Гороховый суп с копченостями и сухариками. Пошаговый рецепт с фото

17_гороховый суп с копченостями и сухариками

Как правило, гороховый суп варят на мясном бульоне, но самый вкусный, по-моему, получается суп с ароматом копченостей. В качестве копченостей можно использовать копченую свиную грудинку, ветчину, копченые свиные ребрышки, куриные грудки, подойдет и копченая колбаса и бекон. Как видите, вариантов его приготовления немало. Сегодня я хочу показать вам, как приготовить вкусный и наваристый гороховый суп с копченостями и сухариками.

Ингредиенты для супа:

  • Репчатый лук – половина луковицы,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Картофель – 3-4 шт.,
  • Горох – 100 гр.,
  • Копченая грудинка —  200 гр.,  

 

Ингредиенты для сухариков:

  • Белый хлеб или батон,
  • Подсолнечное масло,
  • Специи и соль.

Гороховый суп с копченостями – рецепт

1_гороховый суп с копченостями и сухариками

Гороховую крупу переберите и помойте. Залейте водой, чтобы она его полностью покрыла.  Оставьте замачиваться на 1 час. Набухший горох значительно быстрее сварится. Добавьте горох в кастрюлю с кипящей водой.

2_гороховый суп с копченостями и сухариками

Сразу перемешайте, чтобы он не приклеился к дну кастрюли. Уменьшите огонь и поварите 20-25 минут. Тем временем подготовьте другие ингредиенты для горохового супа. Очистите морковь, картофель и лук. Картошку нарежьте небольшими дольками.

11_гороховый суп с копченостями и сухариками

Мелко покрошите лук.

4_гороховый суп с копченостями и сухариками

Морковку натрите на мелкой или средней по величине терке.

10_гороховый суп с копченостями и сухариками

Копченую грудинку нарежьте соломкой.

3_гороховый суп с копченостями и сухариками

После того, как горох приварился, добавьте в кастрюлю морковь, репчатый лук.

7_гороховый суп с копченостями и сухариками

8_гороховый суп с копченостями и сухариками

Следом за ними выложите картофель. Перемешайте суп и поварите его еще 15 минут.

12_гороховый суп с копченостями и сухариками

Мясо выложите на сковороду.

5_гороховый суп с копченостями и сухариками

Помешивая, обжарьте в течение 4-5 минут.

6_гороховый суп с копченостями и сухариками

Добавьте жареную грудинку в кастрюлю с супом.

13_гороховый суп с копченостями и сухариками

14_гороховый суп с копченостями и сухариками

Добавьте соль и специи. При желании можно положить еще и лавровый лист. Дайте гороховому супу закипеть. После кипения, снимите кастрюлю с огня. Накройте крышкой.

15_гороховый суп с копченостями и сухариками

Приготовьте к супу гренки. Гренки можно приготовить из любого вида хлеба, как черного ржаного, так и белого пшеничного. Тоже касается и его нарезки. Это могут быть, как кубки, так и брусочки. На сковороду влейте небольшое количество масла. Выложите измельченный хлеб. Помешивая лопаткой, обжарьте до румяной корочки.

В конце приготовления готовые сухарики (гренки) посыпьте специями. Гороховый суп с копченостями разлейте по тарелкам. Посыпьте свежей зеленью. Подавайте с домашними сухариками. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и томатный суп с курицей и пшеном.

16_гороховый суп с копченостями и сухариками

Гороховый суп с копченостями. Фото

17_гороховый суп с копченостями и сухариками

18_гороховый суп с копченостями и сухариками

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (16 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 5
  • Cook Time : 40 Min
11_рисовый суп с фрикадельками
  • Выход: 8
  • Cook Time : 40 Min
9_куриный суп с лапшой
  • Выход: 6
  • Cook Time : 40 Min
18_красный борщ с фасолью
  • Выход: 9
  • Cook Time : 40 Min
21_шурпа из говядины
  • Выход: 10
  • Cook Time : 40 Min
13_грибной суп с плавленым сыром
  • Выход: 5
  • Cook Time : 50 Min
13_куриный суп с клецками