Курица в медово-горчичном соусе. Пошаговый рецепт с фото

18_курица в медово-горчичном соусе

Курица в медово-горчичном соусе – блюдо, которое можно приготовить не только строго по одному рецепту. Медово-горчичный маринад для курицы имеет несколько вариантов, отличающихся между собой количеством и составом ингредиентов. Из самого названия становится понятным, что главными составляющими соуса будут мед и горчица. Помимо этих ингредиентов в составе соуса часто используют разные пряности и специи, лук, чеснок, соевый соус, лимонный сок, различные виды растительных масел и уксусов.

Курица в медово-горчичном соусе вне зависимости от маринада получается всегда пряной, сочной и пикантной. Мед делает курочку слегка сладковатой, а горчица — острой. Комбинация меда и горчицы в кулинарии не редкостью, ведь именно эти продукты очень хорошо дополняют друг друга в соусах и маринадах. Медово-горчичный соус очень хорошо подходит именно для маринования в нем птицы. В этом соусе непременно вкусной получится не только курица, но и перепелка, индейка, фазан, цесарка, утка, гусь. Причем, птицу в нем можно запечь в духовке или же на сковороде. Особенно вкусной получаются куриная грудка в медово-горчичном соусе.

А теперь предлагаю перейти к рецепту и посмотреть, как готовится курица в медово-горчичном соусе в духовке на примере пошагового рецепта с фото. Маринад для курицы в этом рецепте будет классический. По желанию его вы можете дополнить блюдо чесноком, клюквой, розмарином, кунжутом, картофелем, апельсинами.

Ингредиенты:

  • Куриные ножки – 1,5 кг.,
  • Столовая горчица – 2 ст. ложки,
  • Натуральный мед – 2 ст. ложки,
  • Специи: куркума, паприка, специи к курице – по 1 ч. ложки,
  • Соль – по вкусу,
  • Яблочный уксус или лимонный сок – 2 ст. ложки,
  • Оливковое масло – 5-6 ст. ложек

Курица в медово-горчичном соусе – рецепт

Приготовление запечённой курицы в духовке начинается с ее подготовки. Замороженную курицу целиком или ее части, необходимо разморозить. Куриные ножки, грудки или крылышки даже если вы их размораживали или принесли только что из магазина, необходимо ополоснуть холодной водой. Обязательно посмотрите, чтобы на курице не было остатков перьев, особенно тщательно нужно осмотреть крылышки. Выложите подготовленные части курицы в миску, чтобы с них стекла вода.

10_курица в медово-горчичном соусе

Так как этот рецепт я подготовила на основе куриных ножек, то далее по тексту я буду опираться на их приготовление. Теперь, когда куриные ножки подготовлены, можно начать приготовление соуса на основе меда и горчицы. Приготовьте небольшую миску для маринада. Налейте в нее натуральный мед.

1_курица в медово-горчичном соусе

К нему положите столовую горчицу в виде пасты. Можно попробовать приготовить этот маринад с французской горчицей в зернах. Должно получиться тоже неплохо.

2_курица в медово-горчичном соусе

Всыпьте специи. Я добавила куркуму, паприку и смесь специй к курице. Из специй для маринада вы можете использовать хмели-сунели, порошок чеснока, сухую аджику, укроп, кориандр, черный перец.

3_курица в медово-горчичном соусе

Влейте оливковое масло. Можно взять и подсолнечное.

4_курица в медово-горчичном соусе

5_курица в медово-горчичном соусе

В маринадах для курицы, в которых присутствуют сладкие компоненты, часто добавляют ингредиенты с кислым вкусом. В медово-горчичный соус вы можете добавить, как лимонный или гранатовый сок, так и яблочный уксус.

6_курица в медово-горчичном соусе

7_курица в медово-горчичном соусе

Всыпьте соль.

8_курица в медово-горчичном соусе

Медово-горчичный соус для курицы перемешайте.

9_курица в медово-горчичном соусе

Полейте и перемешайте в нем куриные ножки. Далее нам нужно, чтобы курица пропиталась соусом на основе меда и горчицы, как можно лучше. Для этого миску накрываем крышкой, миской или пакетом и ставим в холодильник на 1-3 часа. Время маринования курицы можно увеличить до 12 часов.

11_курица в медово-горчичном соусе

Замаринованные куриные ножки в медово-горчичном соусе выложите на противень, смазанный растительным маслом.

12_курица в медово-горчичном соусе

Курица в медовом соусе с горчицей в духовке при температуре 180 градусов будет готова через 25-35 минут. Приятного вам аппетита. Буда рада, если этот рецепт запеченной курицы вам понравился и пригодится.

13_курица в медово-горчичном соусе

Курица в медово-горчичном соусе. Фото

14_курица в медово-горчичном соусе

17_курица в медово-горчичном соусе

18_курица в медово-горчичном соусе

 

Рейтинг рецептов

  • (4.8 /5)
  • (21 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 4
  • Время готовки: 35 Min
3_макароны с шампиньонами
  • Порций: 5
  • Время готовки: 30 Min
8_яичница с беконом и помидорами
  • Порций: 4
  • Время готовки: 60 Min
13_куриные крылышки с картошкой в духовке
  • Порций: 7
  • Время готовки: 50 Min
17_запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком
  • Порций: 5
  • Время готовки: 35 Min
15_драники без яиц
  • Порций: 5
  • Время готовки: 40 Min
15_жареная капуста с яйцом