Картофельная запеканка с ветчиной и сыром. Пошаговый рецепт с фото

19_картофельная запеканка с ветчиной и сыром

По большому счету все картофельные запеканки можно разделить на два вида — запеканки из сырой картошки и картофельного пюре. Данная картофельная запеканка с ветчиной и сыром по технологии приготовления очень похожа на картофельный кугель или на большой картофельный драник. В любом случае благодаря мясу, в нашем случае ветчине, запеканка получается не только сытной, но и с ароматом копченостей.

По вкусу она очень напоминает картофельные драники ли деруны. В том случае, если хочется вкусных зажаристых дерунов, а времени на их приготовлении нет, то этот рецепт придет вам на помощь. Все что нужно, это приготовить картофельную массу для запеканки и поставить ее в духовку. Если нет под рукой ветчины, то ее всегда можно заменить копченой колбасой, беконом или пережаренным подчеревком – будет тоже вкусно. Данный рецепт картофельной запеканки с ветчиной и сыром рассчитан на форму 25 см.

Ингредиенты:

  • Картофель – 6-7 шт.,
  • Ветчина – 200 гр.,
  • Петрушка или укроп,
  • Лук – 1 шт.,
  • Твердый сыр – 50 гр.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Мука – 5-6 ст. ложек,
  • Соль и специи,
  • Растительное масло.

Картофельная запеканка с ветчиной – рецепт

Картофель очистите, натрите на крупной терке. Хорошо для этих целей подойдет и терка для корейской моркови.

1_картофельная запеканка с ветчиной и сыром

Очищенную луковицу нарежьте кубиками.

2_картофельная запеканка с ветчиной и сыром

Добавьте в миску с тертым картофелем.

3_картофельная запеканка с ветчиной и сыром

Вбейте яйца.

4_картофельная запеканка с ветчиной и сыром

Помойте и мелко порубите свежую зелень (петрушку или укроп).

5_картофельная запеканка с ветчиной и сыром

Добавьте к остальным ингредиентам.

6_картофельная запеканка с ветчиной и сыром

Небольшими по размеру кубиками нарежьте ветчину.

7_картофельная запеканка с ветчиной и сыром

Добавьте в миску.

8_картофельная запеканка с ветчиной и сыром

Основу для картофельной запеканки перемешайте ложкой.

9_картофельная запеканка с ветчиной и сыром

Добавьте специи и соль.

10_картофельная запеканка с ветчиной и сыром

Всыпьте муку.

11_картофельная запеканка с ветчиной и сыром

Как и во многих других видах запеканок, мука позволит картофельной массе держаться в куче. Еще раз хорошо перемешайте картофельную массу.

12_картофельная запеканка с ветчиной и сыром

Форму смажьте небольшим количеством подсолнечного масла. Выложите в нее картофель.

13_картофельная запеканка с ветчиной и сыром

Разровняйте верх лопаткой. Сыр твердых сортов натрите на средней терке.

14_картофельная запеканка с ветчиной и сыром

Посыпьте им запеканку.

15_картофельная запеканка с ветчиной и сыром

Форму с картофельной запеканкой поставьте в прогретую до 175с духовку. Картофельная запеканка с ветчиной выпекается без крышки на средней полке духовки в течении 25-30 минут до появления зажаристой корочки.

16_картофельная запеканка с ветчиной и сыром

Готовую запеканку разрежьте ножом на порционные кусочки и подавайте к столу вместе со сметаной и овощным салатом. Приятного  вам аппетита.

Картофельная запеканка с ветчиной. Фото

17_картофельная запеканка с ветчиной и сыром

18_картофельная запеканка с ветчиной и сыром

19_картофельная запеканка с ветчиной и сыром

Картофельная запеканка с зеленью – рецепт

Ингредиенты:

  • Картофель – 500 гр.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Черный молотый перец,
  • Соль,
  • Зеленый лук,
  • Шпинат,
  • Укроп и петрушка,
  • Мука – 0,5 стакана,
  • Масло подсолнечное.

 

Очищенный картофель пропустите через мясорубку. Вбейте к нему яйца. Мелко порежьте зеленый лук, петрушку, укроп и шпинат. Массу перемешайте. Всыпьте соль и черный молотый перец. Добавьте массу муку. Размешайте. Чтобы картофельная масса не получилась пресной, обязательно влейте в конце приготовления растительное масло и снова перемешайте ее. Как и в предыдущем рецепте, картофельную смесь для запеканки выложите в форму (противень), смазанную подсолнечным маслом. Выпекайте до румяной корочки 30-35 минут. Попробуйте приготовить также и картофельную запеканку с фаршем в духовке.

20_картофельная запеканка с ветчиной и сыром

Рейтинг рецептов

  • (4.5 /5)
  • (8 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 3
  • Cook Time : 35 Min
11_фасоль в томатном соусе
  • Выход: 2
  • Cook Time : 35 Min
12_куриные сердечки в сметане
  • Выход: 2
  • Cook Time : 20 Min
10_жареная камбала на сковороде
  • Выход: 4
  • Cook Time : 40 Min
10_жареная салака в кляре
  • Выход: 8
  • Cook Time : 60 Min
13_рыбные тефтели в томатном соусе
  • Выход: 5
  • Cook Time : 60 Min
12_картофельные дольки в духовке