Итальянские булочки с сыром. Пошаговый рецепт с фото

12_итальянские булочки с сыром

Если вам нравятся пампушки с чесноком, то обязательно приготовьте чесночные итальянские булочки с сыром и базиликом. Восхитительно вкусные и ароматные булочки станут прекрасным дополнением к обеду или ужину в итальянском стиле. Рецепт этих булочек с базиликом и чесноком я взяла из интернета, точнее саму идею, так как в оригинальном рецепте был использован соус песто и пармезан. Вместо соуса песто мной был использован близкий по составу соус из базилика, а пармезан был заменен обычным соусом из базилика. Но от этого, думаю, они не стали менее вкусными.

Ингредиенты для дрожжевого теста:

  • Дрожжи мокрые — 40 гр., 
  • Молоко — 2 стакана, 
  • Соль — 1 ч. ложка, 
  • Сахар — 2 ст. ложки, 
  • Оливковое масло — 4 ст. ложки, 
  • Мука — 2,5 стакана, 

Ингредиенты для начинки:

  • Твердый сыр — 200 гр., 
  • Соус из базилика — 100 мл.

Итальянские булочки с сыром – рецепт

Приготовление итальянских булочек начинается с подготовки дрожжевого теста. Тесто делается простым способом без опары. Нагрейте молоко до комнатной температуры. Вылейте его в миску, в которой будете готовить тесто. Раскрошите в молоко дрожжи. Всыпьте к ним сахар и соль. Массу перемешайте. Влейте оливковое масло. Размешайте.

Небольшими порциями добавляйте просеянную пшеничную муку, при постоянном помешивании венчиком. Как только тесто приобретет консистенцию, похожую на тесто для оладий – пришло время домесить его руками. Готовое дрожжевое тесто накройте полотенцем и оставьте его подходить. Через 40 минут с тестом можно будет работать. Такие итальянские булочки будут готовиться по принципу ленивых пельменей на сковороде, когда тесто будет покрываться начинкой с последующим заворачиванием его в рулет.

1_итальянские булочки с сыром

В качестве начинки для булочек будет использован соус из базилика и твердый сыр.

3_итальянские булочки с сыром

Ранее, я уже писала, как можно в домашних условиях приготовить соус из базилика с грецкими орехами. Рецепт соуса можно посмотреть по ссылке. Твердый сыр натрите на терке.

2_итальянские булочки с сыром

Присыпав стол мукой, раскатайте тесто с помощью скалки толщиной в 1 см. Тесту придайте вид прямоугольника. У меня получился он размером 20 на 30 см. Нанесите на тесто соус тонким слоем, отступая по 1-2 см от краев.

4_итальянские булочки с сыром

Посыпьте сверху основу для булочек тертым сыром.

5_итальянские булочки с сыром

Заверните тесто рулетом. Осталось сформировать из него булочки. Сделать это очень легко и просто. Готовый дрожжевой рулет с начинкой нарежьте на отрезки шириной по 2-3 см.

6_итальянские булочки с сыром

Пока булочки будут подготавливаться к выпечке, разогрейте до 180С духовку. Противень застелите бумагой для выпекания. Чтобы булочки не прилипли к пергаменту, нанесите на него небольшое количество растительного масла. Кусочки рулета разложите рядами на противне. Края булочек выверните слегка наружу, чтобы получились своего рода розочки.

7_итальянские булочки с сыром

Перед тем как отправлять в духовку, булочки смажьте взбитым яйцом. Итальянские булочки с сыром, чесноком и базиликом выпекайте на протяжении 20 минут. Как только булочки покроются золотистой корочкой, их можно будет доставать из духовки.

8_итальянские булочки с сыром

Готовые булочки переложите в глубокую тарелку. Накройте полотенцем и дайте остыть. После остывания храните булочки в целлофановых ли бумажных пакетах в хлебнице. Но признаюсь честно, долго они не залеживаются. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт булочек с сыром вам понравился.

12_итальянские булочки с сыром

Итальянские булочки с сыром. Фото

11_итальянские булочки с сыром

10_итальянские булочки с сыром

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (4 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
18_пирожки на картофельном отваре
  • Выход: 9
  • Cook Time : 90 Min
23_шоколадный торт на кефире фантастика
  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
16_песочное печенье сердечки
  • Выход: 10
  • Cook Time : 50 Min
22_кукурузные лепешки
  • Выход: 7
  • Cook Time : 40 Min
13_оладьи из кольраби
  • Выход: 9
  • Cook Time : 50 Min
24_пирог с капустой и грибами