Картофельная запеканка с рыбой. Пошаговый рецепт с фото

24_картофельная запеканка с рыбой

Картофельная запеканка с рыбой – блюдо, имеющее множество вариаций. Для ее приготовления можно использовать как свежий картофель, так и картофельное пюре. Рыбу в картофельную запеканку берут свежую, обжаренную, вареную или в виде консервов. Рецепты картофельных запеканок с рыбой просто поражают своим количеством. Помимо картофеля и рыбы в состав картофельных запеканок могут входить лук, маслины, болгарский перец, помидоры, морковь, грибы, сыр, яйца, зеленый горошек, майонез, сметана, шпинат, сливки, брокколи.

Сегодня я хочу вам предложить рецепт очень вкусной картофельной запеканки с рыбой. Запеканка будет готовиться на основе сырого картофеля и рыбных консервов. В данном рецепте я использовала консервированные сардины в масле. Но не менее вкусной получится картофельная запеканка с консервированным тунцом, лососем, сардиной, сайрой, треской.  Имея дома баночку консервов о приготовлении ужина или обеда можно не беспокоится. Что касается сыра, то вы можете взять как плавленые сырки, так и твердый сыр.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить картофельную запеканку с рыбой – пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • Картофель – 6-7 шт., 
  • Лук – 2 шт.,
  • Морковь – 2 шт.,
  • Яйца – 4 шт.,
  • Соль и специи – по вкусу,
  • Мука пшеничная – 5 ст. ложек,
  • Консервы «Сардины в масле» — 1 шт.,
  • Плавленый сырок – 2 шт.,
  • Подсолнечное масло рафинированное

Картофельная запеканка с рыбой – рецепт

После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно начать приготовление картофельной запеканки. Начинаем с рыбной начинки. Отварите до готовности 3 яйца. Пока они будут вариться очистите луковицу и морковь. На средней терке натрите морковь, измельчите ножиком лук.

2_картофельная запеканка с рыбой

4_картофельная запеканка с рыбой

Тем временем яйца уже сварились. Слейте горячую воду. Залейте их холодной водой и оставьте остывать. После остывания, очистите их и нарежьте кубиками.

1_картофельная запеканка с рыбой

Лук с морковью спассеруйте на подсолнечном масле 4-5 минут.

6_картофельная запеканка с рыбой

Кусочки консервированной скумбрии переложите в миску.

3_картофельная запеканка с рыбой

Разомните рыбу вилкой до состояния кашицы, как для приготовления салата «Мимоза».

5_картофельная запеканка с рыбой

В миску с рыбой выложите обжаренные овощи.

7_картофельная запеканка с рыбой

Добавьте измельченные вареные яйца.

8_картофельная запеканка с рыбой

Посолите. Для остроты можно добавить щепотку черного перца. Рыбную начинку для картофельной запеканки перемешайте.

9_картофельная запеканка с рыбой

Поставьте ее в холодильник. Теперь нужно приготовить основу запеканки. Очистите вторую луковицу и картошку. Картошку и лук пропустите через мясорубку.

10_картофельная запеканка с рыбой

11_картофельная запеканка с рыбой

В миску с молотым картофелем и луком всыпьте соль и специи.

12_картофельная запеканка с рыбой

Для того, чтобы картофельная запеканка держала форму, точно также, как и во время приготовления дерунов, в картофельную массу нужно добавить яйцо.

13_картофельная запеканка с рыбой

Перемешайте массу. Осталось добавить пшеничную муку.

15_картофельная запеканка с рыбой

Снова перемешайте. Мука должна равномерно распределиться в картофельной массе.

16_картофельная запеканка с рыбой

На средней терке натрите плавленые сырки.

17_картофельная запеканка с рыбой

Для выпечки картофельной запеканки с рыбой в духовке подготовьте удобную форму. Это может быть стеклянная, керамическая или жестяная форма. Смажьте ее подсолнечным маслом с помощью кулинарной кисти. Выложите в форму половину картофельной массы.

18_картофельная запеканка с рыбой

Сверху выложите рыбную начинку.

19_картофельная запеканка с рыбой

На начинку выложите оставшуюся картофельную массу.

20_картофельная запеканка с рыбой

Осталось посыпать картофельную запеканку тертым сыром.

21_картофельная запеканка с рыбой

Поставьте ее в горячую духовку температурой 180С. Картофельная запеканка в духовке должна запекаться на протяжении 30-35 минут.

22_картофельная запеканка с рыбой

Картофельная запеканка с рыбой с хрустящей сырной корочкой подается горячей. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт картофельной запеканки с рыбой вам понравился.

23_картофельная запеканка с рыбой

Картофельная запеканка с рыбой. Фото

24_картофельная запеканка с рыбой

25_картофельная запеканка с рыбой

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (14 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 10
  • Время готовки: 50 Min
19_рыбные котлеты с сыром
  • Порций: 8
  • Время готовки: 50 Min
14_мититеи по-молдавски
  • Порций: 3
  • Время готовки: 60 Min
14_скумбрия в соевом соусе в духовке
  • Порций: 10
  • Время готовки: 50 Min
1_куриные котлеты с гречкой
  • Порций: 5
  • Время готовки: 60 Min
19_мясо с овощами в духовке