Грибной суп из вешенок. Пошаговый рецепт с фото

7_грибной суп из вешенок

Грибной суп из вешенок, приготовленный по хорошему рецепту получается не хуже супа из шампиньонов. В супермаркетах шампиньоны и вешенки продаются круглый год, поэтому приготовить такой грибной суп можно вне зависимости от сезона. Сразу хочется отметить, что, так как вешенки не имеют ярко выраженного запаха, то и суп получается не с таким грибным запахом как суп, приготовленный из шампиньонов или лесных грибов. Но выход есть — добавив в суп небольшое количество приправы  со вкусом грибов или бульонный кубик, вы получите ароматный грибной суп из вешенок.

Рецепты супов из вешенок многообразны. Готовят их на мясном бульоне или совершенно без мяса, добавляют для сытности крупы, макаронные изделия. К примеру, вкусные супы получаются с гречневой крупой, пшеном, ячневой сечкой, перловкой.

Грибные супы можно употреблять и в пост, только в таком случае грибной суп из вешенок готовят на овощном отваре. Чтобы суп из вешенок получился вкусным, используйте для его приготовления только свежие грибы. Если вы видите, что грибы привяли, поморщились или почернели, лучше их не покупать. А теперь давайте посмотрим, как приготовить грибной суп из вешенок пошагово.

Ингредиенты:

  • Курица — 300 гр., 
  • Вешенки — 200 гр., 
  • Пшено — 50 гр., 
  • Морковь — 1 шт., 
  • Картофель — 3-4 шт., 
  • Соль — по вкусу, 
  • Репчатый лук — 1 шт., 
  • Лавровый лист — 1-2 шт., 
  • Бульонный кубик — 1 шт., 
  • Черный молотый перец — щепотка, 
  • Петрушка или укроп — для подачи 

Грибной суп из вешенок – рецепт

Чтобы получить вкусный грибной суп из вешенок, желательно варить его на мясном бульоне.

2_грибной суп из вешенок

Приготовьте мясной бульон. Для такого грибного супа приготовить его можно из говядины, свинины, курицы. Во время варки мяса желательно сразу добавить соль, специи и положить целую луковицу для аромата. Очистите и нарежьте картошку.

1_грибной суп из вешенок

Очистите и натрите на крупной терке морковь.

40_грибной суп из вешенок

В кастрюлю с кипящим мясным бульоном опустите картошку и морковку. Отдельно репчатый лук не добавляю, так как мясо варилось уже с ним. Если бульон не соленый, его следует посолить по вкусу.

3_грибной суп из вешенок

Проварите овощи 10 минут. Пока они будут вариться помойте пшенную крупу.

4_грибной суп из вешенок

Добавьте ее в кастрюлю с супом. Перемешайте, чтобы крупа не осела на дне кастрюли.

5_грибной суп из вешенок

Варите суп еще 10 минут. За это время крупа разварится и станет мягкой. Свежие вешенки ополосните.

10_грибной суп из вешенок

Нарежьте их вдоль тонкой соломкой.

20_грибной суп из вешенок

Добавьте в кастрюлю с супом. Так как вешенки варятся в считанные минуты, суп будет готов уже через 5 минут.

6_грибной суп из вешенок

Готовый грибной суп из вешенок с пшеном разлейте по тарелкам. Перед подачей посыпьте его свежей зеленью. Также можно положить и ложечку сметаны.  Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и вкусные отбивные из вешенок.

7_грибной суп из вешенок

Грибной суп из вешенок. Фото

8_грибной суп из вешенок

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (19 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 8
  • Cook Time : 20 Min
  • Выход: 10
  • Cook Time : 40 Min
10_суп из шпината со сливками и грибами
  • Выход: 5
  • Cook Time : 50 Min
7_куриный суп из цветной капусты
  • Выход: 7
  • Cook Time : 40 Min
13_финский суп из лосося со сливками
  • Выход: 7
  • Cook Time : 40 Min
13_крем-суп из брокколи со сливками
  • Выход: 8
  • Cook Time : 50 Min
4_борщ из краснокочанной капусты с фасолью