Картофельный салат с яйцом и маринованным луком

7_картофельный салат с яйцом и маринованным луком

Чаще всего для придания картофельным салатам пикантности и остроты используют кислые или соленые продукты. К примеру, это может быть сельдь, маринованные огурцы, квашеная капуста, соленые или маринованные консервированные грибы. Очень вкусными получаются и салаты с добавлением маринованного лука. Сегодня я хочу показать, как быстро и вкусно приготовить картофельный салат с яйцом и маринованным луком.

Ингредиенты:

  • Картофель — 4 шт., 
  • Яйца — 2 шт., 
  • Маринованный лук — 100 гр., 
  • Укроп — 5-10 гр., 
  • Болгарский перец — 1 шт., 
  • Майонез — 2 ст. ложки, 
  • Соль. 

Картофельный салат с яйцом и маринованным луком – рецепт

Клубни картофеля помойте. Залейте холодной водой и отварите на медленном огне до готовности. Слейте с него воду и дайте остыть. С остывшего картофеля снимите кожуру и нарежьте кубиками средних размеров.

3_картофельный салат с яйцом и маринованным луком

Пока картошка варится, замаринуйте лук. Рецепт приготовления маринованного лука тут – маринованный лук со свеклой. В другой кастрюле отварите яйца. Очистив их после остывания, тоже, как и картофель, измельчите кубиками.

2_картофельный салат с яйцом и маринованным луком

Сладкий болгарский перец нарежьте брусочками.

1_картофельный салат с яйцом и маринованным луком

Помойте веточки укропа или петрушки. Мелко нарежьте их. В глубокой миске соедините яйца, картофель, маринованный лук, зелень и болгарский перец. Кстати, если вы консервируете в банках на зиму маринованный лук, то в этом салате можно использовать и его.

4_картофельный салат с яйцом и маринованным луком

Картофельный салат перемешайте.

5_картофельный салат с яйцом и маринованным луком

Полейте майонезом. Посолите по вкусу.

6_картофельный салат с яйцом и маринованным луком

Картофельный салат с маринованным луком и яйцом готов. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и картофельный салат с солеными огурцами.

7_картофельный салат с яйцом и маринованным луком

Картофельный салат с яйцом и маринованным луком. Фото

8_картофельный салат с яйцом и маринованным луком

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (4 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 4
  • Cook Time : 20 Min
12_салат с копченой курицей, сыром и ананасами
  • Выход: 4
  • Cook Time : 15 Min
9_салат с сухариками и колбасой
  • Выход: 1
  • Cook Time : 15 Min
9_салат с адыгейским сыром и помидорами
  • Выход: 3
  • Cook Time : 30 Min
20_слоеный салат со шпротами и сыром
  • Выход: 4
  • Cook Time : 40 Min
16_салат мимоза с сайрой