Лепешки на кефире с сыром. Пошаговый рецепт с фото

18_лепешки на кефире с сыром

Лепешки на кефире с сыром, пошаговый рецепт с фото которых вам хочу сегодня предложить – вкусная домашняя выпечка, гармонично дополняющая обед или ужин. Такие лепешки могут стать отличной заменой хлеба, да и готовить их значительно проще и быстрее, чем любую другую выпечку на дрожжах.

Сырную начинку для лепешек можно приготовить по-разному. Так, к примеру, к сыру можно добавить зелень, ветчину, колбасу, картошку, грибы. Выбор сыра для лепешек на кефире тоже разнообразный.

Подойдут разные сорта сыра, начиная от твердого сыра, и заканчивая мягкими рассольными сырами.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить лепешки на кефире с сыром на сковороде. Лепешки, приготовленные на кефире, получаются пышными и воздушными, такими как многим в детстве готовила бабушка. Кефир для приготовления лепешек лучше взять более жирный, с жирностью от 2,5%. В том случае, если у вас нет кефира, но есть кислое молоко, можно использовать и его. Получится тоже вкусно.

А теперь предлагаю перейти к рецепту и посмотреть, как приготовить лепешки на кефире с сыром.

Ингредиенты:

  • Кефир – 450-500 мл.,
  • Яйца – 1 шт.,
  • Подсолнечное рафинированное масло – 100 мл.,
  • Соль – 0,5 ч. ложки,
  • Сахар – неполная столовая ложка,
  • Твердый сыр – 300-400 гр.,
  • Лук зеленый — 100
  • Укроп – пару веточек,
  • Пшеничная мука – 350-400 гр.

Лепешки на кефире с сыром – рецепт

Приготовление лепешек на кефире начинается с замешивания теста. В миску налейте кефир. Он должен быть холодным.

1_лепешки на кефире с сыром

Вбейте яйцо. Благодаря ему тесто для лепешек получится более пластичным.

2_лепешки на кефире с сыром

Для мягкости теста добавьте рафинированное подсолнечное масло.

3_лепешки на кефире с сыром

Всыпьте сахар.

4_лепешки на кефире с сыром

Следом за ним добавьте соль.

5_лепешки на кефире с сыром

Венчиком перемешайте все ингредиенты теста для лепешек на кефире.

6_лепешки на кефире с сыром

Для получения вкусных лепешек на кефире обязательно просейте через сито муку. Небольшими порциями добавляйте в тесто муку.

7_лепешки на кефире с сыром

После добавления каждой порции муки, тесто необходимо перемешивать. Руками вымесите тесто для лепешек. Оно должно получиться густым, примерно таким, как тесто для вареников на кефире.

8_лепешки на кефире с сыром

Миску с тестом оставьте в теплом месте. Приготовьте начинку. Твердый сыр натрите на средней терке.

9_лепешки на кефире с сыром

Помойте зелень укропа и перья зеленого лука. Покрошите мелко укроп и нарежьте лук.

10_лепешки на кефире с сыром

Лук, укроп и сыр перемешайте. Начинка для лепешек на кефире готова. По желанию можно ее слегка подсолить.

11_лепешки на кефире с сыром

Тесто уже расстоялось, стало эластичным, начинка готова, а это значит, что можно начинать лепить лепешки на кефире с сыром.Чтобы тесто не прилипло к столу, припорошите его мукой. Третью часть теста раскатайте в тонкий пласт. Сразу не раскатываю все тесто, так как его получается достаточно много, и неудобно раскатывать сразу большое количество теста тонко. Пиалкой или салатницей диаметром 15-18 см вырежьте круг теста.

12_лепешки на кефире с сыром

Разложите на нем сырную начинку. Количество начинки регулируйте по своему вкусу. Если хотите, чтобы в лепешках больше чувствовался сыр, добавьте ее побольше.

13_лепешки на кефире с сыром

Края кружка теста приподнимите и защипните. Защипывать тесто нужно плотно, что во время раскатки лепешки не разорвались.

14_лепешки на кефире с сыром

Скалкой раскатайте полученную заготовку в лепешку. Переверните ее на другую сторону. Пройдитесь по ней скалкой еще раз.

15_лепешки на кефире с сыром

Осторожно переложите на горячую сковороду швом вниз.

16_лепешки на кефире с сыром

Прожарьте лепешку 2 минуты. Она должна подрумяниться. Переверните ее на другую сторону и жарьте также с другой стороны еще 2 минуты.

17_лепешки на кефире с сыром

Лепешку выложите на тарелку. Смажьте ее растопленным сливочным маслом с помощью кулинарной кисти. По такому принципу слепите и все остальные лепешки. Готовые лепешки на кефире с сыром подавайте горячими после приготовления. Можно сразу испечь большое количество лепешек и их заморозить. Очень удобно такие лепешки потом разморозить и разогреть в микроволновке.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт лепешек на кефире с сыром вам понравится.

18_лепешки на кефире с сыром

Лепешки на кефире с сыром. Фото

20_лепешки на кефире с сыром

19_лепешки на кефире с сыром

Рейтинг рецептов

  • (4.7 /5)
  • (14 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 7
  • Время готовки: 60 Min
22_творожная запеканка красный бархат
  • Порций: 7
  • Время готовки: 60 Min
18_пирог со свежими персиками
  • Порций: 7
  • Время готовки: 40 Min
14_пышные оладьи из кабачков на кефире
  • Порций: 6
  • Время готовки: 40 Min
15_сырники с зеленью
  • Порций: 8
  • Время готовки: 120 Min
32_торт шоколад на кипятке
  • Порций: 5
  • Время готовки: 30 Min
19_кабачковая пицца