Картофельные котлеты с сыром и укропом. Пошаговый рецепт с фото

16_картофельные котлеты с сыром и укропом

Знаете ли вы, что котлеты можно приготовить не только из мяса, рыбы, субпродуктов, а также и из овощей? Очень вкусными получаются котлеты из картофельного пюре. Вчерашнюю картошку, которая осталась в холодильнике после ужина можно за полчаса превратить в котлетки с зажаристой корочкой, а если еще добавить к ним чеснока, то никто, думаю, не устоит. Тесто для приготовления картофельных котлет по классическому рецепту нечем не отличается от теста для картофельных зраз.

Помимо муки и яиц его можно дополнить грибами, как жареными, так и консервированными, ветчиной или сыром. Картофельные котлеты с сыром и укропом, пошаговый рецепт с фото, которых хочу вам предложить – это один из самых вкусных вариантов приготовления этого блюда. Благодаря сыру и небольшому количеству сметаны котлетки получаются очень нежными на вкус, воздушными и с легким сливочным ароматом.

Ингредиенты:

  • Картофельное пюре – 500 гр.,
  • Укроп – пару веточек,
  • Твердый сыр – 100 гр.,
  • Сметана – 70-100 мл.,
  • Яйца – 1 шт.,
  • Мука – полстакана,
  • Масло подсолнечное

 

Картофельные котлеты с сыром и укропом – рецепт

1_картофельные котлеты с сыром и укропом

Вымытый укроп мелко порубите ножом.

2_картофельные котлеты с сыром и укропом

Натрите твердый сыр на средней или мелкой терке.

4_картофельные котлеты с сыром и укропом

Картофельное пюре разогрейте в микроволновке до комнатной температуры. Переложите миску, в которой будете готовить тесто.

3_картофельные котлеты с сыром и укропом

Добавьте рубленый укроп.

3_картофельные котлеты с сыром и укропом

Вбейте яйцо.

6_картофельные котлеты с сыром и укропом

Следом отправьте в миску тертый сыр.

7_картофельные котлеты с сыром и укропом

Всыпьте специи и соль по вкусу.

8_картофельные котлеты с сыром и укропом

Теперь все ингредиенты для теста перемешайте до однородной консистенции.

9_картофельные котлеты с сыром и укропом

Добавьте сметану.

10_картофельные котлеты с сыром и укропом

Снова перемешайте. Осталось добавить последний ингредиент — пшеничную муку.

11_картофельные котлеты с сыром и укропом

Тесто для картофельных котлет должно получиться густым (это можно увидеть на фото), но в то же время не слишком «забитым».

12_картофельные котлеты с сыром и укропом

Руками, смоченными водой, скатайте шарики. Приплюсните их руками. У вас получатся плоские котлетки из картофельной массы. При желании, как и обычные котлеты из фарша, их можно запанировать в муке или панировочных сухарях. Выкладывайте их только тогда, когда сковорода с растительным маслом хорошо прогреется.

13_картофельные котлеты с сыром и укропом

Чтобы получить красивую румяную корочку, растительного масла жалеть не нужно.

14_картофельные котлеты с сыром и укропом

Готовые котлеты подавайте горячими. Можно по мере готовности сложить их в кастрюлю, добавить к ним пропущенный через пресс чеснок. Кастрюлю закрыть крышкой и потрясти. К картофельным котлетам зачастую подают сметану, сырные соусы, соус «Тартар», кетчуп. Приятного вам аппетита. Также рекомендую приготовить вкусную картофельную запеканку с фаршем в духовке.

15_картофельные котлеты с сыром и укропом

Картофельные котлеты с сыром и укропом. Фото

16_картофельные котлеты с сыром и укропом

17_картофельные котлеты с сыром и укропом

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (8 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 4
  • Cook Time : 40 Min
10_жареная салака в кляре
  • Выход: 8
  • Cook Time : 60 Min
13_рыбные тефтели в томатном соусе
  • Выход: 5
  • Cook Time : 60 Min
12_картофельные дольки в духовке
  • Выход: 3
  • Cook Time : 20 Min
3_жареная свинина с луком в томате
  • Выход: 6
  • Cook Time : 30 Min
15_картофельные крокеты
  • Выход: 8
  • Cook Time : 50 Min
13_рыбный рулет с яйцом и луком