Кокосовое безе. Пошаговый рецепт с фото

9_кокосовое безе

Вряд ли найдется тот, кто не пробовал известный десерт французской кухни из взбитых в пышную пену белков и сахара под названием безе. Разновидностей его очень много. Сегодня вам хочу предложить рецепт безе с кокосовой стружкой. Кокосовое безе, пошаговый рецепт которого мы рассмотрим, готовится очень быстро. В его основе будет лежать классический рецепт безе, а благодаря кокосовой стружке оно приобретет нежный аромат кокосов.

Ингредиенты:

  • Яичные белки – 4 шт.,
  • Кокосовая стружка – 100 гр.,
  • Лимонная кислота – щепотка, 
  • Сахар – 1 стакан.

Кокосовое безе – пошаговый рецепт

Для приготовления безе подготовьте охлажденные яйца. Кроме яиц, желательно остудить и миску, в которой они будут взбиваться. Отделите белки от желтков. К яичным белкам всыпьте сахар и лимонную кислоту. Заменить лимонную кислоту можно чайной ложкой сока свежего лимона.

1_кокосовое безе

Миксером взбейте белки с сахаром до однородной консистенции. Начинайте взбивать белковую массу на низких оборотах, постепенно увеличивая скорость.

2_кокосовое безе

Всыпьте в основу безе белую кокосовую стружку.

3_кокосовое безе

Снова перемешайте все миксером.

4_кокосовое безе

Противень застелите пергаментом. С помощью кулинарного шприца выдавите белковую массу на противень, формируя небольшие башенки. Кстати, шприц или кулинарный мешок для крема желательно использовать с широким отверстием насадки. Можно выложить массу и с помощью чайной ложки. Старайтесь отступать между ними по 2-3 см, так как во время выпечки безе увеличится в объеме.

5_кокосовое безе

Поставьте противень в духовку, нагретую до 100-110С. Выпекайте на протяжении 30-35 минут. Выпекание безе при низкой температуре позволяет ему не только увеличиться в объеме, но и равномерно подсушиться и стать хрустящим. Именно из-за этой особенности его еще называют забытым печеньем. Как только безе начнет подрумяниваться, его следует доставать из духовки. Аккуратно снимите его лопаткой с противня и переложите на тарелку.

6_кокосовое безе

7_кокосовое безе

Вкусное угощение к свежезаваренному чаю или кофе готово. Приятного вам аппетита. Готовое безе подается как отдельный десерт, кроме того его можно использовать и для приготовления большого количества других десертов и выпечки, в частности для прослойки тортов быстрого приготовления. Кусочки безе можно добавить в клубнику со сливками, посыпать им мороженое.

Готовое безе с кокосовой стружкой, как  и другие его разновидности, рекомендуется хранить в герметически закрытых стеклянных банках или пластиковых контейнерах в условиях квартиры. В холодильнике безе не хранится, так как низкая температура и влажность приводит к потере его качеств.

8_кокосовое безе

Кокосовое безе. Фото

9_кокосовое безе

10_кокосовое безе

13_kokosovoe-beze Сметанное желе с какао

12_kokosovoe-beze  Чернослив, фаршированный грецкими орехами в сметане

40_kokosovoe-beze  Фруктовый салат с йогуртом

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (6 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 10
  • Cook Time : 30 Min
16_пирожное картошка из печенья
  • Выход: 4
  • Cook Time : 60 Min
14_творожный десерт с желатином
  • Выход: 5
  • Cook Time : 30 Min
10_персиковое мороженое
  • Выход: 10
  • Cook Time : 30 Min
18_карамельное мороженое
  • Выход: 5
  • Cook Time : 35 Min
20_лимонное мороженое в домашних условиях
  • Выход: 7
  • Cook Time : 40 Min
13_мороженое из черной смородины