Куриные растрепки. Пошаговый рецепт с фото

17_куриные растрепки

Куриные растрепки, пошаговый рецепт которых хочу вам предложить сегодня являются одной из разновидностей рубленых котлеты из куриного филе. Куриные растрепки как по вкусу так и по вешнему виду представляют собой нечто среднее между оладьями и куриными котлетами.

Если вы никогда не готовили такого плана куриные оладьи, то обязательно попробуйте, растрепки из куриного филе готовятся очень легко, они просты в приготовлении и с их помощью можно разнообразить свое повседневное меню. Такие куриные растрепки, уверенна, могут составить достойную конкуренцию куриным котлетам или отбивным.

Свое название «куриные растрепки» эти котлеты приобрели вследствие своей неровной формы, хотя согласитесь, что неаккуратными их тяжело назвать. Классические куриные растрепки готовятся на основе яиц, сыра, майонеза и куриного филе, но не удивляйтесь, если вам встретятся рецепты растрепок из свинины, фарша, с грибами, без сыра или без майонеза. Такие рецепты тоже имеют место. Сегодня вы узнаете, как приготовить растрепки из куриной грудки по традиционному рецепту.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 300 гр., 
  • Яйца — 2 шт., 
  • Лук репчатый — 1 шт., 
  • Твердый сыр — 150 гр., 
  • Майонез — 4 ст. ложки, 
  • Соевый соус — 1 ст. ложка, 
  • Перец черный — щепотка, 
  • Мука — 3-4 ст. ложки, 
  • Соль — по вкусу, 
  • Подсолнечное масло

Куриные растрепки – рецепт с фото

Приготовив все ингредиенты можно приступить к приготовлению котлет растрепок из куриного филе. В миску вбейте два яйца.

2_куриные растрепки

Очистите луковицу. Потрите ее в пюре на мелкой терке. Добавьте в миску к яйцам.

3_куриные растрепки

Добавьте к ингредиентам майонез. Майонез в данном рецепте растрепок можно заменить жирной сметаной.

4_куриные растрепки

Натрите на средней терке сыр и отправьте его в миску к остальным ингредиентам.

5_куриные растрепки

Влейте соевый соус и добавьте немного соли по вкусу.

6_куриные растрепки

Всыпьте черный молотый перец для остроты котлеток.

7_куриные растрепки

Все ингредиенты перемешайте. Масса для котлет должна получиться жидкой.

8_куриные растрепки

Чтобы ее загустить добавьте муку.

9_куриные растрепки

После добавления муки массу снова перемешайте вилкой или венчиком, стараясь при этом  размешивать даже маленькие комочки муки.

10_куриные растрепки

Куриную грудку помойте холодной водой. Обсушите. На разделочной доске острым ножом нарежьте ее на мелкие кубики.

1_куриные растрепки

Куриное филе выложите в миску с основой растрепок.

11_куриные растрепки

Тесто с курицей перемешайте.

12_куриные растрепки

Основа для куриных растрепок готова и можно приступить к их жарке. Жарят растрепки на растительном масле. Можно взять как рафинированное, так и нерафинированное масло. Нагрейте сковороду с подсолнечным маслом. Ложкой зачерпните тесто для куриных котлет. Выливайте его на сковороду, формируя небольшие блинчики.

13_куриные растрепки

Чтобы растрепки как следует прожарились, и не получились сырыми внутри, жарят их обязательно на медленном огне. Как видно на фото, прожариваясь, тесто поднимается и прикрывает куриное филе. Приблизительное время обжаривания с каждой стороны составляет около 3 минут.

14_куриные растрепки

Готовые жареные куриные растрепки выкладывают на тарелку застеленную салфетками. В качества гарнира к ним идеально подойдет картофельное пюре или гречка. Буду рада, если этот рецепт куриных растрепок вам пригодится. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и рубленые котлеты из куриного филе с майонезом и крахмалом.

15_куриные растрепки

Куриные растрепки. Фото

17_куриные растрепки

18_куриные растрепки

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (3 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 4
  • Cook Time : 40 Min
10_жареная салака в кляре
  • Выход: 8
  • Cook Time : 60 Min
13_рыбные тефтели в томатном соусе
  • Выход: 5
  • Cook Time : 60 Min
12_картофельные дольки в духовке
  • Выход: 3
  • Cook Time : 20 Min
3_жареная свинина с луком в томате
  • Выход: 6
  • Cook Time : 30 Min
15_картофельные крокеты
  • Выход: 8
  • Cook Time : 50 Min
13_рыбный рулет с яйцом и луком