Кабачки по-корейски быстрого приготовления. Пошаговый рецепт с фото

20_кабачки по-корейски быстрого приготовления

Кабачки по-корейски быстрого приготовления – острая и очень вкусная закуска, приготовить которую можно всего за полчаса. Как и любые другие острые закуски в азиатском стиле, среди которых самыми популярными у нас считаются баклажаны по-корейски, морковь, капуста и огурцы, кабачки по-корейски получаются очень острыми, ароматными и жгучими, за счет пряных трав, специй и перца чили.

Технологий приготовления  и рецептов этой закуски достаточно много. Пользуются популярностью маринованные кабачки быстрого приготовления и закатанные в банки на зиму. Кроме того в каждом из рецептов отличается и способ измельчения кабаков и рецептура дополнительных ингредиентов. Предлагаю вам несколько рецептов кабачков по-корейски. Буду рада, если они вам пригодятся.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Острый перец чили – полстручка,
  • Чеснок – 2-3 зубчика,
  • Черный молотый перец,
  • Укроп – пару веточек,
  • Соль – 0,5 ч. ложки,
  • Сахар – 2 ч. ложки,
  • Уксус – 1 ст. ложка

Кабачки по-корейски быстрые- рецепт 

Кабачки помойте. Срежьте плодоножку и хвостик. Нарежьте их кружочками толщиной в 0,3-0,5 см. Каждый кружок разрежьте на 4 части.

1_кабачки по-корейски быстрого приготовления

Выложите подготовленные кабачки в кипящую воду. Пробланшируйте их в течение 5-7 минут.

2_кабачки по-корейски быстрого приготовления

Пропаренные кабачки откиньте на дуршлаг. Переложите в миску.

5_кабачки по-корейски быстрого приготовления

Чеснок очистите. Пропустите его через пресс.

4_кабачки по-корейски быстрого приготовления

Очищенную морковь натрите с помощью овощечистки на длинные полосы.

3_кабачки по-корейски быстрого приготовления

Соедините кабачки с тертой морковью.

6_кабачки по-корейски быстрого приготовления

Добавьте измельченный чеснок.

7_кабачки по-корейски быстрого приготовления

Чтобы кабачки по-корейски получились острыми, добавьте нарезанный кубиками и тонкими кружочками перец чили. Что касается перца, то можно использовать как свежий, так и консервированный.

8_кабачки по-корейски быстрого приготовления

Яркий вкус для этой закуски придаст и свежая зелень. Используя ту или иную пряность, вкус у кабачков будет существенно варьироваться. Очень вкусные получаются быстрые кабачки по-корейски с добавлением свежего укропа. Веточки укропа помойте. Мелко порежьте и добавьте к остальным ингредиентам.

9_кабачки по-корейски быстрого приготовления

10_кабачки по-корейски быстрого приготовления

Всыпьте черный молотый перец. Помимо перца в эту закуску можно добавить молотый кориандр, паприку, тимьян.

11_кабачки по-корейски быстрого приготовления

Осталось кабачки заправить. Добавьте к кабачкам соль.

12_кабачки по-корейски быстрого приготовления

Всыпьте сахар.

13_кабачки по-корейски быстрого приготовления

Полейте их подсолнечным маслом и уксусом.

14_кабачки по-корейски быстрого приготовления

15_кабачки по-корейски быстрого приготовления

После того, как все компоненты будут добавлены, кабачки тщательно перемешайте.

16_кабачки по-корейски быстрого приготовления

Выложите их в пластиковый лоточек. Накройте крышкой. Поставьте в холодильник мариноваться. Кабачки по-корейски быстрые и вкусные будут готовы к употреблению через 1 час.

17_кабачки по-корейски быстрого приготовления

Кабачки по-корейски быстрого приготовления. Фото

18_кабачки по-корейски быстрого приготовления

19_кабачки по-корейски быстрого приготовления

20_кабачки по-корейски быстрого приготовления

Как и обещала, рассмотрим некоторые варианты этой закуски. Невероятно вкусными получаются кабачки по-корейски из сырых овощей в виде салата с добавлением репчатого лука и болгарского перца.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Специи для корейской моркови – 0,5 ч. ложки,
  • Болгарский перец – 1 шт.,
  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Столовый уксус – 1 ст. ложка,
  • Сахар – 1 ч. ложка,
  • Соль – 0,5 ч.ложки,
  • Подсолнечное масло – 2 ст.ложки

Салат из сырых кабачков по-корейски – рецепт

С моркови и лука снимите кожуру. Помойте болгарский перец и кабачок. Морковь и кабачок натрите на терке для моркови по-корейски. Лук репчатый и болгарский перец нарежьте соломкой. Все овощи переложите в одну миску. Посыпьте овощи специями для корейской моркови. Добавьте столовый уксус, подсолнечное масло, сахар и соль. Салат из сырых кабачков по-корейски перемешайте. Миску накройте пищевой пленкой. Поставьте в холодильник на 30-40 минут.

