Котлеты из баклажанов с мясом. Пошаговый рецепт с фото

11_котлеты из баклажанов с мясом

Когда-то давно прочитала фразу о том, что запах котлет, исходящий из кухни, явно свидетельствует о том, что в этом доме царит покой и гармония. Часто вспоминаю эту фразу, когда готовлю домашние котлеты. Как бы там ни было, а котлеты присутствуют в рационе большого количества семей. Излюбленный и проверенный рецепт мясных котлет, безусловно, есть у каждой хозяйки. Сегодня хочу поделиться с вами несколько необычным, но очень вкусным рецептом котлет из фарша и баклажанов.

Благодаря добавлению небольшого количества баклажанов вкус у них существенно не меняется, зато они становятся намного сочнее. Кроме того, добавление баклажанов в фарш делает его менее калорийным и более витаминным. Ну, собственно, такие котлеты из баклажанов с мясом получаются еще и экономными.

Ингредиенты:

  • Свиной фарш – 500 гр.,
  • Баклажаны – 1 шт. среднего размера,
  • Специи,
  • Соль – по вкусу,
  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Батон – 3-4 кусочка,
  • Яйца – 1 шт.,
  • Подсолнечное масло.

 

Котлеты из баклажанов с мясом — рецепт

Свиной фарш выложите в миску. Добавьте к нему специи и соль по вкусу. Перемешайте.

1_котлеты из баклажанов с мясом

Ломтики батона замочите в молоке (воде). Баклажан помойте. С помощью овощечистки снимите с него кожуру. Натрите на мелкой или средней терке. Кроме того баклажан можно нарезать на кусочки, сложить в чашу блендера и перемолоть до состояния пюре.

2_котлеты из баклажанов с мясом

Луковицу натрите на мелкой терке. В миску с фаршем выложите баклажаны.

3_котлеты из баклажанов с мясом

Добавьте луковое пюре. Вместе с ним можно добавить в котлеты и немного пропущенного через пресс чеснока.

4_котлеты из баклажанов с мясом

Вбейте яйцо.

5_котлеты из баклажанов с мясом

Отожмите ломтики батона. Разомните их руками в мелкую крошку.

6_котлеты из баклажанов с мясом

Добавьте его в миску к остальным ингредиентам котлет.

7_котлеты из баклажанов с мясом

Котлетную массу хорошо перемешайте руками, слегка отбивая его о стенки миски.

8_котлеты из баклажанов с мясом

Фарш для котлет из баклажанов готов. Сформируйте из фарша мокрыми руками небольшие котлетки. Обваляйте их в муку с обеих сторон. Помимо муки запанировать их можно и в хрустящей панировке, как и куриные наггетсы.

9_котлеты из баклажанов с мясом

В сковороде нагрейте подсолнечное масло (рафинированное). Выложите на нее котлеты.

10_котлеты из баклажанов с мясом

Сковороду накройте крышкой. Пожарьте их с одной стороны 2 минуты. Затем широкой лопаткой переверните их на другую сторону. Готовые мясные котлеты с баклажанами и фаршем выложите на тарелку. Подавайте как дополнение к основному гарниру. Приятного аппетита. Думаю, что такие котлеты из баклажанов с мясом придутся по вкусу не только мясоедам, но и всем, кто любит синенькие. По этому принципу можно приготовить и котлеты с кабачками.

11_котлеты из баклажанов с мясом

Котлеты из баклажанов с мясом. Фото

12_котлеты из баклажанов с мясом

13_котлеты из баклажанов с мясом

16_kotlety-iz-baklazhanov-s-myasom Котлеты из свинины с шампиньонами и сыром

17_kotlety-iz-baklazhanov-s-myasom Сочные котлеты из свинины с рисом

18_kotlety-iz-baklazhanov-s-myasom Классические котлеты из свинины

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (7 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 2
  • Cook Time : 35 Min
12_куриные сердечки в сметане
  • Выход: 2
  • Cook Time : 20 Min
10_жареная камбала на сковороде
  • Выход: 4
  • Cook Time : 40 Min
10_жареная салака в кляре
  • Выход: 8
  • Cook Time : 60 Min
13_рыбные тефтели в томатном соусе
  • Выход: 5
  • Cook Time : 60 Min
12_картофельные дольки в духовке
  • Выход: 3
  • Cook Time : 20 Min
3_жареная свинина с луком в томате