Карась в фольге в духовке. Пошаговый рецепт с фото

15_карась в фольге в духовке

Запеченный карась в фольге в духовке, безусловно, в отличие от судака или щуки, не является блюдом для праздничного стола, однако получается более вкусным, нежели просто обжаренным на сковороде. Небольшие карасики отлично пропекутся в духовке и без фольги, а для запекания крупных особей этой рыбы она будет очень кстати. Не знаю почему, но рыба, запеченная в фольге, по-особенному вкусна.

Вариантов приготовления карасей в фольге в духовке, на самом деле, очень много. Среди хозяек пользуются популярностью рецепты запеченного карася целиком в духовке в фольге с лимоном, грибами, сыром, чесноком, луком, гречкой, рисом. Чтобы рыба получилась вкусной и с насыщенным вкусом ее не просто солят и перчат как во время жарки на сковороде, а маринуют в специальных соусах (маринадах). Очень вкусные соусы для маринования рыбы перед запеканием получаются на основе соевого соуса, оливкового масла, майонеза, сметаны.

Сегодня я хочу предложить вам запечь карася в фольге, маринованного в майонезном соусе и фаршированного луком. Поверьте, это очень вкусно. Рыба получается не менее вкусной, чем караси в сметане в духовке. Если вы любите речную рыбу, то вам обязательно такой карась, запеченный в фольге в духовке с луковой начинкой обязательно понравится.

 Давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как запекается карась в фольге — пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • Карась – 1 шт.,
  • Репчатый лук – половина,
  • Майонез – 3 ст. ложки,
  • Специи к рыбе – около 10 гр.,
  • Паприка – щепотка,
  • Соль – по вкусу,
  • Половина лайма или лимона

Карась в фольге в духовке – пошаговый рецепт

Перед тем, как запечекать любую рыбу, в частности и карася, его необходимо подготовить. Рыбу очистите от шелухи.

1_карась в фольге в духовке

Распорите ножиком брюшко. Достаньте у карася внутренности. Рыба красивее выглядит в запеченном виде вместе с головой, поэтому ее желательно не отрезать. В таком случае, нужно осторожно, чтобы не повредить целостность головы, удалить жабры.

2_карась в фольге в духовке

После этих несложных операций рыбу следует помыть под проточной водой. Черные пленки на внутренних стенках черева лучше всего снять. Рыбу выложите на тарелку. Оставьте ее, чтобы лишняя вода стекла. Тем временем приготовьте соус для запекания карася в фольге в духовке. Майонез выложите в миску.

5_карась в фольге в духовке

Добавьте соль, специи.

6_карась в фольге в духовке

Выдавите сок половины лайма или лимона.

8_карась в фольге в духовке

Соус перемешайте.

7_карась в фольге в духовке

Пряный соус из майонеза для запекания карася в фольге в духовке готов. Духовку разогрейте до 190С. Карася промакните снаружи и внутри бумажными салфетками. Если карась у вас достаточно крупный, то для лучшего пропекания мяса на нем делают надрезы поперек спины. Если вы запекаете на одном противне целиком несколько маленьких карасей, то на них надрезы не нужно делать. Карась у меня большой, поэтому я сделала на его спинке неглубокие надрезы.

3_карась в фольге в духовке

Рыбу смажьте готовым майонезным соусом снаружи и внутри.

9_карась в фольге в духовке

Чтобы запеченный карась в фольге получился еще более вкусным, предлагаю нафаршировать его репчатым луком. Половину очищенной луковицы нарежьте небольшими кубиками.

4_карась в фольге в духовке

Наполните рыбу луком.

11_карась в фольге в духовке

Нафаршированного карася с луком в майонезном соусе переложите на фольгу и заверните плотно.

12_карась в фольге в духовке

Рыбу переложите на противень или в глубокую форму для запекания. Запекайте ее при 190 градусах около 20 минут. После достаньте форму с карасем, откройте фольгу, разрезав ее ножом. Отправьте карася в духовку подрумянится на 10 минут. За это время карась, запеченный в фольге в духовке успеет покрыться хрустящей корочкой.

13_карась в фольге в духовке

Рыбу переложите на тарелку. Сервируйте ее овощами и зеленью. Подавайте в горячем виде. Приятного вам аппетита. Не менее вкусным получается и лещ, запеченный в духовке в майонезе с лимоном. Буду рада, если этот рецепт запеченного карася вам понравился.

14_карась в фольге в духовке

Карась в фольге в духовке. Фото

15_карась в фольге в духовке

16_карась в фольге в духовке

Рейтинг рецептов

  • (4.7 /5)
  • (13 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
12_плескавица по-сербски
  • Выход: 8
  • Cook Time : 60 Min
24_картофельная запеканка с рыбой
  • Выход: 10
  • Cook Time : 40 Min
12_сало, запеченное в духовке в фольге
  • Выход: 4
  • Cook Time : 30 Min
15_овощное рагу с кабачками, картошкой, помидорами и горошком
  • Выход: 5
  • Cook Time : 50 Min
19_куриные котлеты с сыром в духовке
  • Выход: 3
  • Cook Time : 60 Min
13_индейка с картошкой в духовке