Куриное филе в кисло-сладком соусе по-китайски

17_куриное филе в кисло-сладком соусе по-китайски

Необычно нежным, сочным и пряным получается куриное филе в кисло-сладком соусе по-китайски. Кусочки куриного филе, обжаренные в кляре и тушеные в кисло-сладком соусе не оставят никого равнодушным. Особенно данное блюдо понравится для тех, кто является сторонником восточной кухни. Я не могу сказать, что куриное филе в кисло-сладком соусе по-китайски, пошаговый рецепт которого размещен ниже, является аутентичным блюдом китайской кухни.

Как и многие другие рецепты блюд и закусок, которые мы готовим и называем «по-китайски», на самом деле несут в своем составе только некоторые элементы, в частности, ингредиенты, приемы или технологии, восточной кухни. На самом деле, такого плана рецепты более адаптированы под наших людей.

Если вы поищете в интернете как готовится курица по-китайски в кисло-сладком соусе правильно и пересмотрите рецепты этого блюда, то убедитесь, что все они очень отличаются между собой друг от друга. Разница заключается и в способе приготовления, и в ингредиентах.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 600-700 гр.,
  • Имбирь – 1 корень,
  • Соевый соус – 80-100 мл. для маринада,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Крахмал – 2 ст. ложки,
  • Фиолетовый лук – 2 шт.,
  • Чеснок – 1 головка,
  • Томатный соус  — 4 ст. ложки,
  • Бальзамический уксус  — 2 ст.  ложки,
  • Соевый соус  — 2 ст. ложки для соуса,
  • Подсолнечное масло.

Куриное филе в кисло-сладком соусе по-китайски – рецепт

Приготовление куриного филе в кисло-сладком соусе по-китайски начинается с подготовки филе, точнее, с его маринования. Для этого куриные грудки нарежьте средними по величине кусочками.

1_куриное филе в кисло-сладком соусе по-китайски

Кусочки курицы переложите в глубокую миску. Очистите корень имбиря. Потрите его на самой мелкой терке в кашицу либо измельчите в блендере.

2_куриное филе в кисло-сладком соусе по-китайски

Выложите измельченный имбирь к курице.

3_куриное филе в кисло-сладком соусе по-китайски

Мясо с имбирем залейте соевым соусом.

4_куриное филе в кисло-сладком соусе по-китайски

Перемешайте.

5_куриное филе в кисло-сладком соусе по-китайски

Миску затяните пищевой пленкой и поставьте ее в холодильник на 2 часа. Это рекомендуемое время маринования мяса. Если есть возможность, дайте курице промариноваться дольше, если времени нет – держите меньше. Понятное дело, чем мясо дольше постоит, тем соевый соус  и имбирь лучше его пропитают. Для приготовления кляра взбейте яйца с крахмалом и щепоткой соли.

Старайтесь крахмал тщательно размешать, чтобы не было комочков. Вот так выглядит готовый кляр.

6_куриное филе в кисло-сладком соусе по-китайски

Я уже не единожды писала, что если вы используете для кляра или для омлетов покупные яйца с практически бесцветным желтком, то придать им красивый яркий желтый цвет можно с помощью куркумы. Нагрейте сковороду с подсолнечным маслом. Если есть возможность, используйте вместо нашего подсолнечного масла кунжутное. Кусочки куриного филе обмакните в кляр.

7_куриное филе в кисло-сладком соусе по-китайски

Выложите их на сковороду. Как только кусочки курицы в кляре поджарятся снизу, переверните их на другую сторону.

8_куриное филе в кисло-сладком соусе по-китайски

9_куриное филе в кисло-сладком соусе по-китайски

Куриное филе в кляре выложите в мисочку.

10_куриное филе в кисло-сладком соусе по-китайски

Первый этап приготовления куриного филе в кисло-сладком соусе по-китайски завершен. Теперь необходимо приготовить кисло-сладкий соус. Данный кисло-сладкий соус в китайском стиле будет готовиться на основе томатного соуса, соевого соуса, бальзамического уксуса, чеснока и красного лука.

Первым делом очистите лук и  чеснок и мелко нарежьте их ножом.

11_куриное филе в кисло-сладком соусе по-китайски

12_куриное филе в кисло-сладком соусе по-китайски

На горячую сковороду с подсолнечным (кунжутным) маслом выложите лук и чеснок.

13_куриное филе в кисло-сладком соусе по-китайски

Сразу же влейте томатный соус, бальзамический уксус и соевый соус.

14_куриное филе в кисло-сладком соусе по-китайски

Вместо бальзамического уксуса можно использовать мед. Ингредиенты соуса перемешайте. Потомите его на медленном огне около 7 минут. За это время соус должен загустеть.

15_куриное филе в кисло-сладком соусе по-китайски

Теперь на сковороду с уже готовым густым кисло-сладким соусом выложите кусочки куриного филе в кляре. Перемешайте лопаткой куриное филе так, чтобы соус равномерно распределился по нем. Курицу в соусе обжаривайте еще 5-7 минут.

16_куриное филе в кисло-сладком соусе по-китайски

Куриное филе по-китайски в кисло-сладком соусе традиционно подается с рисом. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и курицу в апельсиновом соусе.

17_куриное филе в кисло-сладком соусе по-китайски

Куриное филе в кисло-сладком соусе по-китайски. Фото

18_куриное филе в кисло-сладком соусе по-китайски

19_куриное филе в кисло-сладком соусе по-китайски

Рейтинг рецептов

  • (3 /5)
  • (4 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 8
  • Cook Time : 60 Min
13_рыбные тефтели в томатном соусе
  • Выход: 5
  • Cook Time : 60 Min
12_картофельные дольки в духовке
  • Выход: 3
  • Cook Time : 20 Min
3_жареная свинина с луком в томате
  • Выход: 6
  • Cook Time : 30 Min
15_картофельные крокеты
  • Выход: 8
  • Cook Time : 50 Min
13_рыбный рулет с яйцом и луком
  • Выход: 5
  • Cook Time : 30 Min
8_отбивные из говяжьей печени