Лосось, запеченный в сливочном соусе с сыром. Пошаговый рецепт с фото

15_лосось, запеченный в сливочном соусе с сыром

Запеченный лосось в духовке, а точнее, его филе – очень вкусное и изысканное, но в тоже время достаточно дорогостоящее блюдо, которое не каждому по карману. В качестве альтернативы можно использовать вместо филе, хребты лосося. Стоят они совершенно не дорого. К тому же часто можно найти их с большим количеством мяса. Очень вкусной и питательной получается уха из хребтов лосося, но их также можно запечь в духовке разным способом. Очень вкусным получается лосось, запеченный в сливочном соусе с сыром. Рыба, пропитанная сливочным соусом на основе сметаны, сыра и укропа, получается еще более нежной и ароматной.

Ингредиенты:

  • Хребет лосося – 1 шт.,
  • Сметана – 250 мл.,
  • Укроп,
  • Петрушка,
  • Твердый сыр – 100 гр.,
  • Сок лайма – 1 ч. ложка,
  • Соль и специи по вкусу,
  • Растительное масло

 

Лосось в сливочном соусе с сыром – рецепт

Приготовим сливочный соус. Налейте в миску сметану.

1_лосось, запеченный в сливочном соусе с сыром

Помойте укроп и петрушку. Мелко их порубите.

2_лосось, запеченный в сливочном соусе с сыром

3_лосось, запеченный в сливочном соусе с сыром

Натрите на средней терке твердый сыр.

6_лосось, запеченный в сливочном соусе с сыром

Добавьте рубленую зелень в сметану.

4_лосось, запеченный в сливочном соусе с сыром

Влейте сок лайма. Я использовала покупной концентрированный сок, но можно использовать также и сок свежего лимона или лайма.

5_лосось, запеченный в сливочном соусе с сыром

Всыпьте специи и соль по вкусу.

7_лосось, запеченный в сливочном соусе с сыром

Добавьте в миску к остальным ингредиентам тертый сыр.

8_лосось, запеченный в сливочном соусе с сыром

Перемешайте. Сливочный соус готов.

9_лосось, запеченный в сливочном соусе с сыром

Хребет лосося помойте, обсушите, нарежьте на кусочки шириной по 8-10 см.

10_лосось, запеченный в сливочном соусе с сыром

Смажьте их соусом в середине и снаружи.

11_лосось, запеченный в сливочном соусе с сыром

Духовку включите на 185-190С. Противень застелите бумагой для выпечки. Обязательно смажьте его подсолнечным маслом, чтобы рыбы не пристала. Кусочки лосося выложите на противень.

12_лосось, запеченный в сливочном соусе с сыром

Лосось в сливочном соусе с сыром в духовке должен запекаться 30-35 минут до румяной корочки.

13_лосось, запеченный в сливочном соусе с сыром

Готовую запеченную рыбу выложите лопаткой на тарелку, украшенную листьями салата. Подавайте сразу, пока она не остыла. На гарнир отлично подойдет отваренный рис или картофель. По этому рецепту вы можете приготовить и филе семги. Приятного вам аппетита.

14_лосось, запеченный в сливочном соусе с сыром

Лосось в сливочном соусе с сыром. Фото

15_лосось, запеченный в сливочном соусе с сыром

16_лосось, запеченный в сливочном соусе с сыром

Также можно приготовить и филе лосося в сливочно-грибном соусе.

Ингредиенты:

  • Филе лосося – 300-400 гр.,
  • Шампиньоны – 200 гр.,
  • Лимон – 1 шт.,
  • Сливки – 1 стакан,
  • Твердый сыр – 50-80 гр.,
  • Укроп,
  • Свежий базилик,
  • Черный молотый перец,
  • Соль – по вкусу

 

Лосось под сливочным соусом — рецепт 

Филе лосося нарежьте небольшими кусочками. Выложите его в форму для запекания. Помойте шампиньоны и нарежьте их тонкими слайсами. Помойте и мелко нарежьте укроп и базилик. Цедру лимона и твердый сыр натрите на мелкой терке.

В сотейник влейте сливки. Добавьте зелень, цедру, нарезанные шампиньоны, тертый сыр, черный молотый перец и соль. Перемешайте соус. Проварите его 5-7 минут на небольшом огне. Готовым сливочным соусом полейте лосося. Выпекайте лосося в сливочном соусе 25-30 минут при температуре духовки 180С.

19_losos-zapechennyy-v-slivochnom-souse-s-syrom Запеченный лещ в духовке

17_losos-zapechennyy-v-slivochnom-souse-s-syrom Минтай в духовке с морковью и луком

18_losos-zapechennyy-v-slivochnom-souse-s-syrom Бычки в томатном соусе

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (7 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 2
  • Cook Time : 35 Min
12_куриные сердечки в сметане
  • Выход: 2
  • Cook Time : 20 Min
10_жареная камбала на сковороде
  • Выход: 4
  • Cook Time : 40 Min
10_жареная салака в кляре
  • Выход: 8
  • Cook Time : 60 Min
13_рыбные тефтели в томатном соусе
  • Выход: 5
  • Cook Time : 60 Min
12_картофельные дольки в духовке
  • Выход: 3
  • Cook Time : 20 Min
3_жареная свинина с луком в томате