Картофельная запеканка с колбасой. Пошаговый рецепт с фото

27_картофельная запеканка с колбасой

Картофельная запеканка с колбасой, пошаговый рецепт которой представлен ниже очень похож по составу и по вкусу на знаменитую испанскую тортилью. Для тех, кто не знает, испанская тортилья представляет собой омлет с картофелем, овощами и колбасой и готовится она на сковороде.

Картофельная запеканка с колбасой и овощами по этому рецепту будет готовится в отличие от тортильи в духовке. Благодаря большому количеству ингредиентов, входящих в ее состав такая картофельная запеканка получается очень сочной за счет большого количества овощей, сытной за счет картофеля, колбасы и яиц и, конечно же, имеет богатый вкус. Вдобавок к тому же запеканка из картошки получается еще и очень пестрой окраски, что делает ее яркой и аппетитной.

А теперь давайте посмотрим, как готовится картофельная запеканка с колбасой в духовке.

Ингредиенты:

  • Яйца — 4 шт., 
  • Картофель — 6-7 шт., 
  • Укроп — пару веточек, 
  • Твердый сыр — 150 гр, 
  • Зеленый лук — 50 гр., 
  • Фиолетовый лук — 1 шт., 
  • Помидоры — 2 шт., 
  • Молоко — полстакана, 
  • Болгарский перец — 2 шт., 
  • Копченая колбаса — 100 гр., 
  • Специи: смесь специй к мясу, черный перец,
  • Соль,
  • Подсолнечное масло.

Картофельная запеканка с колбасой – рецепт

В миску вбейте яйца. Посолите. Взбейте венчиком.

1_картофельная запеканка с колбасой

Твердый сыр натрите на терке.

4_картофельная запеканка с колбасой

Кубиками нарежьте копченую колбасу.

5_картофельная запеканка с колбасой

Подготовьте овощи для картофельной запеканки. Картофель, помидоры, укроп, перья зеленого лука, болгарский перец помойте. Очистите от кожуры фиолетовый лук и картошку. Картофель залейте холодной водой, чтобы он не почернел и оставьте. К нему мы вернемся несколько позже. Измельчите зеленый лук и укроп.

3_картофельная запеканка с колбасой

Кубиками нарежьте болгарский перец, помидоры и фиолетовый лук.

7_картофельная запеканка с колбасой

6_картофельная запеканка с колбасой

8_картофельная запеканка с колбасой

В миску со с взбитыми яйцами выложите колбасу, сыр, укроп, перец, помидоры, фиолетовый и зеленый лук.

9_картофельная запеканка с колбасой

Венчиком перемешайте все ингредиенты.

10_картофельная запеканка с колбасой

Влейте молоко.

11_картофельная запеканка с колбасой

Добавьте по вкусу специи.

12_картофельная запеканка с колбасой

Перемешайте.

13_картофельная запеканка с колбасой

После этого всыпьте муку и снова перемешайте смесь для приготовления картофельной запеканки с колбасой и овощами.

17_картофельная запеканка с колбасой

18_картофельная запеканка с колбасой

Теперь вернемся к картошке. Картофельные клубни нарежьте тонкими кружочками.

2_картофельная запеканка с колбасой

Полейте их подсолнечным маслом.

14_картофельная запеканка с колбасой

Посыпьте солью и черным молотым перцем.

15_картофельная запеканка с колбасой

Картошку перемешайте.

16_картофельная запеканка с колбасой

Форму для приготовления картофельной запеканки смажьте небольшим количеством подсолнечного масла или кусочком сливочного масла. Выложите на дно и по бокам формы кружочки картошки.

19_картофельная запеканка с колбасой

Форму поставьте в духовку нагретую до 200С. Поджарьте картофель около 10 минут.

20_картофельная запеканка с колбасой

Влейте в форму яично-овощную смесь с колбасой и сыром.

21_картофельная запеканка с колбасой

Убавьте температуру духовки до 180С. При данной температуре картофельная запеканка с колбасой и овощами будет запекаться в духовке около 35 минут. Как только запеканка загустеет и станет плотной, ее можно считать готовой. Нарежьте запеканку на кусочки и подавайте к столу.

22_картофельная запеканка с колбасой

К такой картофельной запеканке хорошо подойдут легкие овощные салаты. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт картофельной запеканки с колбасой и овощами вам понравился. Рекомендую приготовить также и картофельную запеканку с грибами.

25_картофельная запеканка с колбасой

Картофельная запеканка с колбасой. Фото

26_картофельная запеканка с колбасой

27_картофельная запеканка с колбасой

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (12 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 7
  • Время готовки: 60 Min
21_картошка с сосисками в духовке
  • Порций: 4
  • Время готовки: 40 Min
11_запеченный топинамбур в духовке
  • Порций: 4
  • Время готовки: 40 Min
11_жареный тунец на сковороде
  • Порций: 5
  • Время готовки: 60 Min
15_курица с черносливом в духовке
  • Порций: 2
  • Время готовки: 30 Min
  • Порций: 8
  • Время готовки: 60 Min
22_мясные рулетики с грибами