Курица с картошкой в сметане. Пошаговый рецепт с фото

14_курица с картошкой в сметане

Думаю, что многие из вас согласятся с тем, что запеченная курица с картошкой в сметане в духовке — весьма подходящее блюдо не только для обеденного, но и для праздничного стола. Причем, чтобы его приготовить, вовсе не обязательно запекать целую курицу целиком, вполне достаточно использовать для запекания куриные крылышки, ножки – голени или бедрышки, куриную грудку.

Замаринованная курица в сметане, как и любое другое мясо, а также и рыба, в готовом виде получается очень мягким, за счет молочной кислоты, содержащейся в сметане, помимо этого оно приобретает нежный сливочный аромат и вкус. Помимо сметаны для маринования курицы и картошки нередко используют дополнительные ингредиенты в виде специй, пряных трав, соевого соуса, горчицы, бальзамического уксуса, меда, имбиря.

 И это не удивительно, ведь любой маринад для мяса и курицы, приготовленный на основе сметаны получается очень вкусным.

Сметану для запекания крицы с картошкой в духовке можно использовать домашнюю, которая продается на рынке, так и магазинную, но с домашней сметаной блюдо получится немного вкуснее. Что касается самой технологии приготовления курицы с картошкой в духовке, то существует несколько разновидностей.

Самый распространенный метод – это запекание  мяса с картошкой в форме или на противне. Также пользуются популярностью рецепты запеченной курицы с картошкой в сметане в горшочках, в рукаве, в фольге.

Сегодня мы рассмотрим, как приготовить курицу с картошкой в сметане, в духовке, запченную на противне. В данном рецепте будут использованы куриные голени, вы же можете взять куриное филе, крышки, целые окорочка или бедрышки. Курица, как и картошка, получаются с румяной корочкой снаружи и мягкими внутри.

А в конце статьи вас ждут еще два рецепта запечной курицы в сметане.

Ингредиенты:

  • Куриные ножки — 1 кг., 
  • Картофель — 1 кг., 
  • Сметана — 250 мл., 
  • Специи и соль — по вкусу, 
  • Подсолнечное масло — по 3 ст. ложки отдельно к картошке и к мясу 

Курица с картошкой в сметане – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление запеченной курицы с картошкой в сметане. Куриные ножки помойте. Промокните их салфетками.

1_курица с картошкой в сметане

Клубни картошки помойте и очистите от кожуры. Нарежьте ее дольками как для приготовления картошки по-деревенски.

2_курица с картошкой в сметане

Куриные ножки выложите в миску. Добавьте к ним половину сметаны, указанной в рецептуре.

4_курица с картошкой в сметане

В миску с картошкой тоже выложите сметану.

3_курица с картошкой в сметане

Посыпьте специями картошку и куриные ножки.

5_курица с картошкой в сметане

6_курица с картошкой в сметане

Курицу полейте растительным маслом.

7_курица с картошкой в сметане

Картошку тоже полейте маслом.

8_курица с картошкой в сметане

Благодаря ему курица и картошка во время запекания покроется золотистой корочкой. Куриные голени перемешайте в сметане со специями.

10_курица с картошкой в сметане

Картошку тоже следует перемешать, чтобы маринад равномерно покрыл ее поверхность.

9_курица с картошкой в сметане

Противень для запекания смажьте растительным маслом. Разложите на нем картошку. Куриные ножки разложите между картошкой.

11_курица с картошкой в сметане

Духовку включите на 190С. Противень поставьте на среднюю полку. Запекайте картошку с курицей в сметане примерно 30 минут. Во время запекания куриные ножки можно переворачивать. Перед тем, как доставать из духовки курицу, запеченную с картошкой в сметане, проверьте готовность ножек, проколов их ножом. В месте прокола должен появиться полностью прозрачный сок.

12_курица с картошкой в сметане

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченной курицы с картошкой в сметане в духовке вам понравился и пригодится.

13_курица с картошкой в сметане

Курица с картошкой в сметане. Фото

14_курица с картошкой в сметане

16_курица с картошкой в сметане

Попробуйте приготовить также и вкуснейшую курицу с картошкой и грибами в сметане.

Ингредиенты:

  • Куриные голени — 4 шт., 
  • Картофель — 4-5 шт., 
  • Грибы шампиньоны — 300 гр., 
  • Лук — 1 шт., 
  • Специи к курице — 10-20 гр., 
  • Сметана — 300 мл., 
  • Твердый сыр -100 гр., 
  • Соль — по вкусу, 

Курица с картошкой и грибами в сметане – рецепт

Помойте картофель. Нарежьте его кубиками. Тонкими дольками нарежьте помытые шампиньоны. Оплосните и обсушите куриные ножки. Мелкими кубиками нарежьте лук. Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла.

Выложите на нее куриные ножки. Сверху положите лук и грибы шампиньоны. Курицу с луком покройте слоем картошки. В небольшой миске смешайте сметану со специями и солью.

Полейте сметаной курицу с картошкой. Форму отправьте в духовку.

Курица с картошкой и грибами в сметане при температуре 180 С будет запекаться около 35-40 минут. За 5 минут до готовности картошку с мясом посыпьте тертым сыром. Приятного вам аппетита.

Если вы хотите получить мягкую и одновременно с тем очень сочную курицу с картошкой, в таком случае воспользуйтесь для ее запекания кулинарным рукавом. Мясо с картошкой в рукаве получится нежным, мягким и сочным, как и сама картошка.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 400 гр.,
  • Картофель – 1 кг.,
  • Лук – 2 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Сметана – 1 стакан,
  • Кетчуп – 3 ст. ложки,
  • Лавровый лист – 1-2 шт.,
  • Специи к курице – 1 ч. ложка,
  • Соль – по вкусу

Курица с картошкой в сметане в рукаве – рецепт

Очистите картофель. Нарежьте его дольками. Куриное филе ополосните и нарежьте кубиками небольших размеров. Морковку нарежьте тонкими кружочками, а лук – четвертинками колец.

Картофель, лук, морковь и куриную грудку переложите в глубокую миску. Полейте сметаной и кетчупом.

Добавьте соль и специи к курице. Перемешайте. Наполните рукав для запекания овощами с мясом. Вложите 1-2 лавровых листика для аромата.

Рукав завяжите. Переложите его на противень. Курицу с картошкой в сметане в рукаве запекайте на протяжении 30 минут при температуре духовки 180С.

За пять минут до готовности прорежьте рукав и дайте блюду подрумяниться.

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (18 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 3
  • Время готовки: 40 Min
19_омлет с цветной капустой
  • Порций: 4
  • Время готовки: 60 Min
14_кулеш из пшена
  • Порций: 4
  • Время готовки: 60 Min
12_скумбрия в горчичном соусе в духовке
  • Порций: 2
  • Время готовки: 20 Min
14_яичница-болтунья
  • Порций: 6
  • Время готовки: 60 Min
14_картошка с мясом в сметане в духовке
  • Порций: 10
  • Время готовки: 60 Min
25_котлеты птичье молоко