Картофельный торт. Пошаговый рецепт с фото

19_картофельный торт

Картофельный торт обязательно понравится для всех, кто любит драники. По сути, сам торт и будет приготовлен из больших картофельных драников. В этом рецепте они и будут вылолнять роль коржей торта. А что касается «крема» и начинки торта, то она может быть совершенно разной.

Перемазать картофельный торт, как и другие виды закусочных тортов, можно не только майонезом, но и грибным паштетом, обжаренным мясным фаршем, сырной пастой, рыбным паштетом или консервами.

Картофельный торт, пошаговый рецепт с фото, которого вам хочу предложить, будет готовиться с морковно-сырной пастой.

Ингредиенты для картофельных коржей торта:

  • Картофель — 700 гр., 
  • Яйца — 2 шт., 
  • Специи и соль по вкусу, 
  • Репчатый лук — 1 шт., 
  • Мука — 5 ст. ложек, 
  • Подсолнечное масло

Ингредиенты для крема:

  • Морковь — 2 шт., 
  • Плавленый сыр — 2 шт., 
  • Чеснок — 1 головка, 
  • Майонез — 3 ст. ложки, 

Для украшения:

  • Руккола,
  • Петрушка,
  • Черный кунжут.

Картофельный торт — рецепт

Приготовление картофельного торта по этому рецепту можно разделить на несколько этапов. Первый этап – приготовления теста для картофельных коржей и их выпечка. Второй этап – приготовление сырно-морковной прослойки. Третий этап – сборка торта. Приготовим тест для картофельных коржей. Технология его приготовления очень схожа на приготовление картофельных драников (дерунов).

Картофель помойте и очистите. Далее его следует натереть. Исходя из личного опыта, картошку я бы рекомендовала натирать не на самой мелкой терке до состояния пюре, а на терке со средними отверстиями. Дело в том, что картофельные блинчики с более однородной структурой теста сложнее перевернуть на другую сторону не повредив их. Поэтому картофель желательно натирать на средней терке.

1_картофельный торт

В миску с картофелем вбейте яйца.

2_картофельный торт

В отличие от картошки лук желательно потереть на мелкой терке в пюре. Таким образом, лук равномерно распределиться по тесту и не будет попадаться кусками в готовом картофельном торте.

3_картофельный торт

Картошку посолите и добавьте специи. Можно использовать как черный молотый перец, так и другие приправы.

4_картофельный торт

Все ингредиенты перемешайте.

5_картофельный торт

Выложите в картофельную массу пшеничную муку (ее можно не просеивать).

6_картофельный торт

Перемешайте тесто до однородности.

7_картофельный торт

В сковороду налейте примерно 3-4 столовых ложки растительного масла. Поставьте ее на плиту. Выложите картофельное тесто на сковороду так, чтобы оно равномерно распределилось по всей поверхности сковороды. Толщина теста не должна превышать 1 см.

8_картофельный торт

Через 3 минуты картофельную лепешку переверните на другую сторону. Обжарьте ее до золотистого цвета и с этой стороны. Таким образом испеките и все остальные картофельные коржи.

9_картофельный торт

По мере готовности коржи выкладывайте стопочкой на плоское блюдо.

10_картофельный торт

После того, как все они будут готовы, можно заняться приготовлением начинки для торта. В нашем случае она будет приготовлена из плавленых сырков и моркови. Очистите морковь и чеснок. Морковь и плавленые сырки потрите на средней терке.

11_картофельный торт

Выложите в одну миску.

12_картофельный торт

Выдавите через пресс чеснок.

13_картофельный торт

Добавьте майонез и шепотку соли.

14_картофельный торт

Морковно-сырную пасту перемешайте.

15_картофельный торт

Картофельные коржи смажьте сырно-морковной начинкой. Осталось картофельный торт украсить. Для украшения торта я использовала зерна черного кунжута, петрушку и рукколу. Точно также как и любые другие виды закусочных тортов, для украшения можно использовать оливки, яйца, дольки помидоров, свежие огурцы, грибы, зеленый лук.

Вкусный картофельный торт подавать к столу можно в теплом и холодном виде. Приятного вам аппетита.

18_картофельный торт

19_картофельный торт

16_картофельный торт

17_картофельный торт

Рейтинг рецептов

  • (4.8 /5)
  • (18 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
12_плескавица по-сербски
  • Выход: 8
  • Cook Time : 60 Min
24_картофельная запеканка с рыбой
  • Выход: 10
  • Cook Time : 40 Min
12_сало, запеченное в духовке в фольге
  • Выход: 1
  • Cook Time : 40 Min
15_карась в фольге в духовке
  • Выход: 4
  • Cook Time : 30 Min
15_овощное рагу с кабачками, картошкой, помидорами и горошком
  • Выход: 5
  • Cook Time : 50 Min
19_куриные котлеты с сыром в духовке