Картофельная запеканка с фаршем в духовке. Пошаговый рецепт с фото

16_картофельная запеканка с фаршем в духовке

Думаю, что каждой хозяйке знакома ситуация, когда на следующий день остается в холодильнике картофельное пюре. Даже в разогретом виде, оно, увы, не такое вкусное, как свежеприготовленное. В таком случае на выручку приходят разные вкусные и очень простые рецепты блюд на его основе, а их достаточно много. К примеру, можно приготовить быстрые зразы с грибами, простые котлетки без начинки, рулетики или запеканки. Особенно мне нравятся разного рода запеканки.

Добавив немного колбасы, сыра, грибов, мяса, либо овощей можно получить отличное блюдо к обеденному столу или на ужин. Невероятно вкусной, сочной и сытной получается картофельная запеканка с фаршем и молочным соусом, приготовленная в духовке. Для приготовления такой картофельной запеканки подойдет любой фарш – свиной, говяжий или куриный. А теперь перейдем к рецепту картофельной запеканки с фаршем в духовке.

Ингредиенты для приготовления картофельной запеканки в духовке:

  • Картофельное пюре – 700-800 гр.,
  • Свиной фарш – 400 гр.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Кефир – 1 стакан,
  • Лук – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Соль – по вкусу,
  • Черный молотый перец,
  • Растительное масло.

 

Картофельная запеканка с фаршем в духовке – рецепт

1_картофельная запеканка с фаршем в духовке

Очистите лук  и морковь. Лук следует нарезать мелкими кубиками.

2_картофельная запеканка с фаршем в духовке

Морковку натрите на средней терке.

3_картофельная запеканка с фаршем в духовке

Обжарьте лук, помешивая лопаткой, на растительном масле до прозрачности.

4_картофельная запеканка с фаршем в духовке

Добавьте морковку.

5_картофельная запеканка с фаршем в духовке

Перемешайте овощи и потушите еще 5-7 минут.

6_картофельная запеканка с фаршем в духовке

После того как морковь и лук протушились, выложите на сковороду размороженный фарш. Всыпьте соль и щепотку черного перца. Сразу же перемешайте его с овощами, разминая лопаткой.

7_картофельная запеканка с фаршем в духовке

Форму, в которой будете готовить картофельную запеканку, смажьте кусочком сливочного масла либо подсолнечным. Выложите половину картофельного пюре ровным слоем в форму.

8_картофельная запеканка с фаршем в духовке

Сверху на него положите обжаренный фарш.

9_картофельная запеканка с фаршем в духовке

Наверх выложите оставшуюся часть картофельного пюре. Разровняйте его ложкой.

10_картофельная запеканка с фаршем в духовке

Чтобы запеканка получилась с ароматной зажаристой корочкой, необходимо приготовим соус на основе кефира и яиц. Такой соус отлично заменяет сыр. Впрочем, вместо кефира можно использовать сметану, сливки либо майонез, получится тоже вкусно.

Соус из сметаны и яйца очень хорошо подходит не только для запеканок, но и для разных закусочных пирогов. К примеру, его можно использовать в рецепте рыбного пирога с консервированной сардиной, капустой, овощами, курицей и так далее. Итак, в глубокую миску налейте кефир. Вбейте два яйца. Добавьте щепотку черного перца и соль.

11_картофельная запеканка с фаршем в духовке

Массу перемешайте. Готовым соусом полейте запеканку.

12_картофельная запеканка с фаршем в духовке

Форму с запеканкой поместите в духовку на среднюю полку, прогретую до температуры 175С. Картофельная запеканка с фаршем в духовке будет готова уже через 30 минут.

13_картофельная запеканка с фаршем в духовке

Достаньте форму из духовки, разрежьте на порциональные кусочки и подавайте к столу в качестве основного гарнира. Попробуйте, очень вкусно. Рекомендую приготовить также и запеканку из макарон с колбасой и сыром. Приятного аппетита.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке. Фото

14_картофельная запеканка с фаршем в духовке

15_картофельная запеканка с фаршем в духовке

16_картофельная запеканка с фаршем в духовке

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (9 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 2
  • Cook Time : 35 Min
12_куриные сердечки в сметане
  • Выход: 2
  • Cook Time : 20 Min
10_жареная камбала на сковороде
  • Выход: 4
  • Cook Time : 40 Min
10_жареная салака в кляре
  • Выход: 8
  • Cook Time : 60 Min
13_рыбные тефтели в томатном соусе
  • Выход: 5
  • Cook Time : 60 Min
12_картофельные дольки в духовке
  • Выход: 3
  • Cook Time : 20 Min
3_жареная свинина с луком в томате