Картофельные зразы с грибным соусом. Пошаговый рецепт с фото

3_картофельные зразы с грибным соусом

Картофельные зразы с грибным соусом – яркий пример идеального сочетания грибов  и картофеля. Сегодня хочу поделится с вами пошаговым рецептом приготовления зраз из картофельного пюре без начинки. Отсутствие начинки будет компенсировать вкуснейший грибной соус из шампиньонов. Также на сайте вы можете найти рецепт, как приготовить картофельные зразы с грибами.

Ингредиенты для картофельных зраз:

  • Картофельное пюре — 400 гр., 
  • Мука — 0,5 стакана, 
  • Яйца — 2 шт., 
  • Соль — по вкусу, 
  • Черный молотый перец- по вкусу

 

Ингредиенты для соуса:

  • Шампиньоны — 200 гр., 
  • Репчатый лук — 1 шт., 
  • Сметана — 1 стакан, 
  • Соль — на кончике ч. ложки, 
  • Черный перец — щепотка, 
  • Подсолнечное масло

картофельные зразы с грибным соусом – рецепт

Первым делом нужно сделать грибной соус. Помойте и мелко нарежьте шампиньоны. Лук измельчите в виде мелких кубиков. Лук с грибами обжарьте 10-15 мнут на медленном огне на рафинированном подсолнечном масле. Жареные грибы выложите в миску. Посолите и поперчите их. Полейте их сметаной. Перебейте погружным блендером до получения однородной массы. Готовый соус поставьте в холодильник и дайте остыть.

Пока он будет остывать, приготовьте картофельные зразы. Зразы лучше всего готовить из свежезаваренного картофельного пюре, если у вас холодное, допустим, вчерашнее пюре из холодильника, то советую его подогреть в микроволновке, после чего перебить погружным блендером или помять дополнительно толкушкой. В таком случае ваши картофельные зразы получатся нежными на вкус и однородной структуры.

В миску с картофельным пюре вбейте яйца. Добавьте соль и черный молотый перец. Массу перемешайте. Добавьте муку и еще раз хорошо перемешайте тесто для зраз из картофеля.

Руки намочите в холодной воде. Слепите овальной формы зразы. Я готовила их на скорую руку без начинки. Начинку вы можете придумать какую угодно. Обваляйте их в муке и выложите на доску, присыпанную мукой. Обжаривайте с обеих сторон до появления золотистой корочки.

Готовые зразы выложите на тарелку. Подавайте с грибным соусом. Соус из шампиньонов можно налить в пиалку или полить им зразы. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт картофельных зраз с грибным соусом вам понравился. Рекомендую приготовить также и картофельные зразы с колбасой.

1_картофельные зразы с грибным соусом

Картофельные зразы с грибным соусом. Фото

2_картофельные зразы с грибным соусом

3_картофельные зразы с грибным соусом

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (7 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 3
  • Cook Time : 30 Min
1_пюре из зеленого горошка
  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
21_биточки мясные с подливкой
  • Выход: 7
  • Cook Time : 30 Min
16_подлива к гречке с мясом
  • Выход: 5
  • Cook Time : 30 Min
16_маринованные вешенки в домашних условиях
  • Выход: 1
  • Cook Time : 40 Min
10_зубатка в фольге в духовке