А как насчет быстрых маринованных кабачков по-корейски с медом и соевым соусом?

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 шт. небольших размеров,
  • Чеснок – 3-4 зубчика,
  • Соевый соус — 1 ст. ложка,
  • Уксус – 1 ст. ложка,
  • Мед – 1 ст.ложка,
  • Красный и черный молотый перец,
  • Кориандр,
  • Подсолнечное масло – 70 мл.

Кабачков по-корейски с медом — рецепт

Кабачки нарежьте при помощи овощечистки тонкими пластинками. Добавьте к ним мелко нарезанный укроп, красный и черный молотый перец, кориандр. Приготовьте медово-соевый соус. В небольшую миску налейте подсолнечное масло. Добавьте к нему мед, уксус и соевый соус и пропущенный через пресс чеснок. Соус тщательно перемешайте и залейте им кабачки. Поставьте их в холодильник. Уже через 1-2 часа острые кабачки по-корейски с медовым ароматом будут готовы.

23_kabachki-po-koreyski-bystrogo-prigotovleniya Кабачки, тушенные в томатном соусе

21_kabachki-po-koreyski-bystrogo-prigotovleniya  Башенки из кабачков и помидоров

22_kabachki-po-koreyski-bystrogo-prigotovleniya Рулетики из кабачков с сыром

Рейтинг рецептов

  • (4.7 /5)
  • (15 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 4
  • Cook Time : 20 Min
9_бутербродная паста из колбасы и сыра
  • Выход: 5
  • Cook Time : 40 Min
ми ингредиентами. К примеру, в фасолевую массу вы можете добавить орехи, творог, грибы, картофельное пюре или сырой тертый картофель, чеснок. Для приготовления фасолевых шариков можно использовать как белую, так и красную фасоль, на их вкус, выбор сорта той или иной фасоли не повлияет, разве что шарики из красной фасоли получается более темными. Ингредиенты: Фасоль Яйца Мука Соль Специи Подсолнечное масло Шарики из фасоли – рецепт Чтобы уменьшить время варки фасоли, ее необходимо замочить в теплой воде на 4-7 часов. Молодую фасоль, бобы которой еще не успели стать твердыми можно перебрать, помыть и сразу поставить варить. С отваренной фасоли слейте воду. Дайте ей остыть до комнатной температуры. Выложите бобы в чашу блендера и измельчите в пюре. Фасолевое пюре переложите в миску или салатник. Вбейте яйцо. Посолите и добавьте по вкусу специи. Яйцо с фасолью перемешайте. Всыпьте муку и тщательно перемешайте массу. Готовая масса для лепки шариков должна получиться не слишком жидкой. Если видите, что она жидковата, обязательно добавьте еще муки. В небольшую кастрюлю или сотейник налейте подсолнечное масло и поставьте ее на плиту. Руками, смоченными водой, из фасолевого теста скатайте шарики размером примерно с грецкий орех. Шарики из фасоли обваляйте в пшеничной муке. Благодаря ей шарики станут золотистыми. В кастрюлю с кипящим подсолнечным маслом осторожно на лопатке выложите шарики из фасоли. За один раз рекомендуется обжаривать не больше 7 шариков. Помешивая, шарики обжарьте до золотистого цвета. Как правило, становятся они зажаристыми очень быстро. Шарики из фасоли выловите шумовкой. Выложите на тарелку, застеленную салфетками. Шарики из фасоли, пошаговый рецепт которых мы рассмотрели, подавайте вместе с соусами на основе томатов или сметаны. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот вегетарианский рецепт шариков из фасоли вам понравился.
  • Выход: 7
  • Cook Time : 20 Min
12_шарики из печени трески
  • Выход: 5
  • Cook Time : 30 Min
11_сырные шарики с чесноком
  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
14_гренки с яйцом и сыром
  • Выход: 5
  • Cook Time : 15 Min
8_помидоры с сыром и чесноком