Кабачковая запеканка с фрикадельками. Пошаговый рецепт с фото

23_кабачковая запеканка с фрикадельками

Кабачковая запеканка с фрикадельками является разновидностью запеканки из кабачков с фаршем. Не секрет, что кабачковые запеканки считаются диетическими, благодаря фрикаделькам они могут превратится в полноценное сытное второе блюдо. Запеканка из кабачков готовится очень легко, ее получается достаточно много, и самое главное – она имеет красивый и аппетитный вид. Отдельно хочу сказать о фрикадельках. Фрикадельки к этой запеканки можно сделать из разных видов фарша, который вы любите.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 2 шт. (примерно 500 гр.), 
  • Лук — 1 крупная луковица, 
  • Яйца — 2 шт., 
  • Мука — 100 гр., 
  • Мясной фарш — 400 гр., 
  • Панировочные сухари — 3 ст. ложки, 
  • Твердый сыр — 100 гр., 
  • Соль и специи — по вкусу. 
  • Подсолнечное рафинированное масло

Кабачковая запеканка с фрикадельками – рецепт

Приготовление кабачковой запеканки с мясным фаршем лучше всего начинать с лепки фрикаделек. Для их приготовления в глубокую миску выложите подготовленный мясной фарш. Фарш для фрикаделек можно использовать куриный, свиной, говяжий или смешанный. В этом рецепте запеканки из кабачков я использовала куриный фарш.

3_кабачковая запеканка с фрикадельками

Крупную луковицу очистите от кожуры. Измельчите ее на мелкие кубики.

2_кабачковая запеканка с фрикадельками

Половину лука добавьте в миску с фаршем.

11_кабачковая запеканка с фрикадельками

Всыпьте специи и соль. У меня смесь специй к курице и сушеных прованских трав. Благодаря специям фрикадельки получатся очень ароматными.

12_кабачковая запеканка с фрикадельками

Всыпьте панировочные сухари.

13_кабачковая запеканка с фрикадельками

Перемешайте все ингредиенты фарша руками до получения однородной по консистенции массы.

14_кабачковая запеканка с фрикадельками

Намочите руки холодной водой, тогда во время лепки фарш не будет приставать к рукам. Скатайте из фарша шарики диаметром 3-4 см.

16_кабачковая запеканка с фрикадельками

Фрикадельки поставьте в холодильник. Теперь можно заняться основой кабачковой запеканки. У помытых кабачков срежьте концы. Натрите их на крупной терке. Тертые кабачки помните руками. Полученную на дне тарелки жидкость слейте.

1_кабачковая запеканка с фрикадельками

Вбейте два яйца.

4_кабачковая запеканка с фрикадельками

Посолите.

5_кабачковая запеканка с фрикадельками

Всыпьте по вкусу специи или черный перец.

6_кабачковая запеканка с фрикадельками

Добавьте оставшейся лук.

7_кабачковая запеканка с фрикадельками

Вилкой или лопаткой размешайте кабачки с яйцами и луком.

8_кабачковая запеканка с фрикадельками

Всыпьте муку.

9_кабачковая запеканка с фрикадельками

Перемешайте кабачковую массу еще раз.

10_кабачковая запеканка с фрикадельками

Форму, в которой будет готовиться кабачковая запеканка, смажьте небольшим количеством подсолнечного масла. Выложите кабачковую массу.

15_кабачковая запеканка с фрикадельками

Сверху на кабачковую запеканку выложите рядами фрикадельки.

17_кабачковая запеканка с фрикадельками

Поставьте кабачковую запеканку в духовку, нагретую до 180С. Запекайте ее около 25-30 минут. Тем временем натрите на средней терке твердый сыр.

18_кабачковая запеканка с фрикадельками

Кабачковая запеканка за это время должна полностью приготовиться.

19_кабачковая запеканка с фрикадельками

Посыпьте запеканку из кабачков тертым сыром.

20_кабачковая запеканка с фрикадельками

Поставьте ее в духовку еще на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился. Готовую запеканку достаньте из духовки.

21_кабачковая запеканка с фрикадельками

Нарежьте ее на кусочки. Разложите по тарелкам. К такой кабачковой запеканке можно подавать соус, который вы любите. Желаю вам приятного аппетита. Буду рада, если этот рецепт кабачковой запеканки с фрикадельками вам понравился и пригодится. Рекомендую попробовать приготовить также и запеканку из кабачков с фаршем и помидорами.

22_кабачковая запеканка с фрикадельками

Кабачковая запеканка с фрикадельками. Фото

23_кабачковая запеканка с фрикадельками

24_кабачковая запеканка с фрикадельками

Рейтинг рецептов

  • (4.8 /5)
  • (31 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 4
  • Время готовки: 35 Min
3_макароны с шампиньонами
  • Порций: 5
  • Время готовки: 30 Min
8_яичница с беконом и помидорами
  • Порций: 4
  • Время готовки: 60 Min
13_куриные крылышки с картошкой в духовке
  • Порций: 7
  • Время готовки: 50 Min
17_запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком
  • Порций: 5
  • Время готовки: 35 Min
15_драники без яиц
  • Порций: 5
  • Время готовки: 40 Min
15_жареная капуста с яйцом