Картофель, фаршированный салом в духовке. Пошаговый рецепт

Вариантов и идей по поводу запеченной в духовке картошки очень много. Особенно мне нравится картошка, фаршированная разными начинками с последующим запеканием в духовке. Начинки для нее могут быть какими угодно, начиная от стандартных – фарша, грибов и заканчивая деликатесными – кальмарами, креветками, и мидиями.

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом картофельных лодочек, с простой начинкой состоящей из сала и лука. Картофель, фаршированный салом получается в меру жирным, но при этом очень сочным, а ароматная запеченная сырная корочка не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты для фаршированного картофеля:

• Картофель – 1 кг.,
• Лук зеленый – 40-50 гр.,
• Твердый сыр – 100 гр.,
• Сало – 100 гр.,
• Соль – по вкусу,
• Растительное масло,
• Специи по вкусу.

Картофель, фаршированный салом – рецепт

Картошку помойте. Очистите от кожуры.

Каждую картофелину разрежьте вдоль на две части.

Аккуратно, чтобы не повредить стенки, с помощью чайной ложки выберите мякоть. Для устойчивости картофельных лодочек необходимо срезать тонким слоем с наружной стороны тонкий пласт картофеля. Вот такие заготовки – картофельные лодочки получились.

Мякоть картофеля потрите на мелкой терке.

Мелкими кубиками покрошите сало.

Обжарьте его на сковороде в течении 5-7 минут, помешивая лопаткой.

Жареное сало переложите в миску с тертым картофелем.

Помойте и измельчите зеленый лук.

Добавьте его в миску с картофелем.

Всыпьте специи и соль.

Картофельную массу перемешайте. Начинка для фаршированной картошки готова. По желанию в нее можно добавить свежую петрушку или укроп.

Готовым фаршем начините картофельные лодочки.

Фаршированный картофель посыпьте тертым сыром.

Сыр можно использовать совершенно любой из твердых сортов. Противень застелите пергаментом. Смажьте подсолнечным маслом и выложите картофельные лодочки рядами. Старайтесь выкладывать их так, чтобы они не прикасались друг с дружкой.  Запекайте картофель, фаршированный салом в духовке, при температуре 175С. не менее 30 минут.

Вкуснейшую фаршированную картошку переложите на тарелку и подавайте к столу вместе с салатами. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт вам понравится. Также рекомендую приготовить и картошку по-деревенски в духовке.

Картофель, фаршированный салом. Фото