Котлеты «Ласточкино гнездо». Пошаговый рецепт с фото

16_котлеты ласточкино гнездо

Cвое название котлеты «Ласточкино гнездо», запеченные в духовке, получили из-за свой формы и наличия яйца в середине. Такой вариант приготовления котлет является классическим, хотя помимо этого рецепта существуют и другие рецепты блюда. Так, не удивляйтесь, когда вы встретите рецепты котлет «Ласточкино гнездо» без яиц, с луком, сыром, грибами, болгарским перцем, помидорами.

Ингредиенты:

  • Свиной фарш — 600 гр., 
  • Батон или белый хлеб — 200 гр., 
  • Соль — по вкусу, 
  • Специи к шашлыку или курице — по вкусу, 
  • Яйца куриные — 1 шт., 
  • Яйца перепелиные — 9-10 шт., 
  • Твердый сыр — 150 гр., 
  • Молоко — 100 мл., 
  • Растительное масло

 

Котлеты «Ласточкино гнездо» — рецепт

После того, как все ингредиенты будут подготовлены, можно начинать приготовление котлет «Ласточкино гнездо». Свиной фарш выложите в миску.

1_котлеты ласточкино гнездо

Половину луковицы нарежьте кубиками.

4_котлеты ласточкино гнездо

Кусочки батона или белого выложите в миску и залейте молоком.

3_котлеты ласточкино гнездо

Через пять минут, когда батон станет мягким, отожмите его от молока. Руками покрошите в миску.

5_котлеты ласточкино гнездо

Добавьте репчатый лук. Выложите свиной фарш.

6_котлеты ласточкино гнездо

Вбейте куриное яйцо.

7_котлеты ласточкино гнездо

Всыпьте специи и соль.

8_котлеты ласточкино гнездо

Фарш для котлет «Ласточкины гнездо» вымешайте руками.

9_котлеты ласточкино гнездо

Для однородности перебейте его блендером.

10_котлеты ласточкино гнездо

Форму для запекания котлет смажьте подсолнечным маслом. Руки намочите водой. Из фарша скатайте небольшие шарики. Придайте им форму лепешек.

11_котлеты ласточкино гнездо

Пластиковой крышечкой в центре каждой котлеты сделайте углубление.

12_котлеты ласточкино гнездо

В полученное отверстие вбейте перепелиное яйцо.

13_котлеты ласточкино гнездо

Твердый сыр натрите на терке.

2_котлеты ласточкино гнездо

Посыпьте им котлеты.

14_котлеты ласточкино гнездо

Для запекания котлет духовку прогрейте до 180С. Форм с котлетами поставьте на среднюю полку духовку. Запекайте котлеты «Ласточкино гнездо» в духовке на протяжении 15 минут.

15_котлеты ласточкино гнездо

Во время запекания яйцо схватиться, сыр расплавится и покроет котлеты золотистой корочкой. Готовые котлеты «Ласточкино гнездо» подавайте горячими. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт котлет вам понравился и пригодится.

16_котлеты ласточкино гнездо

Котлеты «Ласточкино гнездо». Фото

17_котлеты ласточкино гнездо

19_котлеты ласточкино гнездо

Рекомендую приготовить не менее вкусные котлеты «Ласточкино гнездо» c помидорами. Для их приготовления понадобится.

Ингредиенты:

  • Твердый сыр — 100 гр., 
  • Фарш — 500 гр., 
  • Кетчуп — 50-80 гр., 
  • Репчатый лук — 1 большая луковица, 
  • Помидоры — 2-3 шт., 
  • Соль — по вкусу, 
  • Черный молотый перец — щепотка, 
  • Панировочные сухари — 80 гр., 
  • Яйца — 1 шт.

 

Котлеты «Ласточкино гнездо» c помидорами – рецепт

Половину луковицы нарежьте кубиками, другую – четвертинками колец. Свиной фарш переложите в миску. Вбейте к нему яйцо. Всыпьте панировочные сухари. Добавьте кубики лука. Добавьте соль и черный молотый перец. Хорошо вымесите котлетную массу руками.

Сформируйте из готового фарша для котлет «Ласточкино гнездо», руками, смоченными водой, плоские котлетки. Придать плоскую форму для котлет можно и с помощью пластиковой крышки для банок. Для этого фарш выложите в крышку.

Примните его руками. После этого переверните на подготовленную поверхность, в которой буду запекаться котлеты. Полученные мясные основы котлет «Ласточкино гнездо» смажьте кетчупом. Выложите на них лук.

Помидоры нарежьте тонкими пластинками. Выложите кружочки помидоров сверху на котлеты. Готовые котлеты посыпьте твердым сыром. Поставьте форму с котлетами в духовку, разогретую до 180С. Запекайте до золотистого цвета сыра. Как и в первом рецепте, эти котлеты подаются горячими. Приятного вам аппетита. Также вы можете приготовить и котлеты «Ласточкино гнездо» по-простому рецепту.

Ингредиенты:

  • Фарш из свинины и говядины — 700 гр., 
  • Репчатый лук – половина головки,
  • Соль — по вкусу, 
  • Черный перец молотый — щепотка, 
  • Чеснок — 2 зубчика, 
  • Батон — 100 гр., 
  • Яйца куриные — 1 шт., 
  • Яйца перепелиные — 6-7 шт., 
  • Болгарский перец — 3 шт.

 

Котлеты «Ласточкино гнездо» – простой рецепт

Как и в первом рецепте котлет «Ласточкино гнездо» батон или хлеб рекомендуется замочить в молоке. Батон отожмите от молока, его вместе с половиной луковицы и чесноком пропустите через мясорубку.

Добавьте эти ингредиенты котлет в миску с фаршем. Вбейте одно куриное яйцо, чтобы котлеты держали форму. Поперчите и посолите фарш. Вымешайте его. Помойте болгарский перец. Нарежьте его на колечки толщиной в 2 см. нафаршируйте перец фаршем.

Сделайте небольшое углубление в центре котлет. Вбейте в него по перепелиному яйцу. Котлеты поставьте в духовку. Запекайте их 20 минут при 180С. Приятного вам аппетита. Также вы можете приготовить и куриные котлеты с сыром в духовке.

Рейтинг рецептов

  • (4.8 /5)
  • (19 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 4
  • Время готовки: 35 Min
3_макароны с шампиньонами
  • Порций: 5
  • Время готовки: 30 Min
8_яичница с беконом и помидорами
  • Порций: 4
  • Время готовки: 60 Min
13_куриные крылышки с картошкой в духовке
  • Порций: 7
  • Время готовки: 50 Min
17_запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком
  • Порций: 5
  • Время готовки: 35 Min
15_драники без яиц
  • Порций: 5
  • Время готовки: 40 Min
15_жареная капуста с яйцом