Картошка с салакой в духовке. Пошаговый рецепт с фото

14_картошка с салакой в духовке

Картошка с салакой в духовке может быть приготовлена двумя способами – в виде запеканки и по раздельности. Вот на днях нашла замороженную салаку в морозильнике и стала думать, чтобы из нее вкусного приготовить. Вспомнились всевозможные рыбные запеканки, но для них нужно было рыбное филе, но никак не мелкая рыба с косточками.

И тогда я вспомнила о том, как жарила филе салаки в кляре на сковороде. Проблема была решена. Картошка, сыр, лук, сметана и рыба были в наличии, а это означало, что в скором времени эти продукты превратятся во вкусную запеканку на подобие гратена.

Несмотря на то, что салака имеет свой характерный запах, не такая вкусная как любая другая более дорогая рыба, не говорю уже об дорогостоящих сортах красной рыбой, вкус этой рыбной запеканки превзошел все мои ожидания. Думаю, все дело было в удачном сочетании ингредиентов. Этот рецепт вы можете взять за основу и приготовить любую рыбу, точнее, рыбное филе, с картошкой в духовке.

А теперь давайте посмотрим, как готовится запеченная картошка с салакой в духовке пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • Картофель — 4-5 шт., 
  • Лук — 2 шт., 
  • Салака — 300 гр., 
  • Твердый сыр — 100 гр., 
  • Сметана — около 1 стакана, 
  • Специи и соль — по вкусу, 
  • Растительное масло. 

Картошка с салакой в духовке – рецепт

Итак, начинаем готовить картошку с салакой в духовке. Первым делом приготовим рыбу.

2_картошка с салакой в духовке

Из салаки нам нужно получить филе. Подготавливаем рыбу точно также, как и для приготовления салаки в кляре. Отрежьте головы и хвостики у салаки. Распорите брюшко и удалите внутренности. Промойте рыбу. Достаньте хребет со стороны хвоста и осторожно потяните его в направлении к голове. Раскройте рыбу «книжкой». Шкурку снимать не нужно. По желанию можно удалить самый крупный спинной плавник, но делать это нужно очень осторожно, чтобы не повредить целостность рыбного филе.

4_картошка с салакой в духовке

Полукольцам нарежьте луковицы.

1_картошка с салакой в духовке

Очистите картошку. Тонкими кружочками нарежьте ее с помощью острого ножа или овощечистки.

3_картошка с салакой в духовке

Основные ингредиенты готовы и можно приступить к сборке блюда. Подготовьте форму для выпечки или противень. Бока и дно формы смажьте растительным маслом. Выложите слой картошки.

5_картошка с салакой в духовке

Смажьте сметаной. Рекомендую использовать домашнюю сметану, или жирную магазинную сметану. С ней запеченная картошка с рыбой получится значительно вкусней, чем со сметаной с небольшим процентом жирности или с обезжиренной.

6_картошка с салакой в духовке

Посыпьте солью и специями.

7_картошка с салакой в духовке

Выложите рядами филе салаки.

8_картошка с салакой в духовке

На рыбу выложите подготовленные луковые кольца.

9_картошка с салакой в духовке

Посыпьте лук специями. Присолите слегка.

10_картошка с салакой в духовке

Снова нанесите слой сметаны.

11_картошка с салакой в духовке

Посыпьте картошку с салакой тертым сыром.

12_картошка с салакой в духовке

Форму поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте блюдо на протяжении 40-45 минут. Я запекаю без крышки и фольги при включенном режиме конвекции. Если накрыть картошку крышкой или фольгой, то в таком случае блюдо приготовится несколько быстрей. Но чтобы получить хрустящую сырную корочку, нужно будет снять фольгу и подержать картошку в духовке еще 10-15 минут.

13_картошка с салакой в духовке

Подавайте картофельную запеканку с салакой порционально в горячем виде. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салаки с картошкой в духовке вам понравился. Не менее вкусной получается и салака в томатном соусе.

14_картошка с салакой в духовке

Картошка с салакой в духовке. Фото

15_картошка с салакой в духовке

16_картошка с салакой в духовке

 

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (9 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 3
  • Время готовки: 35 Min
16_свинина тушеная с брокколи
  • Порций: 4
  • Время готовки: 40 Min
17_гуляш из свинины с подливкой
  • Порций: 4
  • Время готовки: 40 Min
11_маринованные вешенки быстрого приготовления
  • Порций: 5
  • Время готовки: 60 Min
19_рыбное суфле в духовке
  • Порций: 6
  • Время готовки: 60 Min
18_плов из перловки с мясом
  • Порций: 2
  • Время готовки: 60 Min
17_тушеная фасоль с мясом