляют мелко нарезанный укроп. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт рыбного супа с лососем и сливками вам пригодится. И напоследок отмечу, что по этому рецепту вы может приготовить такой рыбный суп не только из лосося, но из любой другой красной рыбы.

12_финский суп из лосося со сливками

Финский суп из лосося со сливками. Фото

13_финский суп из лосося со сливками

14_финский суп из лосося со сливками

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (9 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 6
  • Cook Time : 40 Min
17_суп с рыбными фрикадельками
  • Выход: 7
  • Cook Time : 50 Min
18_суп с фасолью и грибами
  • Выход: 8
  • Cook Time : 20 Min
  • Выход: 10
  • Cook Time : 40 Min
10_суп из шпината со сливками и грибами
  • Выход: 5
  • Cook Time : 50 Min
7_куриный суп из цветной капусты
  • Выход: 7
  • Cook Time : 40 Min
13_крем-суп из брокколи со сливками