Кабачки по-корейски быстрого приготовления. Пошаговый рецепт с фото

20_кабачки по-корейски быстрого приготовления

Кабачки по-корейски быстрого приготовления – острая и очень вкусная закуска, приготовить которую можно всего за полчаса. Как и любые другие острые закуски в азиатском стиле, среди которых самыми популярными у нас считаются баклажаны по-корейски, морковь, капуста и огурцы, кабачки по-корейски получаются очень острыми, ароматными и жгучими, за счет пряных трав, специй и перца чили.

Технологий приготовления  и рецептов этой закуски достаточно много. Пользуются популярностью маринованные кабачки быстрого приготовления и закатанные в банки на зиму. Кроме того в каждом из рецептов отличается и способ измельчения кабаков и рецептура дополнительных ингредиентов. Предлагаю вам несколько рецептов кабачков по-корейски. Буду рада, если они вам пригодятся.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Острый перец чили – полстручка,
  • Чеснок – 2-3 зубчика,
  • Черный молотый перец,
  • Укроп – пару веточек,
  • Соль – 0,5 ч. ложки,
  • Сахар – 2 ч. ложки,
  • Уксус – 1 ст. ложка

Кабачки по-корейски быстрые- рецепт 

Кабачки помойте. Срежьте плодоножку и хвостик. Нарежьте их кружочками толщиной в 0,3-0,5 см. Каждый кружок разрежьте на 4 части.

1_кабачки по-корейски быстрого приготовления

Выложите подготовленные кабачки в кипящую воду. Пробланшируйте их в течение 5-7 минут.

2_кабачки по-корейски быстрого приготовления

Пропаренные кабачки откиньте на дуршлаг. Переложите в миску.

5_кабачки по-корейски быстрого приготовления

Чеснок очистите. Пропустите его через пресс.

4_кабачки по-корейски быстрого приготовления

Очищенную морковь натрите с помощью овощечистки на длинные полосы.

3_кабачки по-корейски быстрого приготовления

Соедините кабачки с тертой морковью.

6_кабачки по-корейски быстрого приготовления

Добавьте измельченный чеснок.

7_кабачки по-корейски быстрого приготовления

Чтобы кабачки по-корейски получились острыми, добавьте нарезанный кубиками и тонкими кружочками перец чили. Что касается перца, то можно использовать как свежий, так и консервированный.

8_кабачки по-корейски быстрого приготовления

Яркий вкус для этой закуски придаст и свежая зелень. Используя ту или иную пряность, вкус у кабачков будет существенно варьироваться. Очень вкусные получаются быстрые кабачки по-корейски с добавлением свежего укропа. Веточки укропа помойте. Мелко порежьте и добавьте к остальным ингредиентам.

9_кабачки по-корейски быстрого приготовления

10_кабачки по-корейски быстрого приготовления

Всыпьте черный молотый перец. Помимо перца в эту закуску можно добавить молотый кориандр, паприку, тимьян.

11_кабачки по-корейски быстрого приготовления

Осталось кабачки заправить. Добавьте к кабачкам соль.

12_кабачки по-корейски быстрого приготовления

Всыпьте сахар.

13_кабачки по-корейски быстрого приготовления

Полейте их подсолнечным маслом и уксусом.

14_кабачки по-корейски быстрого приготовления

15_кабачки по-корейски быстрого приготовления

После того, как все компоненты будут добавлены, кабачки тщательно перемешайте.

16_кабачки по-корейски быстрого приготовления

Выложите их в пластиковый лоточек. Накройте крышкой. Поставьте в холодильник мариноваться. Кабачки по-корейски быстрые и вкусные будут готовы к употреблению через 1 час.

17_кабачки по-корейски быстрого приготовления

Кабачки по-корейски быстрого приготовления. Фото

18_кабачки по-корейски быстрого приготовления

19_кабачки по-корейски быстрого приготовления

20_кабачки по-корейски быстрого приготовления

Как и обещала, рассмотрим некоторые варианты этой закуски. Невероятно вкусными получаются кабачки по-корейски из сырых овощей в виде салата с добавлением репчатого лука и болгарского перца.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Специи для корейской моркови – 0,5 ч. ложки,
  • Болгарский перец – 1 шт.,
  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Столовый уксус – 1 ст. ложка,
  • Сахар – 1 ч. ложка,
  • Соль – 0,5 ч.ложки,
  • Подсолнечное масло – 2 ст.ложки

Салат из сырых кабачков по-корейски – рецепт

С моркови и лука снимите кожуру. Помойте болгарский перец и кабачок. Морковь и кабачок натрите на терке для моркови по-корейски. Лук репчатый и болгарский перец нарежьте соломкой. Все овощи переложите в одну миску. Посыпьте овощи специями для корейской моркови. Добавьте столовый уксус, подсолнечное масло, сахар и соль. Салат из сырых кабачков по-корейски перемешайте. Миску накройте пищевой пленкой. Поставьте в холодильник на 30-40 минут.

А как насчет быстрых маринованных кабачков по-корейски с медом и соевым соусом?

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 шт. небольших размеров,
  • Чеснок – 3-4 зубчика,
  • Соевый соус — 1 ст. ложка,
  • Уксус – 1 ст. ложка,
  • Мед – 1 ст.ложка,
  • Красный и черный молотый перец,
  • Кориандр,
  • Подсолнечное масло – 70 мл.

Кабачков по-корейски с медом — рецепт

Кабачки нарежьте при помощи овощечистки тонкими пластинками. Добавьте к ним мелко нарезанный укроп, красный и черный молотый перец, кориандр. Приготовьте медово-соевый соус. В небольшую миску налейте подсолнечное масло. Добавьте к нему мед, уксус и соевый соус и пропущенный через пресс чеснок. Соус тщательно перемешайте и залейте им кабачки. Поставьте их в холодильник. Уже через 1-2 часа острые кабачки по-корейски с медовым ароматом будут готовы.

23_kabachki-po-koreyski-bystrogo-prigotovleniya Кабачки, тушенные в томатном соусе

21_kabachki-po-koreyski-bystrogo-prigotovleniya  Башенки из кабачков и помидоров

22_kabachki-po-koreyski-bystrogo-prigotovleniya Рулетики из кабачков с сыром

Рейтинг рецептов

  • (4.7 /5)
  • (15 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 5
  • Cook Time : 15 Min
8_помидоры с сыром и чесноком
  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
18_печеночный рулет с маслом
  • Выход: 7
  • Cook Time : 40 Min
18_капуста Провансаль быстрого приготовления
  • Выход: 5
  • Cook Time : 15 Min
13_гренки с яйцом и молоком