Манник на кефире. Пошаговый рецепт с фото

16_манник на кефире

Манник на кефире – один из вкусных и быстрых пирогов для семейного чаепития. Из самого названия пирога становится понятным, что готовят его на основе манной крупы. Рецептов манников сегодня известно много. Помимо манки в состав манника входят яйца, масло и кисломолочный продукт (реже молоко). Пользуются популярностью рецепты манника на кефире, сметане, кислом молоке и даже на йогурте.

Для разнообразия вкуса в манник нередко добавляют свежие ягоды, фрукты, творог или сухофрукты. В принципе, с помощью этих составляющих можно не только улучшить вкус пирога, но и сделать его еще более полезным и питательным. Исходя из этого, можно соединить два или несколько рецептов тех или иных манников, и получить свой оригинальный рецепт манника. К примеру, взять из одного рецепта рецепт теста, из другого – наполнитель, а из третьего украшение.

Кстати, об украшении манника. Самое распространенное – посыпка пирога из манной крупы сахарной пудрой. Кроме того манник можно украсить помадкой, топленым шоколадом, масляным кремом, лимонным курдом,

Молодые мамы, которые имеют детей дошкольного возраста, прекрасно знают, что манную кашу большое количество малышей не любят, в то время как сладкую выпечку они поедают на ура. Исходя из этого, становится понятным, что манник – отличная альтернатива простой манной каше. Пирог из манной крупы готовится незамысловато и просто.

Сегодня я хочу показать вам, как готовится классический манник на кефире, пошаговый рецепт очень простой и доступный.

Ингредиенты:

  • Кефир 2,5% жирности — 1, 5 стакана, 
  • Яйца куриные — 3 шт., 
  • Сахар — 1 стакан, 
  • Манная крупа — 2 стакана, 
  • Ванилин — 1 пакет, 
  • Сливочное масло — 150 гр., 
  • Разрыхлитель для теста — 1 пакетик, 

Манник на кефире – рецепт с фото

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно приступить к приготовлению манника. Кефир для манника обязательно должен быть комнатной температуры, но не холодным, иначе манник получится не таким пышным и рассыпчатым. Поэтому достаньте его из холодильника заранее. Итак, кефир перелейте в миску, в которой будете готовить манник.

1_манник на кефире

Всыпьте необходимое количество манной крупы.

2_манник на кефире

Венчиком или лопаткой перемешайте манку в кефире. Теперь необходимо подождать около 20 минут, чтобы манка набухла и стала мягкой. Пока миску с манной крупой отставим в сторону и займемся подготовкой других ингредиентов.

3_манник на кефире

Венчиком взбейте яйца до появления легкой пены. Яйца в отличие от кефира можно использовать сразу из холодильника.

4_манник на кефире

Во взбитые яйца добавьте сахарный песок и снова перемешайте.

5_манник на кефире

6_манник на кефире

На водяной бане растопите необходимое количество сливочного масла.

9_манник на кефире

Манка за это время уже успела размякнуть и можно продолжать готовить на ее основе тесто для манника. В миску с манкой перелейте смесь из яиц и сахара.

7_манник на кефире

Перемешайте. Влейте растопленное сливочное масло. Масло ни в коем случае не должно быть горячим. Дайте ему остыть, а только потом добавляйте в тесто.

10_манник на кефире

Тесто перемешайте. Всыпьте ванилин.

11_манник на кефире

Осталось добавить разрыхлитель теста, благодаря которому манник получится воздушным и рыхлым.

12_манник на кефире

После его добавления окончательно перемешайте тесто для манника.

13_манник на кефире

Застелив форму бумагой для выпечки и смазав ее подсолнечным маслом, перелейте в нее тесто. Для выпечки манника я использовала круглую форму диаметром 26 см.

14_манник на кефире

Отправьте форму с пирогом в духовку. Температура духовки 180-190С. Выпекайте манник на кефире в духовке до золотистой корочки. Так как тесто у манника более тяжелое, чем у бисквита, не стоит ожидать, что пирог получится высоким. В любом случае, перед тем как вынимать его из духовки, убедитесь в том, что он внутри не сырой. Определить готовность манника можно с помощью зубочистки, которая после погружения в тесто должна оставаться сухой.

15_манник на кефире

Готовый манник достаньте из формы. Снимите со дна пирога пергамент. Переложите на плоское блюдо или поднос. Присыпьте пирог сахарной пудрой. Подавайте к столу, нарезав на кусочки. Манник на кефире вкусен сразу после выпечки, так и когда полностью остынет. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и бисквитный пирог с вишней.

16_манник на кефире

Манник на кефире. Фото

17_манник на кефире

18_манник на кефире

 

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (2 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
18_пирожки на картофельном отваре
  • Выход: 9
  • Cook Time : 90 Min
23_шоколадный торт на кефире фантастика
  • Выход: 10
  • Cook Time : 60 Min
16_песочное печенье сердечки
  • Выход: 10
  • Cook Time : 50 Min
22_кукурузные лепешки
  • Выход: 7
  • Cook Time : 40 Min
13_оладьи из кольраби
  • Выход: 9
  • Cook Time : 50 Min
24_пирог с капустой и грибами