Фрикадельки с цветной капустой. Пошаговый рецепт с фото

16_фрикадельки с цветной капустой

О таком блюде, как фрикадельки с цветной капустой, я узнала всего несколько месяцев назад, попробовав его в гостях. Идея блюда очень проста и доступна. Веточки цветной капусты запекаются с мясными фрикадельками под тем или иным соусом. Причем, можно менять как состав фрикаделек, так и соуса.

Для изготовления мясных фрикаделек, запеченных с цветной капустой можно использовать самый разнообразный фарш – это может быть куриный, говяжий, индюшиный, свиной фарш. Что касается соуса, то его чаще всего делают из сметаны, кетчупа, томатного или соевого соуса с добавлением горчицы, чеснока и специй.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 300 гр., 
  • Куриная грудка — 600 гр., 
  • Рис — 150 гр., 
  • Сметана — 200 гр., 
  • Твердый сыр — 150 гр., 
  • Специи к курице — 20 гр., 
  • Лук — 1 шт., 
  • Черный молотый перец — 2 щепотки, 
  • Соль — по вкусу. 

Фрикадельки с цветной капустой – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление фрикаделек запеченных с цветной капустой.  С кочана цветной капусты отрежьте ножиком необходимое количество соцветий.

Веточки цветной капусты выложите в кастрюлю. Посолите. Залейте холодной водой. Отваривайте после кипения не более 3 минут. Капуста должна быть слегка недоваренной. Шумовкой выловите ее на тарелку и дайте остыть.

2_фрикадельки с цветной капустой

Рис для приготовления куриных фрикаделек лучше использовать круглый. Промойте его в 2—3 водах. Всыпьте в кипящую воду. Отварите его до полной готовности, слегка подсолив воду. Откиньте на дуршлаг и остудите.

1_фрикадельки с цветной капустой

Куриную грудку пропустите через мясорубку.

3_фрикадельки с цветной капустой

Небольшую луковицу очистите, и нарежьте ее кубиками.

4_фрикадельки с цветной капустой

Куриный фарш, рис и лук выложите в миску.

5_фрикадельки с цветной капустой

Ингредиенты куриных фрикаделек посолите и поперчите по вкусу. Вместо черного перца можете взять любые другие специи.

6_фрикадельки с цветной капустой

С помощью погружного блендера перебейте все до получения однородного фарша. Если у вас нет блендера, то воспользуйтесь в таком случае мясорубкой. Пропустите через нее рис с луком, после чего соедините их с мясным фаршем.

7_фрикадельки с цветной капустой

Руками, смоченными холодной водой, слепите из куриного фарша шарики размером в орех.

8_фрикадельки с цветной капустой

Духовку включите на 180С. Форму для запекания куриных фрикаделек с цветной капустой смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите рядами куриные фрикадельки.

9_фрикадельки с цветной капустой

Между ними разложите кусочки цветной капусты.

10_фрикадельки с цветной капустой

Полейте сметаной.

11_фрикадельки с цветной капустой

Посыпьте солью и специями.

12_фрикадельки с цветной капустой

Сверху присыпьте куриные фрикадельки с цветной капустой тертым твердым сыром.

13_фрикадельки с цветной капустой

Форму с фрикадельками поставьте в духовку, нагретую до 180С. Запекайте их около 25-30 минут при данной температуре. Готовые куриные фрикадельки с цветной капустой выложите на тарелку. Посыпьте зеленью. Подавайте горячими вместе с гарниром. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт куриных фрикаделек с цветной капустой вам понравился и пригодится.

14_фрикадельки с цветной капустой

Фрикадельки с цветной капустой. Фото

15_фрикадельки с цветной капустой

17_фрикадельки с цветной капустой

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (24 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 4
  • Время готовки: 40 Min
14_минтай в томатном соусе
  • Порций: 8
  • Время готовки: 60 Min
16_котлеты из лосося
  • Порций: 8
  • Время готовки: 60 Min
17_гречаники с фаршем в томатном соусе
  • Порций: 8
  • Время готовки: 50 Min
14_котлеты с капустой и фаршем
  • Порций: 4
  • Время готовки: 50 Min
23_свинина в соусе терияки
  • Порций: 4
  • Время готовки: 40 Min
11_шампиньоны в соевом соусе