Грушевое варенье. Пошаговый рецепт с фото

11_грушевое варенье

Варенье из груш с незабываемым медовым вкусом относится не только к одним из самых вкусных видов фруктового варенья. Выпечка с ним получается изумительной, в частности пироги и прочая сдоба, да и просто попить чаю с ароматным вареньем, думаю, любят многие. Но варенье, варенью рознь. Приготовить его можно в виде густого пюре, похожего на повидло либо кусочками в сиропе. Сегодня я окажу вам, как сварить пюреобразное грушевое варенье.

Для приготовления такого лакомства желательно использовать мягкие и полностью доспелые сочные плоды. Следует также отметить, что это не только одно из самых вкусных видов варенья, но и его можно отнести и к самым капризным. По причине небольшого содержания кислоты в большинстве сортов груш, баночки с вареньем взрываются. Чтобы этого не случилось, в рецепте будет использована лимонная кислота.

Ингредиенты для грушевого варенья:

  • Груши – 1 кг.,
  • Сахар – 1 кг.,
  • Лимонная кислота – 0,5 ч.ложки

Грушевое варенье – рецепт

1_грушевое варенье

Груши помойте и очистите от шкурки.

2_грушевое варенье

Разрежьте каждую грушу на четыре части. Вырежьте хвостик и корешок. Удалите семечки и твердую сердцевину.

3_грушевое варенье

Пропустите через мясорубку с мелкой сеточкой  либо измельчите по частям в блендере.

4_грушевое варенье

Грушевое пюре переложите в кастрюлю.

5_грушевое варенье

Всыпьте сахар и сразу же размешайте.

6_грушевое варенье

7_грушевое варенье

Доведите до кипения на небольшом огне. Варите варенье, периодически помешивая и снимая пену, 40 минут.

8_грушевое варенье

Варенье уже практически готово, осталось всыпать только лимонную кислоту. Она нужна не только для того, чтобы подкислить варенье, но и для дополнительной защиты его от прокисания. Итак, добавьте лимону кислоту, размешайте. После ее добавление варенье нужно еще поварить 5 минут. Разложите готовое горячее грушевое варенье в простеризованные пол литровые баночки.

Закатайте их жестяными крышками. Банки обязательно переверните вверх дном. Накройте чем-то теплым и оставьте остывать. Как и любую другую консервацию хранить варенье рекомендуется в холодном, защищенном от солнечных лучей помещении. Рекомендую приготовить также и варенье из арбузных корок с лимоном.

10_грушевое варенье

Грушевое варенье. Фото

11_грушевое варенье

12_грушевое варенье

 

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (4 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 8
  • Cook Time : 40 Min
12_салат из зеленых помидоров на зиму с луком и морковью
  • Выход: 2
  • Cook Time : 60 Min
21_огурцы с кетчупом чили на зиму
  • Выход: 5
  • Cook Time : 120 Min
16_грибная икра из опят на зиму
  • Выход: 7
  • Cook Time : 80 Min
14_икра из свеклы и моркови на зиму
  • Выход: 3
  • Cook Time : 50 Min
10_маринованные опята на зиму