Картофельный кугель с сыром. Пошаговый рецепт с фото

13_картофельный кугель с сыром

Кугель (кугл, кугол) относится к блюдам еврейской кухни, которое традиционно готовили на Шаббат. Из истории блюда интересен тот факт, что в домашних условиях его не пекли, а доверяли это дело пекарням, но не по причине сложности приготовления, причина крылась в другом. Молодые незамужние девушки и парни, которые приносили продукты, имели прекрасную возможность познакомиться и присмотреть себе невесту либо жениха.

Следует отметить, что классического и основополагающего рецепта этого блюда нет, название, блюда указывает на его форму, а не на содержание. На ишиде слово «кугель» переводится как круглый. Кугели могут быть закусочными и сладкими. Для приготовления первого вида используют макароны, рис, овощи. Сладкие кугели готовят на основе ягод и фруктов по принципу пудингов.

Из всего разнообразия рецептов на сегодняшний день самым популярным считается картофельный кугель, который представляет собой не что иное, как картофельную запеканку. Если посмотреть на состав ингредиентов, то можно заменить, что рецепт идентичен рецептуре картофельных драников. Но вся прелесть кугеля заключается в том, что не нужно длительное время стоять у плиты – приготовив картофельную массу и поставив ее запекаться в духовку, можно спокойно заниматься своими делами.

Ингредиенты:

  • Твердый сыр – 50 гр.,
  • Яйца – 1 шт.,
  • Картофель – 500 гр.,
  • Петрушка.
  • Лук репчатый – половина луковицы,
  • Подсолнечное масло,
  • Мука – полстакана,
  • Соль и специи по вкусу

Картофельный кугель с сыром – рецепт

1_картофельный кугель с сыром

Картофель и лук очистите от кожуры. Картошку пропустите через мясорубку. Лук натрите на мелкой терке. Выложите в миску.

2_картофельный кугель с сыром

Помойте и нарежьте мелко петрушку. Добавьте ее в картофельную массу.

3_картофельный кугель с сыром

Всыпьте соль и специи.

4_картофельный кугель с сыром

Чтобы картофельная запеканка держала форму, обязательно нужно добавить яйцо для вязкости.

5_картофельный кугель с сыром

Ложкой перемешайте картофель с остальными ингредиентами.

6_картофельный кугель с сыром

После этого добавьте пшеничную муку.

7_картофельный кугель с сыром

Опять размешайте. Чтобы кугель получился сочным и не пресным, обязательно влейте 2-3 столовых ложки рафинированного подсолнечного масла.

8_картофельный кугель с сыром

Картофельную массу перемешайте. Переложите в круглую форму для выпечки.

9_картофельный кугель с сыром

Разровняйте ложкой его поверхность. Присыпьте кугель тертым твердым сыром.

10_картофельный кугель с сыром

Выпекайте 40-45 минут при температуре 180С. в предварительно разогретой духовке до румяной корочки.

12_картофельный кугель с сыром

Подавайте картофельный кугель с сыром горячим, разрезав на порциональные кусочки. Как и многие другие блюда из картофеля, кугель можно подавать со сметаной и сливочным соусом. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить и картофельную запеканку с фаршем в духовке.

13_картофельный кугель с сыром

Картофельный кугель с сыром. Фото

14_картофельный кугель с сыром

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (9 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 4
  • Cook Time : 40 Min
10_жареная салака в кляре
  • Выход: 8
  • Cook Time : 60 Min
13_рыбные тефтели в томатном соусе
  • Выход: 5
  • Cook Time : 60 Min
12_картофельные дольки в духовке
  • Выход: 3
  • Cook Time : 20 Min
3_жареная свинина с луком в томате
  • Выход: 6
  • Cook Time : 30 Min
15_картофельные крокеты
  • Выход: 8
  • Cook Time : 50 Min
13_рыбный рулет с яйцом и луком