Кабачки тушеные с перцем и помидорами. Пошаговый рецепт с фото

15_кабачки тушеные с перцем и помидорами

Каждый год я готовлю кабачки тушеные с перцем и помидорами, причем не строго по одному рецепту. Таких рецептов у меня в арсенале имеется несколько. Помимо трех основных ингредиентов для приготовления блюда я зачастую использую и другие овощи.

К примеру, добавляю зеленый горошек, кукурузу, стручковую фасоль, цветную или брюссельскую капусту, брокколи. Если в холодильнике есть грибы, то могу добавить и их. С добавлением грибов блюдо начинает играть новыми красками. Помимо овощей, можно экспериментировать с пряными травами и специями.

В этот раз я решила приготовить кабачки тушеные с перцем и помидорами с добавлением маслин, свежего базилика и майорана. Оригинальный рецепт я нашла буквально пару месяцев назад в одном кулинарном журнале. Правда, помимо этих ингредиентов в рецепте присутствовал сельдерей и каперсы, а само блюдо называлось кабачки по-итальянски.

Действительно, оливки, майоран и базилик являются классическими ингредиентами итальянской кухни. Поэтому это блюдо можно назвать и так. Для его приготовления вы можете использовать обыкновенные кабачки, так и желтые кабачки или цукини. Главное, чтобы они не были старыми.

А теперь предлагаю прейти к рецепту и посмотреть, как готовятся кабачки тушеные с перцем и помидорами пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 шт.,
  • Перец сладкий – 1 шт.,
  • Помидоры – 3 шт.,
  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Оливки или маслины без косточек – около 10 шт.,
  • Листья свежего базилика – 3-4 шт.,
  • Майоран – 1-2 веточки,
  • Соль – по вкусу,
  • Специи: смесь сушеных итальянских трав – 1 ч. ложка,
  • Подсолнечное рафинированное масло или оливковое

Кабачки тушеные с перцем и помидорами – рецепт

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление кабачков тушеных с перцем и помидорами. Листья свежего базилика и майорана ополосните холодной водой. Обсушите. Нарежьте мелко.

1_кабачки тушеные с перцем и помидорами

Сладкий болгарский перец помойте. Разрежьте напополам. Срежьте плодоножку. Промойте половинки перца от семян. Нарежьте соломкой.

2_кабачки тушеные с перцем и помидорами

Кабачок перед приготовлением ополосните. Нарежьте его полукружками.

3_кабачки тушеные с перцем и помидорами

Крупными кусочками нарежьте репчатый лук.

4_кабачки тушеные с перцем и помидорами

Помойте помидоры. Нарежьте их кружочками. После этого каждый кружок разрежьте напополам.

5_кабачки тушеные с перцем и помидорами

Достаньте из банки необходимое количество оливок. Вместо зеленых оливок в блюде можно использовать черные маслины, главное, чтобы они были без косточек.

6_кабачки тушеные с перцем и помидорами

Сковороду с подсолнечным маслом поставьте на плиту. Разогрейте ее. Выложите измельченные кабачки и лук.

7_кабачки тушеные с перцем и помидорами

Посыпьте базиликом и майораном.

8_кабачки тушеные с перцем и помидорами

Добавьте болгарский перец.

9_кабачки тушеные с перцем и помидорами

Добавьте помидоры и оливки.

10_кабачки тушеные с перцем и помидорами

Все овощи перемешайте.

11_кабачки тушеные с перцем и помидорами

Посыпьте их солью и специями.

12_кабачки тушеные с перцем и помидорами

Поставьте сковороду на плиту. Потушите кабачки с помидорами и перцем около 10 минут.

13_кабачки тушеные с перцем и помидорами

Готовое блюдо переложите на тарелку. Украсьте листиками базилика, укропа или петрушки по своему усмотрению. Такие тушеные кабачки с помидорами и перцем очень вкусны с черным ржаным хлебом. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тушеных кабачков вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и кабачки тушеные в сметане.

14_кабачки тушеные с перцем и помидорами

Кабачки тушеные с перцем и помидорами. Фото

15_кабачки тушеные с перцем и помидорами

16_кабачки тушеные с перцем и помидорами

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (11 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 4
  • Время готовки: 60 Min
13_острые куриные крылышки
  • Порций: 2
  • Время готовки: 30 Min
22_баклажаны в кисло-сладком соусе
  • Порций: 3
  • Время готовки: 30 Min
12_стручковая фасоль в сметане
  • Порций: 5
  • Время готовки: 30 Min
12_тушеные баклажаны с помидорами и чесноком
  • Порций: 3
  • Время готовки: 20 Min
19_стручковая фасоль с курицей