Куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке. Рецепт с фото

16_куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке

Сегодня я хочу поделиться с вами очень вкусным рецептом — куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке. Думаю, что все любители курицы и мяса оценят блюдо по достоинству.

Куриные отбивные, приготовленные в кляре на сковороде, уже являются полноценным вторым блюдом. Добавив к ним свежие помидоры  и немного сыра, вы получите еще более сочные, ароматные и нежные отбивные, которые по вкусу получаются очень похожими на мясо по-французски. Рецепты куриных отбивных с помидорами и сыром можно разделить на рецепты отбивных жареных на сковороде, в микроволновке, в духовке и в мультиварке.

По-моему, самое удобное – это готовить такие отбивные в духовке. Именно такой рецепт мы и рассмотрим сегодня, точнее на один, а два рецепта. В первом пошаговом рецепте отбивные будут предварительно обжариваться в кляре, после чего будут готовиться в духовке. Во втором рецепте куриные отбивные будут сразу готовиться в духовке по принципу мяса по-французски. Какой из этих рецептов вкуснее, решать вам.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как готовятся куриные отбивные с помидорами  сыром в духовке.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 700-800 гр. (2 куриных грудки)
  • Твердый сыр — 200 гр., 
  • Яйца — 2 шт., 
  • Помидоры — 3-4 шт., 
  • Мука — 5 ст. ложек, 
  • Вода — 30 мл., 
  • Подсолнечное масло,
  • Майонез,
  • Соль.

 

Куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке – рецепт

1_куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление куриных отбивных в духовке. Куриные грудки перед приготовлением следует обязательно помыть и обмакнуть салфетками. Для того, чтобы можно было его нарезать пластами одинаковой толщины, перед приготовлением отбивных куриное филе желательно положить в морозильник на несколько часов, чтобы оно подмерзло. Если куриные грудки вы берете из морозильника, то дайте им слегка растаять. С помощью острого ножа нарезаем куриное филе вдоль на слайсы толщиной примерно в один сантиметр.

2_куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке

Кусочки куриной грудки выкладываем на разделочную доску и отбиваем молоточком с обеих сторон.

3_куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке

Приготовим кляр для куриных отбивных. В миску вбиваем яйца. Добавляем соль и черный перец по вкусу. Яйца взбиваем вилкой.

4_куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке

Яичную массу разбавляем простой или газированной водой. Вместо воды можно добавить молоко. После добавления воды основу кляра перемешиваем. Всыпаем муку и снова перемешиваем вилкой кляр.

5_куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке

По консистенции кляр для куриных отбивных с помидорами и сыром в духовке должен получиться таким, как жидкая сметана.

6_куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке

Сковороду ставим на огонь. Наливам в нее растительное масло и ждем, когда оно станет горячим. Кусочки куриного филе окунаем в кляре и выкладываем на горячую сковороду.

7_куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке

8_куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке

Обжариваем куриные отбивные в кляре с обеих сторон до золотистой корочки примерно по 2 минуты с каждой стороны.

9_куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке

Готовые куриные отбивные снимаем  со сковороды шумовкой и выкладываем на тарелку.

10_куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке

На каждую из них наносим небольшое количество майонеза.

11_куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке

Свежие помидоры моем, и нарезаем тонкими кружочками.

12_куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке

Выкладываем кружочки помидоров на отбивные.

13_куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке

Кусочек твердого сыра натираем на средней терке.

14_куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке

Посыпаем им отбивные.

15_куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке

Противень или форму для запекания смазываем небольшим количеством подсолнечного масла.

Если будете застилать пекарской бумагой, то ее тоже нужно смазать маслом. Дело в том, то по-настоящему промасленную пекарскую бумагу для выпечки сегодня в магазинах и супермаркетах найти очень сложно. Выкладываем в форму или на противень отбивные из куриной грудки с помидорами и сыром. Ставим их в духовку, нагретую до 180С. Держим в духовке примерно 5 минут до того момента, пока сыр не расплавится.

Выкладываем куриные отбивные с помидорами и сыром, запеченные в духовке на тарелку,  застеленную салатными листьями. Такие отбивные из куриной грудки могут подаваться как горячими, так и охлажденными, но лично мне кажется, что в горячем виде они вкуснее.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт куриных отбивных с помидорами и сыром в духовке вам понравился и пригодится.

16_куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке

Куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке. Фото

17_куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке

Как и писала выше. Рассмотрим еще один не менее вкусный рецепт запеченной в духовке куриной грудки с помидорами и сыром. Для этого рецепта нам понадобится.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 800 гр., 
  • Майонез, 
  • Помидоры — 3-4 шт., 
  • Твердый сыр — 200 гр., 
  • Специи к курице и соль — по вкусу

Французские куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке – рецепт

Куриные грудки помойте. Нарежьте их тонкими пластами. Отбейте молоточком как в первом рецепте. Помидоры помойте. Нарежьте тонкими кружочками.

Твердый сыр натрите на меленькой терке. Три важных ингредиента для куриных отбивных в духовке готовы, можно начинать их сборку. Включите духовку на 180С. Противень застелите и смажьте растительным рафинированным маслом.

Разложите на нем рядами кусочки курицы. Посолите их. Посыпьте специями для курицы. Смажьте майонезом.

На каждый кусочек курицы положите по кусочку помидора.

Посыпьте тертым сыром. Поставьте в горячую духовку. Куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке по-французски запекайте примерно 15-20 минут.

Приятного аппетита. Рекомендую приготовить также и мясо по-французски с грибами и сыром.

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (22 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 4
  • Время готовки: 30 Min
15_кукурузная каша с тыквой
  • Порций: 4
  • Время готовки: 30 Min
15_овощное рагу с цветной капустой
  • Порций: 4
  • Время готовки: 60 Min
18_куриные крылышки в панировке
  • Порций: 8
  • Время готовки: 60 Min
20_вареники с квашеной капустой
  • Порций: 3
  • Время готовки: 40 Min
16_банош по-закарпатски
  • Порций: 5
  • Время готовки: 40 Min
16_лаханоризо