Грибы в соусе терияки. Пошаговый рецепт с фото

14_грибы в соусе терияки

Сегодня я хочу поделиться с вами очень простым и вкусным рецептом — грибы в соусе терияки. На днях я приготовила очередную порцию соуса терияки и решила в этот раз пожарить с ним  шампиньоны. Сначала думала приготовить грибы с чесноком в соусе терияки, которые уже не один раз.

Грибы и чеснок я нарезала дольками, обжаривала их до готовности, после чего добавляла соус терияки и жарила с ним грибы еще пару минут, до карамелизации соуса. Грибы получались покрытыми густой темно-коричневой глазурью, которая переливалась при любом освещении.

В этот раз я решила немного переделать проверенный рецепт и добавить в него свежие овощи – морковку, лук и болгарский перец.

Помимо этих овощей к жареным грибам в соусе терияки можно добавить свежие помидоры, стручковую фасоль, спаржу, артишоки, баклажаны и кабачки.

Жареные грибы шампиньоны в соусе терияки, пошаговый рецепт которых размещен ниже получаются достаточно острыми за счет большого количества острого стручкового перца. Я использую половину среднего стручка перца.

Если вы не любите жгучие блюда, то в таком случае острый перец вы можете исключать из рецепта, при этом ограничится только черным молотым перцем.

Для приготовления грибов в соусе терияки подойдет не только шампиньоны, вы можете использовать вешенки, опята или любые другие лесные грибы.

А сейчас предлагаю перейти к рецепту и посмотреть, как готовятся грибы в соусе терияки — пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 300 гр., 
  • Репчатый лук — 1 шт., 
  • Морковь — 1 шт., 
  • Болгарский перец — 1 шт., 
  • Соус терияки — 3 ст. ложки, 
  • Чеснок — 2-3 зубчика, 
  • Острый перец — половину стручка, 
  • Соль — щепотка, 
  • Черный молотый перец — щепотка, 
  • Лимонный сок – 1 ч. ложка,
  • Подсолнечное масло

Грибы в соусе терияки — рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление грибов шампиньонов в соусе терияки.

Шампиньоны помойте холодной водой. Каждый гриб нарежьте тонкими ломтиками. Для многих блюд, в частности и для нашего блюда, важно использовать шампиньоны не сильно крупные и свежие, так как именно у таких грибов мякоть шапочки не успела стать темно-коричневого цвета. Чем свежее шампиньоны вы возьмете, тем жареные грибы в соусе терияки получатся красивее внешне.

1_грибы в соусе терияки

Морковь, лук и чеснок очистите от кожуры. Помойте острый и болгарский перец. Мелкими кубиками нарежьте острый перец.

5_грибы в соусе терияки

Тонкой соломкой нарежьте сладкий болгарский перец.

4_грибы в соусе терияки

Морковь натрите на средней по размеру терке.

3_грибы в соусе терияки

Кубиками нарежьте лук.

2_грибы в соусе терияки

На сковороду налейте растительное масло. Выложите морковь, лук, чеснок, острый перец, сладкий болгарский перец. Поставьте ее на плиту.

6_грибы в соусе терияки

Помешивая, потушите овощи не более пяти минут.

7_грибы в соусе терияки

Выложите шампиньоны.

8_грибы в соусе терияки

Овощи с грибами перемешайте.

9_грибы в соусе терияки

Полейте грибы соусом терияки. Всыпьте щепотку соли. Полейте лимонным соком, который придаст блюду легкую кислинку. Лимонный сок в этом рецепте можно заменить яблочным или винным уксусом.

10_грибы в соусе терияки

Грибы в соусе терияки с овощами жарьте, помешивая на медленном огне примерно 5-7 минут.

11_грибы в соусе терияки

Выложите их на тарелку. Посыпьте шампиньоны зернами кунжута или мелко нарезанным зеленым луком. Такие жареные с овощами шампиньоны можно подавать как горячими после приготовления, так и холодными. Что касается гарнира, то лучшим гарниром для этого блюда будет вареный длинозерный рис.

12_грибы в соусе терияки

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареных грибов в соусе терияки вам понравился и пригодится.

13_грибы в соусе терияки

Грибы в соусе терияки. Фото

15_грибы в соусе терияки

16_грибы в соусе терияки

Рекомендую приготовить также и вкуснейшую курицу с грибами в соусе терияки.

Ингредиенты:

  • Свежие грибы шампиньоны — 300 гр., 
  • Куриная грудка — 1 шт., 
  • Чеснок — 3-4 зубчика, 
  • Репчатый лук — 1 шт., 
  • Соус терияки — 3 ст. ложки, 
  • Соль — по вкусу, 
  • Зерна кунжута — щепотка, 
  • Подсолнечное масло

Курица с грибами в соусе терияки – рецепт

Куриную грудку перед нарезкой обязательно промойте холодной водой. Ополосните также и шампиньоны. Очистите от шкурки лук и чеснок.

Куриную грудку нарежьте кубиками 3 на 3 см. Грибы нарежьте пластинками. Зубчики чеснока раздавите ножом. Соломкой нарежьте луковицу.

Куриное филе выложите на сковороду с горячим подсолнечным маслом.

Через 2 минуты добавьте лук, чеснок и шампиньоны. Мясо с грибами перемешайте. Полейте соусом терияки. Посолите.

Жарьте курицу с грибами в соусе терияки еще 5 минут на медленном огне.

Перед подачей жареное куриное филе с шампиньонами переложите на тарелку. Посыпьте зернами кунжута.

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (19 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 3
  • Время готовки: 40 Min
15_цветная капуста в панировочных сухарях
  • Порций: 4
  • Время готовки: 35 Min
3_макароны с шампиньонами
  • Порций: 5
  • Время готовки: 30 Min
8_яичница с беконом и помидорами
  • Порций: 4
  • Время готовки: 60 Min
13_куриные крылышки с картошкой в духовке
  • Порций: 7
  • Время готовки: 50 Min
17_запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком
  • Порций: 5
  • Время готовки: 35 Min
15_драники без яиц