Кабачки, тушеные в томатном соусе. Пошаговый рецепт с фото

13_кабачки, тушеные в томатном соусе

Если вам надоели стандартные блюда из кабачков, в виде оладий, рулетиков, жареных кабачков, то предлагаю очень вкусное, полезное и низкокалорийное блюдо – кабачки, тушеные в томатном соусе. В этом рецепте будет использоваться стручковый красный перец, поэтому блюдо получается достаточно острым и жгучим на вкус.

В том случае, если вы любите острое и вам нравится широко известная заготовка из кабачков на зиму «Тещин язык», то такие тушеные кабачки вам тоже обязательно понравятся. Уровень сложности блюда минимален, также как и затраченное время на его приготовление.

Чтобы приготовить тушеные кабачки в томате следует приготовить такие продукты:

  • Кабачки – 1 шт.,
  • Морковь – 2 шт.,
  • Стручок перца чили,
  • Лавровый лист – 2-3 шт.,
  • Специи,
  • Вода – 150 мл.,
  • Соль – по вкусу,
  • Растительное масло (лучше использовать рафинированное).

 

Кабачки, тушеные в томатном соусе – рецепт

1_кабачки, тушеные в томатном соусе

Кабачок помойте. Далее его необходимо нарезать. Для тушения кабачки можно нарезать как кубиками. Так и кружочками или брусочками.

2_кабачки, тушеные в томатном соусе

Очищенную морковь натрите на крупной терке.

3_кабачки, тушеные в томатном соусе

Помойте перец чили. Половину стручка нарежьте колечкам. Можно перец чили нарезать и более мелкими кусочками. Так я делала, когда готовила тушеную свинину с айвой.

6_кабачки, тушеные в томатном соусе

Нагрейте сковороду. Влейте растительное масло. Переложите в нее нарезанные кабачки.

4_кабачки, тушеные в томатном соусе

Добавьте тертую морковь.

5_кабачки, тушеные в томатном соусе

Положите лавровые листики. Всыпьте соль и специи.

7_кабачки, тушеные в томатном соусе

Кабачки перемешайте лопаткой.

8_кабачки, тушеные в томатном соусе

Потушите их 10 минут без крышки. По истечению этого времени добавьте к ним томатный соус (кетчуп). Получается вкусно, если добавить дополнительно столовую ложку аджики или немного лимонного сока.

9_кабачки, тушеные в томатном соусе

Влейте воду. Снова перемешайте. Добавьте колечки перца чили. Накройте кабачки крышкой и потушите еще 10 минут. Напоследок не забудьте извлечь лавровые листья, иначе через пару часов блюдо будет горчить.

10_кабачки, тушеные в томатном соусе

Готовые тушеные кабаки в томатном соусе подаются горячими к столу, как дополнение к основному гарниру. Дополнительно перед подачей их можно притрусить рубленной свежей зеленью. Остыв, они превращаются во вкуснейшую холодную закуску. Не менее вкусными получаются и баклажаны, тушенные в сметане. Приятного вам аппетита.

11_кабачки, тушеные в томатном соусе

Кабачки, тушеные в томатном соусе. Фото

13_кабачки, тушеные в томатном соусе

12_кабачки, тушеные в томатном соусе

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (10 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 4
  • Cook Time : 40 Min
10_жареная салака в кляре
  • Выход: 8
  • Cook Time : 60 Min
13_рыбные тефтели в томатном соусе
  • Выход: 5
  • Cook Time : 60 Min
12_картофельные дольки в духовке
  • Выход: 3
  • Cook Time : 20 Min
3_жареная свинина с луком в томате
  • Выход: 6
  • Cook Time : 30 Min
15_картофельные крокеты
  • Выход: 8
  • Cook Time : 50 Min
13_рыбный рулет с яйцом и луком